5004
1
Ремесло накладывает стигмы.
Полицейский приобретает буравящий насквозь взгляд, педагог – менторский тон, агент по недвижимости – убедительную лживость.
У поваров стигм ремесла не меряно.
Полицейский приобретает буравящий насквозь взгляд, педагог – менторский тон, агент по недвижимости – убедительную лживость.
У поваров стигм ремесла не меряно.
Ремесло накладывает стигмы.
Полицейский приобретает буравящий насквозь взгляд, педагог – менторский тон, агент по недвижимости – убедительную лживость.
У поваров стигм ремесла не меряно.
Я, лично, безошибочно узнаю коллег.
Сначала – по рукам. У «холодника» они изрезаны чем придётся – слайсером, ножами, открывашками или плохо открытыми банками.
У «горячника» ещё и обожжены.
Хороший повар, со стажем, по количеству шрамов на руках обойдёт любого эфиопского дикаря.
Причём на порезы внимания никто не обращает – смыл кровь, полил лимонным соком, склеил края клеем БФ (или суперклеем, смотря что есть в аптечке) и – работать.
Скорее к любимому слайсеру.
Потом - узнаю по телосложению.
Редко, но водятся худые повара. Это белые вороны своего вида.
Черные вороны бегемотоподобны.
От халявной еды.
Полноте сопутствует артериальная гипертензия и варикозное расширение вен. В густой крови с большим содержанием сахара (у повара со стажем) медленно плавают друг за другом упитанные холестериновые бляшки.
Обычно бегемотоподобные повара врут окружающим о неправильном обмене веществ и противопоказании врачом диеты по особым обстоятельствам.
Очень стигматичен цвет лица повара: красно-розовый, куперозный.
Это или от горячего цеха, или от алкоголизма.
Или – от наложения одного на другое.
Алкоголизм - профессиональное заболевание у поваров. Особенно у ресторанных, есть даже поговорка: Повар всегда пьяный, бармен всегда сытый.
Я часто подменяю в подработках временно впавших в запой.
Остальное, трезвое время, они работают как одержимые. Виноватятся.
Особая стигма – зубы. Точнее их отсутствие.
Почему среди поваров так много людей с ужасными зубами или вовсе без них?
Первое время меня впечатляли поварихи до 40 без передних зубов. И это в федеральном Санкт-Петербурге, где на каждом углу стоматология.
Одна приличная сеть петербуржских ресторанов звала меня на работу.
HR- менеджер, поговорив по резюме на рестоджобе, стал просить мою фотографию. Непременно с улыбкой.
Когда таковой не нашлось спросил прямо:
- У вас есть передние зубы?
(Как потом оказалось – им был нужен «повар, выходящий в зал»)
С годами повар приобретает прогрессирующую ненависть к домашней кулинарии. Домочадцы обычно обижаются.
Мой экс-коллега Слава (тот, что со станции метро Московские ворота) хотел подло одарить меня маминым котом.
Из мести, в отсутствие мамы.
Мы с Алисой, готовые одариться, прямо с переноской приехали к нему.
Почуяв неладное – стали ультрамедленно пить чай в ожидании Славиной мамы.
У династии поваров (Слава + Славина мама) на кухне не было ни кастрюль, ни сковородок. Только электрочайник и микроволновка.
Мы это специально уточнили.
(Газовая плита была новее новой!)
Работая они ели на работе, не работая – не знаю.
Может – худели. А может - жили запасами как верблюды.
Так и не подаренный мне кот от отсутствия кастрюль точно не страдал.
А ещё есть профессиональный поварской бзик – мысленная развеска. Это - от непрерывной развески по порциям на работе.
Стою на днях в SPAR и думаю: 210 грамм весит огурец или 220?
Взвесила – 215.
© LelaMm
Полицейский приобретает буравящий насквозь взгляд, педагог – менторский тон, агент по недвижимости – убедительную лживость.
У поваров стигм ремесла не меряно.
Я, лично, безошибочно узнаю коллег.
Сначала – по рукам. У «холодника» они изрезаны чем придётся – слайсером, ножами, открывашками или плохо открытыми банками.
У «горячника» ещё и обожжены.
Хороший повар, со стажем, по количеству шрамов на руках обойдёт любого эфиопского дикаря.
Причём на порезы внимания никто не обращает – смыл кровь, полил лимонным соком, склеил края клеем БФ (или суперклеем, смотря что есть в аптечке) и – работать.
Скорее к любимому слайсеру.
Потом - узнаю по телосложению.
Редко, но водятся худые повара. Это белые вороны своего вида.
Черные вороны бегемотоподобны.
От халявной еды.
Полноте сопутствует артериальная гипертензия и варикозное расширение вен. В густой крови с большим содержанием сахара (у повара со стажем) медленно плавают друг за другом упитанные холестериновые бляшки.
