20448
3
Выбор самогонного аппарата, скажу сразу, это сложный выбор для новичка. При попытке выбрать самостоятельно - > поступает масса противоречивой информации. Пытаешься вникнуть в детали и тут же на тебя обрушивается еще больший массив данных. Продавцы в магазине говорят одно. На форумах "бывалые-ангажированные " отвечают совершенно другое. Натыкаешься на статью в интернете, а там уже третье мнение. Ад, да и только...
И так решения принято. Вы решили заняться самогоноварением. Позади остались страхи и сомнения. Теперь остро стал вопрос - какой аппарат приобрести?
Скажу сразу, для новичка это сложный выбор. При попытке выбрать самостоятельно - > поступает масса противоречивой информации. Пытаешься вникнуть в детали и тут же на тебя обрушивается еще больший массив данных. Продавцы в магазине говорят одно. На форумах "бывалые-ангажированные " отвечают совершенно другое. Натыкаешься на статью в интернете, а там уже третье мнение. Ад, да и только...
Перед дальнейшим прочтением материала, хочу предупредить, что это мои видение, мои знания и мои предпочтения. Прошу учитывать это и критично подходить к любым моим утверждениям :))).
Здесь и далее речь идет об аппаратах для начинающих самогонщиков. Существует масса более продвинутых и сложных аппаратов, в том числе полностью автоматизированных, но это совсем другая история.
Итак,
На первом шаге Вы должны ответить себе: "Какой тип крепкого алкоголя я хочу получать?"
вариант 1 - мне достаточно дистиллята, как делали мои предки
вариант 2 - хочу получать дистиллят, но значительно более чистый, чем изготавливали мой дед и отец
вариант 3 - помимо дистиллята, я также хочу получать чистый спирт в домашних условиях
От выбранного варианта зависит, тип оборудования, который надо будет приобрести. Все представленное на рынке, условно разделил на три типа.
Скажу сразу, для новичка это сложный выбор. При попытке выбрать самостоятельно - > поступает масса противоречивой информации. Пытаешься вникнуть в детали и тут же на тебя обрушивается еще больший массив данных. Продавцы в магазине говорят одно. На форумах "бывалые-ангажированные " отвечают совершенно другое. Натыкаешься на статью в интернете, а там уже третье мнение. Ад, да и только...
Перед дальнейшим прочтением материала, хочу предупредить, что это мои видение, мои знания и мои предпочтения. Прошу учитывать это и критично подходить к любым моим утверждениям :))).
Здесь и далее речь идет об аппаратах для начинающих самогонщиков. Существует масса более продвинутых и сложных аппаратов, в том числе полностью автоматизированных, но это совсем другая история.
Итак,
На первом шаге Вы должны ответить себе: "Какой тип крепкого алкоголя я хочу получать?"
вариант 1 - мне достаточно дистиллята, как делали мои предки
вариант 2 - хочу получать дистиллят, но значительно более чистый, чем изготавливали мой дед и отец
вариант 3 - помимо дистиллята, я также хочу получать чистый спирт в домашних условиях
От выбранного варианта зависит, тип оборудования, который надо будет приобрести. Все представленное на рынке, условно разделил на три типа.
Оборудование первого типа.
Это так называемые прямоточники. По своей сути это современные версии аппаратов, на которых гнали самогон наши деды и отцы. Только исполнены из современных материалов и добавлены улучшения (сухопарник, встроенный термометр и т.п.), которые облегчают перегон, но не улучшают качество итогового продукта.
Оборудование второго типа.
Основное и принципиальное отличие от первого типа - наличие дефлегматора.
Дефлегматор - это элемент охлаждения, который идет до холодильника. Позволяет лучше разделять примеси в перегоняемом продукте и за счет этого получить более чистый и крепкий дистиллят.
Дефлегматор - это элемент охлаждения, который идет до холодильника. Позволяет лучше разделять примеси в перегоняемом продукте и за счет этого получить более чистый и крепкий дистиллят.
Оборудование третьего типа.
