7979
5
1
Вода, нагретая на уровне моря до 100°С (212°F), начинает кипеть. Это означает, что внутри объема жидкости происходит образование пузырьков водяного пара и подъем их к поверхности. Вода закипает, потому что при данной температуре давление насыщения водяного пара слегка превышает атмосферное давление.
На больших высотах над уровнем моря атмосферное давление существенно уменьшается и вода кипит при более низких температурах. И наоборот, если давление над жидкостью увеличивается, например, когда вода находится ниже уровня моря или в скороварке, кипение происходит при более высокой температуре. Иллюстрация под текстом показывает температуры кипения на различных высотах над уровнем моря.
Фактор тепла и высоты
Левый график показывает взаимосвязь между давлением насыщенного пара и температурой. При высоких температурах давление насыщенного пара быстро растет. Вода закипает, когда давление насыщенного пара начинает слегка превышать атмосферное давление. Именно поэтому при падении атмосферного давления уменьшается и температура кипения. На графике справа приведена зависимость температуры кипения воды от высоты над уровнем моря. Чем больше высота, тем ниже температура, при которой вода начинает кипеть.
Кинетическая энергия
В процессе перехода воды в газообразное состояние важную роль играет кинетическая энергия (энергия движения) молекул. Когда энергетический уровень высок, многие молекулы испаряются, разрывая связи, удерживающие их в жидком состоянии. При низком давлении (верхний рисунок под текстом) молекулы приобретают достаточно энергии для формирования газовых пузырьков кипения без добавления большого количества тепла. Ближе к уровню моря необходимо больше тепла (красная стрелка на нижнем рисунке под текстом), чтобы парообразование имело место.
Уменьшение времени приготовления пищи
В скороварках, например, создается постоянное повышенное давление. На уровне моря эти герметичные кастрюли увеличивают температуру кипения воды до 121 °С (250°F). Более высокая температура кипения означает, что продукты будут готовиться быстрее, экономя время.
На продольных разрезах вверху показаны механизмы скороварки, предупреждающие чрезмерное повышение давления. Все они — предохранительный клапан (левый рисунок), регулятор давления (средний рисунок) и уплотнение ободка (правый рисунок) — помогают контролировать давление путем выпуска пара в атмосферу.
Источник:
Ссылки по теме:
- Идеальные дороги в глубинке на Аляске, которые бросают тень на дорожников России
- Удивительные вихревые кольца в океане
- Гигантский и таинственный деревянный пенис, возведенный на австрийской горе
- Это устройство добывает воду прямо из воздуха, используя только энергию Солнца
- Захватывающее приключение в Грузии: перегон стада овец через перевал Абано
реклама
или в школе совсем никто не учился?
Где Лавров с нужной фразой?
Статью не читал.
Автор молодец +
Для тех кто школу ходил:
Не гневитесь на подобные статьи, пусть по детски, но доступно. Они реально могут помочь многим понять мир. Пусть станет нормальных людей больше.
И не стоит писать в комментариях, мол мы тут умные а написано не пойми для кого... . На Фишках люди разного возраста, разного уровня. Если кто в комментариях задает вопрос, ответьте, может это поможет человеку, а Вам + в карму.
3 градуса на 1000м, помните это, когда поедете в горы на авто. Термостат лучше заменить на другой с более низкой температурой открытия... а на бензонасос (механический) просто мокрую тряпку.
Или я из слишком далёкого времени и всё 30 раз поменялось?
И второй момент, убивает не столько температура (хотя и она тоже), сколько пузырьки, образующиеся при кипении. Так что для лучшей дезинфекции воде рекомендуется покипеть секунд 12... А кипение с образованием пузырьков происходит и на 9000 метров, при температуре 75 градусов Цельсия.
фух... ))
Без шуток.
Будет работать, например, на Эвересте?
Для системы, находящейся в термодинамическом равновесии, все эти параметры равны друг другу, и их называют просто температурой системы. Так и в вакууме есть температура при наличии в нём излучения. В нашей ситуации это реликтовое излучение, с температурой порядка 2,75 Кельвина.
"можно охладить, если обеспечить контакт с группой медленно движущихся молекул или нагреть, обеспечив контакт с быстро движущейся группой."
Либо через электромагнитное излучение.
Удивлен, что ты только что въехал...
Пару дней назад на фразу, что в горах проще пожарить шашлык, чем сварить суп, мне некто "Поручик" возразил:
"Сварить что-то в горах проще - на высоте температура кипения ниже, вода закипает быстрее."
Если бы кровь имела открытую поверхность, то да. Но дело в том, что кровь находится внутри организма, внешние покровы которого не дадут понизится давлению крови до точки кипения.
А насчет варки в горах - я как раз и утверждаю, что долго варить придется.
Я, конечно, допускаю, что автор юн и неиспорчен знаниями и, может, сегодняшний пост написан под впечатлением впервые открытого знания. Но здесь таких, наверно, больше нет, чтобы счесть этот пост интересным.
Для кого этот пост? Вроде пятиклашки тут не зависают, они все в ВК и Инстаграмме.
https://old.fishki.net/2392284-ploskie-mozgi-i-ploskaja-zemlja-ploskozemeltsy-protiv-sharoverov.htmlhttps://old.fishki.net/2392284-ploskie-mozgi-i-ploskaja-zemlja-ploskozemeltsy-protiv-sharoverov.html
Чем ниже давление - тем ниже температура кипения.
Это аксиома, сродняя таблице умножения "на 2" - т.е. проще некуда.
.
Что, у аффтора без "умных" графиков ЕГЭ не прет?