71163
15
Готовил на даче плов, решил запечатлеть процесс. Мможет, кому-то будет интересно.
×
Раскалил казан до легкого дымка, засыпал порезанный кусочками 1.5 на 1.5 сантиметров курдюк. Как только жир вытопился, а шкварки стали коричнево-золотыми, вынул их шумовкой.
Перемешал, обжарил хорошенько. Растёр в руках над казаном черную зиру Не светлую-иранскую, а именно черную-продается она на рынках в специях. Её нужно немного.
После хорошо промыл рис (Дев-Зира — самый вкусный рис для плова, я использую только его), засыпал сверху на готовый зирвак, воткнул три головки чеснока, немного досолил, добавил еще немного зиры, аккуратно залил водой, накрыл крышкой и готовил ещё около часа на слабом огне. Приятного аппетита! )))
Ссылки по теме:
- Смешались люди, лодки: инспекторы рыбоохраны и браконьеры устроили «морской бой» на Сахалине
- «Вай, руку сломаешь!»: агрессивный мужчина задержан полицией в Нижневартовске
- «Я не могу вам дать штрихкод! Я его не могу вам принести на тарелочке! Я вам девочка на побегушках?»
- Гадание на попугаях: новый вид мошенничества или простое развлечение?
- С козырей зашёл
Метки: #plov 2014 #как я плов запилил
Один даже начал вякать, что типа его дом, он купил и делает что хочет. На что я ему указал, что костры палить в черте города вообще-то запрещено. Хорошо он потом продал дом и свалил, обиделся.
Тошнит от сочетания сладкого мяса.
А так рецепот видимо невидимо. Спасибо автору за его видинье данного продукта..
головки чеснока погрузить в зирвак, утопить.
НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ ПЛОВ ДО того момента когда он готов. Иначе - будет рисовая каша с мясом (вне зависимости от риса)
Специи можно дополнительно добавить когда засыпали рис, можно даже пожже, до перемешивания.