9118
1
Подрабатывал несколько лет назад на заводе. Как-то раз пошел слушок по цеху, что соседний заброшенный цех сдали в аренду каким-то кондитерам, а те, в свою очередь, приглашают работяг в гости за дешевыми сластями. И стал начальник цеха замечать, что женщины, а потом и мужики начали в тот цех бегать, да с полными сумками возвращаться. Собрался он с мыслями, и пошел туда на разведку.
Кондитеры производили конфеты разные, брака много, выбрасывать жалко, вот и поставили они брак по дармовым ценам от 30 (карамель) до 90 (очень вкусные конфеты, что в магазинах под 350-500 руб/кг шли) рублей за килограмм шлака. Вернулся наш герой с разведки с двумя огромными пакетами крехтя и пыхтя.
- Ой, начальник! Чего же ты столько понабрал?! : встретили его гоготом суровые работники.
- Карамелек взял.
- Сколько взял то?
- 24 килограмма, еле донес.
- Куда тебе столько, дурак? Слипнется же в одном месте!
- Ну сахар в магазине уже по 50 рублей, а тут карамельки по 30. Брагу то на чем-то ставить надо!
Гогот стих моментально и перешел в шуршание собирающихся за карамельками мужиков.
- Отбой! Всем работать! Нет там больше карамелек! Я все скупил, следующая партия только через неделю и я её застолбил!
И я там был, конфеты кушал, слипшиеся, вкусные, дешевые!
- Ой, начальник! Чего же ты столько понабрал?! : встретили его гоготом суровые работники.
- Карамелек взял.
- Сколько взял то?
- 24 килограмма, еле донес.
- Куда тебе столько, дурак? Слипнется же в одном месте!
- Ну сахар в магазине уже по 50 рублей, а тут карамельки по 30. Брагу то на чем-то ставить надо!
Гогот стих моментально и перешел в шуршание собирающихся за карамельками мужиков.
- Отбой! Всем работать! Нет там больше карамелек! Я все скупил, следующая партия только через неделю и я её застолбил!
И я там был, конфеты кушал, слипшиеся, вкусные, дешевые!
отличий по вкусу между этими сахарами нет. И даже специалисты смогут определить из какого сырья сделан сахар, только в лабораторных условиях. При этом важно отметить, что не различатся между собой только рафинированные сахара.
Нерафинированный может быть только тростниковый, потому что у свекольного специфический неприятный привкус.
Благодаря патоке под названием меласса в тростниковом сахаре присутствует множество микроэлементов и витамины группы B, которых практически нет в свекольном сахаре.
Внимательнее к деталям. В текущее время тростниковый ещё поискать надо, ибо отечественной свеклы "за гланды"...
"Где?" - а у ритейрелов. Буквально в понедельник покупал в Магните. Два разных бренда на полке, фасовка по 1кг, а не по 0,9, как стало модно последнее время:
1. Русский сахар (Русагро). Сырьё СВ (сахарная свекла), изготовлено ТН (Тамбов). Цена 26,90
2. Продимекс (Елань, Воронежская обл)). Сахар-песок свекловичный. Цена 26,80
Взял оба, для сравнения. Вскрыл упаковку - по кухне ни с чем несравнимый свекольный аромат. Сладкий обалдеть. Жена вчера успела порцию варенья забацать, из размороженной черноплодной рябины. От привычных рецептурных 1,2кг израсходовано 0,75кг.
Вот и весь рассказ.
Сахаро за C12H22O11, в быту просто сахар.
Особенно велико содержание сахарозы в сахарной свёкле и сахарном тростнике, которые и используются для промышленного производства пищевого сахара.
Дальше вы все напутали. Тростниковый НЕрафинированный сахар коричневый. Поэтому особо хидрые маркетологи выдают за него обычный жженый рафинированный сахар, обзывая карамельным. Так же как например творог или творожная масса.
НЕрафинированного свекольного НЕ БЫВАЕТ. Он только рафинированный. Т. [мат]елый. И разница не во фломастерах, а в сути продуктов.
У меня для Вас плохие новости - тростниковый сахар выглядит как на картинках ниже, а то о чём Вы говорите, называется рафинадом, т.е. очищенным сахаром. Рафинад, при хорошей очистке, одинаков и с тростника и со свёклы.
Почему на порцию чая свекловичного сахара (1) мне достаточно 2 ч.л., а тростникового (2) требуется 3,5 ч.л.
Почему для варенья на порцию (1) достаточно 750гр, а (2) - минимум 1,5кг.
Могу сказать, что самому иногда кажется, что сахар из одной пачки то более, то менее сладкий, но так как чудес не бывает (а я материалист и немало лет отработал в "пищёвке"), то знаю, что разница восприятия только во мне (тот же гормональный фон или съеденное/выпитое перед этим)
Это подтверждает СУБЪЕКТИВНОСТЬ подобного рода оценок
И ещё раз касаемо "самовнушения": почитайте мои посты внимательнее. Разница в количестве в таком отношении не может являться самовнушением. Особенно явная разница при варке варенья - в 2 раза (!)
Рафинад - все, что очищено, а не то, что в виде прессованных кубиков.
Желаю, чтобы, независимо от "степени "сладкости" и очистки, производителя" и пр., сахар всегда присутствовал на прилавках! :) А наши финансовые возможности позволяли его приобрести без оглядки на ценник!
Пофигу на производителя и из чего сделано. Это сахароза)))
Растопите вы ледник, дождь, канализация, очистив от примесей. Это будет просто h2o. Не сладковата, не горьковата, вам не надо будет набирать Ее в чашку в 2 раза больше. Это просто h2o. Вот с сахарозой также фигня, только формула подлиннее.
Вкус варенья и количество сахара зависит исключительно от того, из чего варенье, для сладких это 1:1, для малины, слив на 1 кг 1,5 сахара. Для кислых типа рябины, лайма, лимона 1,8.
Если же вы в клубнику заклините 1,5 кг сахара, то это просто сахар со вкусом клубники и уже не важно, 1,5 вы закинули или 10. Даже разницы в 750 и 1 кг на вкус уже повлияет не существенно, кг кладут больше для консервации. Все зависит напрямую от вкуса клубники.
Так что бросаете в 2 раза больше вы снова без каких либо объективных оснований, а просто по песне внутренние тараканов)))
Думаю не стоит опять обмусоливать 8 или 9 класс по химии, все и так разжевано дальше некуда и вы сможете самостоятельно прочесть выше.