5
1
реклама
Чай надо скручивать в "колбаски" ПЕРЕД ферментацией, а не после.
Скручиванием нарушается структура, сок лучше выделяется, в следствие чего ферментация проходит лучше.
Зачем она скручивает колбаски ПОСЛЕ ферментации?
Чтобы что?
Если б ещё листья трАмбовали, то было бы просто идеально.