Обычно бегемотоподобные повара врут окружающим о неправильном обмене веществ и противопоказании врачом диеты по особым обстоятельствам.
Очень стигматичен цвет лица повара: красно-розовый, куперозный.
Это или от горячего цеха, или от алкоголизма.
Или – от наложения одного на другое.
Алкоголизм - профессиональное заболевание у поваров. Особенно у ресторанных, есть даже поговорка: Повар всегда пьяный, бармен всегда сытый.
Я часто подменяю в подработках временно впавших в запой.
Остальное, трезвое время, они работают как одержимые. Виноватятся.
Особая стигма – зубы. Точнее их отсутствие.
Почему среди поваров так много людей с ужасными зубами или вовсе без них?
Первое время меня впечатляли поварихи до 40 без передних зубов. И это в федеральном Санкт-Петербурге, где на каждом углу стоматология.
Одна приличная сеть петербуржских ресторанов звала меня на работу.
HR- менеджер, поговорив по резюме на рестоджобе, стал просить мою фотографию. Непременно с улыбкой.
Когда таковой не нашлось спросил прямо:
- У вас есть передние зубы?
(Как потом оказалось – им был нужен «повар, выходящий в зал»)
С годами повар приобретает прогрессирующую ненависть к домашней кулинарии. Домочадцы обычно обижаются.
Мой экс-коллега Слава (тот, что со станции метро Московские ворота) хотел подло одарить меня маминым котом.
Из мести, в отсутствие мамы.
Мы с Алисой, готовые одариться, прямо с переноской приехали к нему.
Почуяв неладное – стали ультрамедленно пить чай в ожидании Славиной мамы.
У династии поваров (Слава + Славина мама) на кухне не было ни кастрюль, ни сковородок. Только электрочайник и микроволновка.
Мы это специально уточнили.
(Газовая плита была новее новой!)
Работая они ели на работе, не работая – не знаю.
Может – худели. А может - жили запасами как верблюды.
Так и не подаренный мне кот от отсутствия кастрюль точно не страдал.
А ещё есть профессиональный поварской бзик – мысленная развеска. Это - от непрерывной развески по порциям на работе.
Стою на днях в SPAR и думаю: 210 грамм весит огурец или 220?
Взвесила – 215.
© LelaMm
Ссылки по теме:
- Кулинарная миниатюра: крошечные блюда от семьи Айдын
- Повар создаёт десерты, внешний вид которых может оттолкнуть
- Кашмирские ткачи и их удивительное искусство
- Настоятельница монастыря ищет личного повара: зарплата 90 тысяч рублей
- Уставший от ночной «экскурсии» воришка уснул в покоях императрицы
В булочной пахнет сгоpевшею сдобой.
Мясом пpотухшим пахнет мясник.
Газом угаpным пахнет печник.
Пахнет молочник пpокисшей сметаной.
Пахнут шахтеpы гоpелым метаном.
Пахнет газетчик как дохлая утка,
Как паpфюмеpный отдел ' пpоститутка.
Пахнет хиpуpг неудачным наpкозом.
Пахнет дояpка вечеpним навозом.
Содpанной шкуpой пахнет скоpняк.
Ассенизатоp... Знаете как.
Пахнет кухаpка капустою кислой.
Пахнет сестpа медицинская клизмой.
Тещи, как пpавило, пахнут блинами,
Все на таможне - большими деньгами.
Пахнет паpтиец как кpасные флаги.
Hянечка пахнет подгузником Хагги.
Пахнет сапожник густым гуталином,
А популяpный певец - кокаином.
Консул английский пахнет овсянкой,
Школьный учитель pазит валеpьянкой.
Пахнет несвежим солдат сапогом.
Пахнет гоpячим бpаток утюгом.
Пахнет pевматик озокеpитом.
Пахнет любитель pывков динамитом.
Килькой в томате пахнет туpист,
Йодом с зеленкой споpтсмен альпинист.
Пахнет священник святою водою.
Пахнут pаввины кошеpной едою.
Азбукой Моpзе пахнет pадист.
А геpоином контpабандист.
Hефтью pазлитой пахнет моpяк.
Только айтишник не пахнет никак!!!
Хотя нет, знак вопроса лишний)))
Пост в целом, это откровения официанта,который наблюдает за их работой со стороны,типа того
Все сразу встало на свои места.
Верно: немерено (в знач. "очень много")
пальца - "профессиональная мозоль" . А обжечься и порезаться можно где угодно.
У хорошего наоборот шрамов нет. Иначе не такой он и хороший. Человек который учит рецепты не научившись сначала работать ножом, по определению хорошим не будет. Опытным да, хорошим нет.
Скорее всего, учитывая вышесказанное, ожоги, иссечения и шрамы характеризуют не столько специализацию повара, сколько его пристрастие к спиртному? Чем больше - тем сильнее.