1685
3
Ссылки по теме:
- Как правильно готовить хинкали
- Как приготовить правильные чебуреки
- Как правильно приготовить шашлыки
- Кулинарные неудачи и разочарования :) траблы и фэйлы )))
- Чебуречная из детства
Главное: качественные исходные материалы (к примеру - мука здесь главное - просейте, не пожалеете) и хороший вымес ... И понимание - какая консистенция лучше. Кисель? не наш выбор. После того как тесто вымешано и без комочков - пусть полежит (к стати: хлебопечка, вполне нечего себе мешают такое тесто).
Фарш: способов много: готовый, готовый с докручиванием ... Главное: много лука и .. молоко или вода - главное в будующем чебуреке - это бульон! Нет бульона, нет чебурека (Эльчин, спасибо за метафору).
Кроме того, должен быть в фарше жир - и не мало. Бараний, либо кому вера позволяет: свинной. Естественно перемолот в цикле с луком ;)
А теперь далее, с картинками:
Ах да, процесс приготовления и просмотра можно совмещать
Одно дело, когда реально запара, человек весь в полезных делах и допустил оплошность в контроле одного из ста действий.
Но а в случае автора, это просто несерьезно!