3727
10
1
Здравствуйте, товарищи Кулинары!
Сегодня мы с вами приготовим такую тонкую и трепетную вещь, как сырный соус. Такие эпитеты я к нему применяю потому, что на первый взгляд кажется, чего проще: взять и сварганить сырный соус! А на деле ооочень непросто найти действительно удачный рецепт :)
Сегодня мы с вами приготовим такую тонкую и трепетную вещь, как сырный соус. Такие эпитеты я к нему применяю потому, что на первый взгляд кажется, чего проще: взять и сварганить сырный соус! А на деле ооочень непросто найти действительно удачный рецепт :)
И даже среди магазинных-промышленных, если вы замечали, найти по-настоящему вкусный сырный соус практически невозможно даже под самой привлекательной этикеткой - они все в большинстве своём не сильно отличаются от майонеза. Но я искала, пробовала и нашла - идеальный сырный соус, который можно есть ложками и в который можно макать всё, что угодно! И хотя бы по этому пункту я остановилась, успокоилась и больше не ищу :)))
В ковшик наливаем 300 мл молока. Небольшую луковицу нарезаем произвольно и складываем в молоко. Туда же отправляем лавровый лист.
Ставим ковшик на плиту, доводим до кипения, снимаем с огня, накрываем крышкой и оставляем на 20 минут.
В сковороде растапливаем 15 г сливочного масла, насыпаем 1 столовую ложку муки и обжариваем её до золотистости.
Ссылки по теме:
- Отличная идея для совместного досуга – рисование портретов друг друга
- Инженер закосплеил Гринча на реактивных санях
- Зрелищные кадры песчаного вихря из Аргентины
- Дерзкое ограбление ювелирного магазина
- Перебравший с алкоголем мужчина устроил дебош на рейсе
Новости партнёров
реклама
Рецепт взят со стороны, вот ссылка на оригинал (Рюмкины упорно не публикуют ссылку источник).
http://my-happyfood.livejournal.com/1256702.htmlhttp://my-happyfood.livejournal.com/1256702.html
Причем человек, разместивший в ЖЖ этот рецепт, даже не претендует на авторство, он честно пишет, что рецепт заимствован. Вот текст из оригинала:
"Добрый день! Сегодня у меня очередной ремейк. Будем готовить универсальный сырный соус -густой, вкусный, почти как фондю) Соус на основе бешамель. Простой в приготовлении - все как мы любим..."
А вот текст, который сочинили Рюмкины для этого поста:
"...Но я искала, пробовала и нашла - идеальный сырный соус, который можно есть ложками и в который можно макать всё, что угодно! И хотя бы по этому пункту я остановилась, успокоилась и больше не ищу :)))"
Чувствуете разницу? Честные люди пишут: рецепт не мой, готовлю ремейк. Жулики Рюмкины пишут: сама придумала, ночей не спала, экспериментировала - и нашла.
Конечно, нашла, весь интернет перерыла.
Дело не в том, что рецепт не авторский, большинство рецептов заимствовано. А в том, что Рюмкина пытается выглядеть в наших глазах великой кулинаркой, автором нев..бенных шедевров, которые она "искала и нашла". Противно.
А по поводу нужны остальные или нет это сугубо ваше личное дело и ваша ограниченность в кулинарии !
Тильзитер - твёрдомягкий солёный
Эдам и Гауда твёрдые солёные, на вкус практически не различимы.
Адыгейский, для выпечки божественен.
Плавленный сырок дружба, для супа.
Описание Эмменталя я так и не увидел.
Непонятно почему вы со мной спорите о моих вкусах? Я просил описать вкус и консистенцию сыра, чтобы заменить его. Вы хоть Дорблю ешьте, мне пофигу. Сыр в блюде, выдаёт один вкус - специи и основная добавка, если конечно это не сладкое г**, модное во всем мире с виноградом. Поэтому добавление щепотки пармезана, я не понимаю, как следствие его ничем не заменяю ибо не использую. Либо не мешаю ни с чем. Я люблю ярко выраженные вкусы сыров, да и вообще блюд. А все эти привкусы, отзвуки и нотки не понимаю.
Эмменталь - сыр из группы швейцарских, можно заменять на Советский или Алтайский