К нему относятся ректификационные колонны всех типов. Процесс извлечение этилового спирта базируется на выстраивание перегоняемых жидкостей (по температуре кипения) в колонне и их отбор по мере поступления в узел отбора. Это более сложное оборудование. Требует теоретических знаний процесса и практических навыков. Но при их наличии позволяет получать чистый спирт в домашних условиях.
Теперь вы знаете какие существуют ТИПЫ самогонных аппаратов для домашнего использования.
Но для окончательного выбора этого может оказаться мало. Необходимо рассмотреть дополнительные параметры. И хотя они идут вторым порядком, не исключено, что именно их влияние окажется решающим при принятии итогового решения.
Дополнительные параметры для оценки самогонных аппаратов и часто возникающие вопросы по ним
1. Источник нагрева
- ТЭНы. Выдержит ли ваша проводка нагрузку?
- Газ. Достаточно ли будет мощности комфорки (-ок), чтобы вывести аппарат на рабочий режим? При "работе на газе" важно учитывать, что вы будите работать с открытым источником огня и легко воспламеняющейся жидкостью.
- кухонная плита. Достаточно ли будет мощности, чтобы вывести аппарат на рабочий режим?
- индукционная плита. Имеет ли куб ферромагнитное дно? Без ферромагнитного дна у перегонного бака - индукционная плита бесполезна.
2. Размеры
- если вы планируете перегонять на кухне, то войдет ли ваш аппарат в полном сборе под кухонную вытяжку?
3. Возможность модернизации
- аппараты второго и третьего типа бывают как "монолитные" так и разборные. Разборные стоят дороже, но позволяют подстроиться под будущие "хотелки", а они обязательно возникнут :))).
4. Производительность
имеет смысл сравнивать только внутри одного типа оборудования. Не забывайте про источник нагрева. Сможет ли он дать нужную мощность, чтобы обеспечить заявленную производительность?
5. Цена входа. Бюджет на аппарат
- оборудование первого типа - самое доступное предложение. Хотя встречаются предложения, когда первый тип дороже второго. Но Вас ведь теперь не проведешь :))).
- оборудование второго типа - дороже первого, но не столько значительно, чтобы делать выбор в пользу первого.
- оборудование третьего типа - самое дорогое. Оно и понятно. На нем можно произвести чистый спирт.
6. Требование к уровню теоретической подготовки
- оборудование первого типа - минимальные. Практически не нужны
- оборудование второго типа - надо почитать мат.часть. Как минимум понимать зачем нужен дефлегматор и как он работает
- оборудование третьего типа - вы быстрее достигните успеха в работе на данных аппаратах, если будете понимать, как это работает. На успешный перегон может повлиять даже уровень атмосферного давления. Зная теорию на достаточном уровне вы сможете вовремя внести нужные коррективы
Азбука Винокура, проект для начинающих самогонщиков
Но для окончательного выбора этого может оказаться мало. Необходимо рассмотреть дополнительные параметры. И хотя они идут вторым порядком, не исключено, что именно их влияние окажется решающим при принятии итогового решения.
Дополнительные параметры для оценки самогонных аппаратов и часто возникающие вопросы по ним
1. Источник нагрева
- ТЭНы. Выдержит ли ваша проводка нагрузку?
- Газ. Достаточно ли будет мощности комфорки (-ок), чтобы вывести аппарат на рабочий режим? При "работе на газе" важно учитывать, что вы будите работать с открытым источником огня и легко воспламеняющейся жидкостью.
- кухонная плита. Достаточно ли будет мощности, чтобы вывести аппарат на рабочий режим?
- индукционная плита. Имеет ли куб ферромагнитное дно? Без ферромагнитного дна у перегонного бака - индукционная плита бесполезна.
2. Размеры
- если вы планируете перегонять на кухне, то войдет ли ваш аппарат в полном сборе под кухонную вытяжку?
3. Возможность модернизации
- аппараты второго и третьего типа бывают как "монолитные" так и разборные. Разборные стоят дороже, но позволяют подстроиться под будущие "хотелки", а они обязательно возникнут :))).
