6
1
На что жалуетесь?
Для этого вообще-то узки и гибкие ножи.
Не то что мне рыбку жалко, просто если Матушка увидит её живую, то стерлядь получит глупое имя, типа Фёдор и будет жить в ванной.
Помню у нас так лет 15-20 назад, раки три дня жили, потом загрузили их в банку и выпустили в пруд.
Это на самом деле удивительно, потому что большую часть детства и юности, Матушка провела на Волге и там этих тварей никто не жалел.
Грубоватый. Прости...
там про северного оленя ...
Я впрочем думаю этот дядька знает что делает и тесаком не пользуется, даже нарезая филеху.
пропала интрига...
от вершины спинки дохожу ножом до первых косточек и отделяю их, а не срезаю, затем до ребер и вдоль рёбер изнутри - на выходе полное филе без единой косточки и чистый хребет со всеми костями на нём.
если рыба идёт на гриль или в духовку - то жирок на животике нужен обязательно - эето залог вкусноты.
при подаче его можно отрезать, а можн и оставить и положив такой грил-животик на кусочек хлебушка и закусить им ьпотною" рюмочку водочки или пивасик - мммм, да как же его можно срезать.
всем хороших выходных !