7106
2
В этом посте я постараюсь описать необходимые познания об правильном убийстве сельскохозяйственных животных, с целью заготовки на мясо и сало. Здесь ограничусь описанием забоя свиньи.
Во первых, определимся, кого мы сегодня забиваем. Это важно:
Хряк, - этот хуже всего, это кабан, зачастую обросший здоровенными клыками, агрессивный, как алабай во время случки. Килограмм 80-100 живого веса (жира в нем, практически нет, только мускулатура), правда тупой, как сибирский валенок, но к нему обязателен индивидуальный подход. Реально опасен и непредсказуем.
Боров - это наш клиент: Охолощеный самец свиньи, выращиваемый с целью забоя на мясо и сало. Может также вырастить солидные клыки, но не знает как ими пользоваться, хотя тяпнуть может, если не в духе.
Боровок - Отличие от Борова только в подвижности. Реально скоростные ребята. Вы пробовали хоть раз поймать курицу? А поймайте боровка?
Подсвинок - Тот же самый боровок, только возрастом моложе. Ну и выглядит забавно - длинные ноги на плотном таком тельце. Ну и подсвинков мало кто забивает, да это все равно, как котейку обидеть.
Хряк, - этот хуже всего, это кабан, зачастую обросший здоровенными клыками, агрессивный, как алабай во время случки. Килограмм 80-100 живого веса (жира в нем, практически нет, только мускулатура), правда тупой, как сибирский валенок, но к нему обязателен индивидуальный подход. Реально опасен и непредсказуем.
Боров - это наш клиент: Охолощеный самец свиньи, выращиваемый с целью забоя на мясо и сало. Может также вырастить солидные клыки, но не знает как ими пользоваться, хотя тяпнуть может, если не в духе.
Боровок - Отличие от Борова только в подвижности. Реально скоростные ребята. Вы пробовали хоть раз поймать курицу? А поймайте боровка?
Подсвинок - Тот же самый боровок, только возрастом моложе. Ну и выглядит забавно - длинные ноги на плотном таком тельце. Ну и подсвинков мало кто забивает, да это все равно, как котейку обидеть.
Теперь поговорим о самом важном в забое, о ножах.
Нож для забоя должен отвечать трем характеристикам: 1. Быть узким, ширина лезвия не должна превышать 3 сантиметра, 2. Быть длинным, не менее 30 см. 3. Быть крепким, желательна кованая сталь.
Заточка обычным оселком, лучше использовать алмазный или арканзасский, заточка держится дольше
Нож для забоя должен отвечать трем характеристикам: 1. Быть узким, ширина лезвия не должна превышать 3 сантиметра, 2. Быть длинным, не менее 30 см. 3. Быть крепким, желательна кованая сталь.
Заточка обычным оселком, лучше использовать алмазный или арканзасский, заточка держится дольше
Примерно вот так выглядит нож для забоя:
Для забоя нужно приготовить хрюнделя. Я, как правило, всегда ставлю миску теплого молока. Хрюшка начинает пить и уже ни на что не отвлекается. Я чешу его за ушами и по спине, ближе к хвосту, разговариваю с ним. Тогда хрюндель начинает хрюкать и громко мурчать, типа кошки, только гораздо громче и по другому.
И когда свин полностью спокоен и наслаждается теплым молоком, я наношу только один выверенный удар под левую лопатку. На всю длину ножа. Свин без мучений сразу умирает. Несколько раз дергает копытцами, но это уже агония.
Тут самое первое дело, немного отворить нож, чтобы открыть рану. Нужно подставить ведро. Кровь из под ножа струей сливается в ведро.
Ну а дальше, кому как. У нас некоторые мужики пьют горячую кровь (я если не сказал, я в Сибири живу), говорят мужскую силу повышает, да и для здоровья полезно, хотя, я попробовал один раз, меня чуть не вывернуло...
Дальше тушу уже паяльной лампой палят и разделывают, но это уже другая история...
И когда свин полностью спокоен и наслаждается теплым молоком, я наношу только один выверенный удар под левую лопатку. На всю длину ножа. Свин без мучений сразу умирает. Несколько раз дергает копытцами, но это уже агония.
Тут самое первое дело, немного отворить нож, чтобы открыть рану. Нужно подставить ведро. Кровь из под ножа струей сливается в ведро.
Ну а дальше, кому как. У нас некоторые мужики пьют горячую кровь (я если не сказал, я в Сибири живу), говорят мужскую силу повышает, да и для здоровья полезно, хотя, я попробовал один раз, меня чуть не вывернуло...
Дальше тушу уже паяльной лампой палят и разделывают, но это уже другая история...
Ссылки по теме:
- Движение "Голый фермер" набирает обороты
- Африканские фермеры научились правильно отпугивать слонов
- 50 оттенков синего: красота и история знаменитой Гжели
- В Японии забили более 120 беременных самок китов ради "научных исследований"
- Кормление свиней обернулось трагедией
Новости партнёров
реклама
По манере забоя предположу, что ты с Алтая (я там бывал пару раз). Забой грязный, конечно, но я не о том. Ты чертовски прав дружище в том, что большинство мужиков белоручками стали. Я не гребу всех под одну гребенку, но все же деревенские как то крепче и более сведущи в жизни что ли...
Ладно, не стану углубляться.
Приятно было прочесть твой комментарий. Будет время приезжай в гости: Омская обл. пос. Тевриз, спросишь кузнеца, - тебе любой мой дом покажет. Баньку стоплю, посидим в холодочке под мою рябиновую самогонку да под окорок копченый, на рыбалку, на охоту сходим. Приезжай в гости дружище, не пожалеешь!
А хряка нужно "вылегчить" - яйки отрезать. И держать ещё месяца два. Запах уходит.
А ваще автор, ты тему затеял. Тут много созданий нежных. У них курица сразу в окорочках.)
И эта, у нас кабанчики (Беларусь) от 150. Про хряков молчу. Имел знакомство с одним. Под два метра в длину и под девяносто в холке. Был "вылегчен". Легко поддался.
Как где скотину забивают.
Американец - У нас в магазине,и когда тушу покупаешь, можно две маленьких дырочки, обожженных найти. Током убивают.
Немец - У нас, на туше, одна дырочка, инъекцию делают, усыпляют.
Русский - У нас в магазине, одни рога да копыта в продаже. Наверное взрывают.
Как вы думаете - она не мучалась?
ппц ты коварный
По лопатку это в сердце, соответсвенно кровь уже сильно не стечет.
Хотя могу быть не прав.
Во вторых - резать горло тоже нужно одним сильным движением, нужен навык. При вертящемся во все стороны и визжащем борове, это очень тяжело сделать.
В третьих, для свина это очень больно, он умирает около пяти минут, зачем мучать животное? Да и кровь летит во все стороны. Тоже нафиг надо...