4963                     
                
                                                    
                        
                            26                        
                    
                                                                            
                    Если у нас принято закатывать огурцы и помидоры, то итальянцы на зиму заготавливают колбасу. Один парнишка решил запечатлеть процесс производства домашней салями, который стал традиционным для его семьи.                                    
            
                        
	100 кг мяса, готовых к переработке.
×
    
	Мясо режется.    
		    Кишки обрабатываются в уксусе.
	Кишки тем временем сушатся.
    
		    
	Параллельно чистится чеснок.    
		    Мясо готово к перемалыванию.
Мясорубка в работе.
	Готовый фарш.    
		    
	Добавляем соль, перец, чеснок...    
		    
	... и красное вино.    
		    
	После длительного и активного перемешивания. Пусть фарш немного отдохнёт,а нам- время обедать.    
		    
	Часть мяса была оставлена для барбекю.
    
		    
	Немного винишка к обеду.    
		    
	Вернулись к работе.Процесс заправки фарша в кишку.    
		    
	Завязка.    
		    
	Немного отверстий, чтобы мясо дышало во время копчения.    
		    
	Рука для масштаба.    
		    
	Развешиваем колбасу.    
		    
	Заправляем шприц.    
		    
	И еще немного колбаски в более мелкие кишки.
    
		    
	Все добро заносится в специальное помещение, где колбасы пробудут полгода.    
		    
	Устройство против мышей.    
		    Ссылки по теме: 
- Бизнес Италии намерен открыть в Крыму полный цикл производства одежды
- Карнавал по колено в воде
- Забытый всеми, "Мюнхенский сговор"!
- Интересные факты о Пизанской башне
- Парад кукол-карикатур известных политиков мира
Метки: Италия   домашняя колбаса   
        
                
                     
         
                                                 
                                                 
                                                 
                                                 
                                                 
                                                 
                                                 
                                                 
                                                 
                                                 
                                                 
                                                 
                                                 
                                                 
                                                 
                                                 
                                                 
                                                 
                                                 
            
         
        
     
                                     
                                     
                                     
                                     
                                     
                                     
                                     
                                     
                                     
                                     
                                     
                                     
                                     
                                     
                                     
                                     
                                     
                                     
                                     
                                     
                                     
                                     
                                     
                                     
                                     
                                     
         
                                         
                                            
                                         
                                            
                                         
                                         
                                         
                                         
                                            
                                         
                                            
                                         
                                         
                                            
                                         
                                         
                                            
                                         
                                         
                                         
                                            
                                         
                                            
                                         
                                         
                                            
                                         
                                         
                                            
                                         
                                            
                                         
                                            
                                         
                                            
                                         
                                            
                                         
                                            
                                         
                                         
                                            
                                         
                                         
                                         
                                         
                                            
                                         
                                         
                                            
                                         
                                            
                                         
                                            
                                         
                                         
                                            
                                         
                                            
                                         
                                            
                                         
                                            
                                         
                                            
                                         
                                            
                                         
                                            
                                         
                                            
                                         
                                            
                                         
                                         
                                            
                                         
                                         
                                            
                                         
                                            
                                         
                                            
                                         
                                            
                                         
                                            
                                         
                                            
                                         
                                        
 
    
     
                     
                     
             
                     
                     
                     
                 
                 
                 
                 
                 
                 
                 
                 
                 
                 
                                                
 
                                                 
                                                 
                                                 
                                                 
                                                 
                                                 
                 
            			 
            			 
            			 
            			 
            				
						 
            			 
    
татарское казы
Настоятельно рекомендую рублевский презенто , есть еще саброзо тоже хорошая эти две колбасы наверно только из мяса сделаны потому что после того как к ним привыкнешь и пробуешь другие колбасы сразу чевствуеш жесткое разделение мясо - не мясо.
Можно подробнее об этой комнате, в которой колбаса провисит полгода? Это коптильня? И её полгода коптят?