4. Производительность
имеет смысл сравнивать только внутри одного типа оборудования. Не забывайте про источник нагрева. Сможет ли он дать нужную мощность, чтобы обеспечить заявленную производительность?
5. Цена входа. Бюджет на аппарат
- оборудование первого типа - самое доступное предложение. Хотя встречаются предложения, когда первый тип дороже второго. Но Вас ведь теперь не проведешь :))).
- оборудование второго типа - дороже первого, но не столько значительно, чтобы делать выбор в пользу первого.
- оборудование третьего типа - самое дорогое. Оно и понятно. На нем можно произвести чистый спирт.
6. Требование к уровню теоретической подготовки
- оборудование первого типа - минимальные. Практически не нужны
- оборудование второго типа - надо почитать мат.часть. Как минимум понимать зачем нужен дефлегматор и как он работает
- оборудование третьего типа - вы быстрее достигните успеха в работе на данных аппаратах, если будете понимать, как это работает. На успешный перегон может повлиять даже уровень атмосферного давления. Зная теорию на достаточном уровне вы сможете вовремя внести нужные коррективы
Азбука Винокура, проект для начинающих самогонщиков
PS
Отчего еще хочется предостеречь отдельно, так это от рекламных предложений, которые сыпятся на нас всех, но особенно опасны для тех, кто стоит перед выбором, что купить? Не ведитесь на предложения нарушающие законы физики. Если бы те. кто продают жестяные кубы с непонятным навесом, действительно смогли сделать, что пишут, они бы получили нобелевские премии. Ни знаю как Вы, но я не знаю ни одного нобелевского лауреата, спамещего по электронной почте с предложением купить недорого инновационный аппарат для самогоноварения.
какая в идеале температура должна быть на градусниках ?
1 на кастрюле
2 на верхнем перегибе трубы
3 брага в кастрюле должна кипеть или нет ? (температура кипения спирта 87град)
4 если брагу кипятить сивухи будет больше ?
2 Зависит в том числе и от атмосферного давления. Величина довольно условная. Главное, при основном отборе она должна быть стабильна. Как только полезла на 1 десятку вверх - нужно уменьшать отбор либо снижением мощности нагрева, либо увеличением подачи воды в восходящий холодильник. Повышение Т означает только одно - полезли более низкокипящие фракции, т.е. сивуха и в первую очередь превонючий изоамилол. Вообще, стоит отметить, что работа с пленочной колонной это довольно сложный процесс, надо насобачиться. Зато не используя других приспособлений, как напр, тарельчатые колонны, можно спокойно получать на втором прогоне самогон крепостью 87%. Поверьте, это не так и плохо.
3 Безусловно. Сам принцип основан на фракционном испарении. Только разные фракции кипят при разной температуре. Но есть один момент. Если бы было возможно сделать так, чтобы спирт кипел отдельно от остальной браги, все было бы просто и не требовались бы сложные аппараты. А он кипит в смеси с другими жидкостями. Например, средняя Т закипания сахарной браги составляет в зависимости от спиртуозности - 90 - 92 *С.
При повторной перегонке именно на этом основан принцип работы пленочной колонны - более высококипящие фракции конденсируются в восходящем холодильнике и стекают обратно в куб, а спиртовой пар проходит дальше. Да собственно и тарельчатые, и насадочные колонны работают по этому же принципу. Только разделительная способность у них другая.
4 Чем дольше кипятим брагу, тем больше в ней варятся отработавшие дрожжи, а они дают неприятный запах. Если отжимать спирт досуха, то и сивухи хапнем много, но она отсекается на втором прогоне.
Как то так.
То что автор назвал оборудованием второго типа по другому еще называется "пленочной колонной ", а дефлегматор в этом случае "парциальным или восходящим холодильником"
Это я просто уточнить. А вообще автор молодец, все очень толково.
если можно скажите ваше мнение :
хочу собрать агрегат, есть : 22л канистра нерж, восходящий холодильник сделаю из газовой подводки нерж 3/4 дюйма 1-1,5 метра, змеевик - из того же 1/2 дюйма, оболочку для него спаяю из оцинковки
есть трубка медная 12 или 14 мм (от кондиционера) но мне запах меди не нравицца ...
