20
1
На что жалуетесь?
Думаю еду им ещё просто не принесли. А на тарелках просто по краюхе хлеба
"…Кроме раннего вставания и холода, воспитанниц удручал и голод, от которого они вечно страдали. Трудно представить, до чего малопитательна была наша пища.
В завтрак нам давали маленький, тоненький ломтик черного хлеба, чуть-чуть смазанный маслом и посыпанный зеленым сыром, этот крошечный бутерброд составлял первое кушанье. Иногда вместо зеленого сыра на хлебе лежал тонкий, как почтовый листик, кусок мяса, а на второе мы получали крошечную порцию молочной каши или макарон. Вот и весь завтрак.
В обед суп без говядины, на второе небольшой кусочек поджаренной из супа говядины, на третье драчена или пирожок с скромным вареньем из брусники, черники или клюквы.
Эта пища, хотя и довольно редко дурного качества, была чрезвычайно малопитательна, потому что порции были до невероятности миниатюрны.
Утром и вечером полагалась одна кружка чаю и половина французской булки. И в других институтах того времени, сколько мне приходилось слышать, тоже плохо кормили, но, по крайней мере, давали вволю черного хлеба, а у нас и этого не было: понятно, что воспитанницы жестоко страдали от голода."
Институток Керенский разогнал.
Великого и Рождественского постов девушки постились каждую пятницу и среду.
А потом бачки с едой приносят.
Блин. Сколько лет ещё ждать возможность редактировать посты???
Как видим меню не требует особой расшифровки и состоит из супов, "соусов", жаркого и сладких пирожков к чаю. "Соусами", когда речь шла о порядке меню, называли первые мясные блюда, аналогичные французскому "entre", поданные с гарниром. Жаркое - следущая мясная перемена - состоявшая из мяса и дичи запеченной в печи или на вертеле, которую принято было подавать с салатом. Из необычного тут только - обилие дичи, что подается в качестве жаркого, но следует помнить, что дичь в то время была гораздо доступнее.
Кстати, кто что помнит из меню школьных столовых вашего детства? Мы - ничего хорошего :)
PS для тех, кто особо внимателен скажем сразу, что фото столовой относится к Смольному институту:)