13068
14
Сегодня пятница, а значит завтра выходной, а сегодня буходной...
для небольшой компании весьма не плохая закуска и самое главное вкусно, сытно, легкое приготовление, никакой химии и не дорого, у меня ушло ~300 рублей.
Времени заняло ~90 минут..
Нам понадобится:
свинина - 0.5-0.7 кг
сыр твердый - 200г
помидоры - 2 шт
чеснок - 2 зубчика
сухой розмарин
сухой базилик
перец
соль
для небольшой компании весьма не плохая закуска и самое главное вкусно, сытно, легкое приготовление, никакой химии и не дорого, у меня ушло ~300 рублей.
Времени заняло ~90 минут..
Нам понадобится:
свинина - 0.5-0.7 кг
сыр твердый - 200г
помидоры - 2 шт
чеснок - 2 зубчика
сухой розмарин
сухой базилик
перец
соль
Свинину вымыть и обсушить, сделать в куске мяса надрезы не доходя до конца, толщиной около 1 см.
Смешать соль, сухой розмарин и перец.
Мясо натереть смесью из соли, сухого розмарина и перца. Оставить мариноваться минут на 20-25.
Смешать соль, сухой розмарин и перец.
Мясо натереть смесью из соли, сухого розмарина и перца. Оставить мариноваться минут на 20-25.
×
Пока мясо маринуется нарежем нашу начинку:
Сыр нарезать пластинками 4-5 мм толщиной, помидоры нарезать кружочками и посыпать сухим базиликом, чеснок режем лепестками.
Сыр нарезать пластинками 4-5 мм толщиной, помидоры нарезать кружочками и посыпать сухим базиликом, чеснок режем лепестками.
Мясо желательно завязать кулинарным шпагатом, ну или обычной капроновой ниткой, что бы в процессе запекания у нас ничего не развалилось..
Выложить на сковороду без ручки, можно в принципе и на противень, но последний вы за***тесь потом отмывать от выделенного сока, запекать при температуре 180 градусов в течение часа.
Минут за 10-15 до конца запекания открыть фольгу, и засунуть обратно, это мы делаем для получения румяной корочки.
Ссылки по теме:
- Закуска по-русски
- Гигантский остров из мусора в Тихом океане
- Чешские закуски
- Итальянская пицца у вас дома! быстро и вкусно!
- Рыбные пресервы – доступный деликатес!
Нужно рассчитывать хотя бы по полкило готового продукта на одного.
Или у вас принцип "закуска градус крадёт"?:)
Или так, чтобы что-то что-то брякнуть?
Я, конечно, не в восторге от внешнего вида этого блюда, но по существу "Екатерина, ты была неправа"(с)
Многое зависит от температуры и плотности "пеленания" - у ТС при 250 С тоже скорее всего получился бы сухарь, но у него 180 С.
Свинина тоже бывает разной - например, карбонад пересушить нетрудно, а вот шею практически невозможно.
Нюансы есть, поэтому еще раз - "Екатерина, ты была неправа"(с) :)
мы противень фольгой застилаем что бы не скрести потом;)
Думаю так ещё интересней получится! ;)