??? надо ли утеплять восходящий холодильник
для браги достал 30л пластиковые кеги из под пива 6 шт
со временем попробую вашу конструкцию с бурбулятором, клапан ставить не буду, емкость с брагой размещу ниже ПГ и соединю силиконовым шлангом
последний вопрос
по дискавери показывают пиндосских самогонов, некоторые бодяжат брагу и гонят из той же емкости 2-3 куб метра,
это возможно?
Канистра - то что надо!
Насчет гофры....
Ведите ли..
Лет 5 назад, когда я хотел сделать первый аппарат, совсем простой, ну, куб и змеевик, я полез на форум самогонщиков с вопросом - какой длинны сделать змеевик из гофры?
Мне сказали так-не делай змеевик. Разочаруешься и забросишь.
Теперь по существу.
Восходящий холодильник из гофры вполне. Только не надо трахаться с пайкой кожуха из оцинковки.
Намного проще он делается из медной трубы отопления (на любом рынке с разными там переходниками, и паяется проще).
Также делают из белой трубы ПВХ
Длинна - да 50-60 см. На 2,5 КВТ довольно.
И как раз не утеплять его надо, а охлаждать, причем дозированно.
Схему приложу ниже.
Чем плох змеевик? Малым КПД, и в добавок, если для него использована гофра,за счет ребер вся дрянь размажется по погону.
Делайте из не же прямоточник.
"емкость с брагой размещу ниже ПГ и соединю силиконовым шлангом" Силиконом - запросто, а вот без обратного при остывании ПГ брагу внутрь затянет...
"гонят из той же емкости" Возможно. Но дело в том, что после брожения на дно выпадает осадок отработавших свое дрожжей, при кипячении они дают вонищщщщу!
Вот даже представлять не хочу, что у них в итоге получается.
Намного лучше осветлившуюся брагу с осадка аккуратно сливать.
Но вообще, тема столь обширна, что если Вы всерьез хотите заняться этим хобби,(а поверьте, это очень захватывающее занятие - я не про пьянство, а про изготовление)то я бы Вам посоветовал форум "forum.homedistiller.ru", думаю это лучший.
Он довольно большой, начните с информации для новичков, там в принципе расписана вся теория и практика.
Также есть видеоуроки на сайте "самогон и водка",
и хотя лектор несколько зануден, но на видео все очень даже понятно.
https://samogon-i-vodka.ru/video/https://samogon-i-vodka.ru/video/
Надеюсь за ссылки не забанят :)
Я вот тут автоматику прикупил, а вот это действительно просто супер!!!!
т. е. пар из скороварки нагревает брагу и более ни чем оная не греется ?
Так вот, чтобы преодолеть сопротивление клапана и столба каши создается избыточное давление.
Не мерял никогда, но температура пара в паргене у меня 103,5 - 104*С.
Мощность, подаваемая на сам парген - 3,5 КВт.
Брага перегоняется очень быстро, а, главное, нежно - ничего не пригорает.
При правильном настаивании можно получить неплохой бурбон или вискарь, но это уже совсем другая история.
Цена вопроса тыщ 7
Можно и борщем в скороварке получить аналогичный результат...
тоже думал купить, но как-то опасаюсь ))
покупали разные дорогие чудо-наборы для постановки и вкусов. мешали различные настойки. а в итоге все скатилось к голимой браге из чегоподешевле и побыстрее..
Подскажите, пожалуйста, стОит оно того?
На сайте производителя всё неплохо расписано про сей агрегат, но с ценой лукавят...
судя по фото, дефлегматор "рубашечный", лучше "кожехо-трубный" брать. Меньше воды потребуется и легче регулировать при перегоне с укреплением
То есть, практической пользы в этом нет, исключительно для саморазвлечения.
Пробовал перегонять два раза. Крепость конечно выше, но вкус и запах не меняются. Сугубо личное ощущение и отзывы моих друзей.