Здравствуйте, товарищи Кулинары!
Сегодня у нас вариация на тему классики. В качестве классики выступает гороховый суп, а в качестве вариации на его тему - суп с беконом и фасолью. Мы считаем их родственными, поскольку оба бобовые на копчёностях :) Не будем сегодня долго разглагольствовать, перейдём сразу к видео-ролику, а потом к пошаговому фото-рецепту.
https://youtu.be/sGjwP7cKAWE
На 2 литра бульона берём 200 грамм бекона (сыро- или варёно-копчёного - не важно). Нарезаем его меленько и обжариваем до нравящейся вам степени на оливковом масле.
Мы, как всегда, превратили его в чипсы. Лишний жир слили.
Пока бекон обжаривается, нарезаем репчатый лук и сельдерей (произвольное количество) кубиками...
...морковь натираем на тёрке...
...чеснок либо режем мелко, либо натираем на тёрке, либо давим прессом - как вам нравится.
Овощи обжариваем на оливковом масле.
Если мы хотим суп хранить, то лапшу нужно отварить отдельно (в соответствии с инструкцией на её упаковке) и промыть в холодной воде - тогда при разогревании супа она не будет превращаться в кашу. Если лапша у вас длинная, и если вы, как и мы, не любите, когда она свисает с ложки, то брикет лапши кладём в пакет и ломаем.
Берём банку белой фасоли в собственном соку и сливаем жидкость. Половину фасоли разминаем в пюре, а половину оставляем целой.
Теперь в кипящий бульон закладываем всё, что мы подготовили: обжаренные овощи...
...сваренную лапшу...
...обжаренный бекон...
...размятую и целую фасоль...
...приправим прованскими травами, чёрным перцем...
...посолим по вкусу и оставим провариться минут на 20. Через 20 минут созываем всех за стол и наслаждаемся ароматнейшим супом :)
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!
Ссылки по теме:
- Голодному туристу на заметку - учимся готовить насекомых
- Простой рецепт божественной пиццы колечком
- Подмены не заметил: готовьте и пусть друзья угадывают, что же это на самом деле!
- 14 вкусных бургеров, от которых у вас потекут слюнки
- 18 вкуснейших завтраков в картинках
Понравился пост? Поддержи Фишки, нажми:
Понравилось
2Новости партнёров
отваренная вторично это будет склизкая бякость
2. лапша? ЛАПША???? в фасолевом супе???
дальше нет смысла обсуждать...
хотя в целом курятник, конечно
все друг друга хвалят, а скажешь слово аргументированной критики - заклюют
Блин
какая классика гороховый суп с лапшой ? вы о чем ? о супе из пакетиков что ли ?
А взять и сварить бульон, добавить копчености, положить и сварить замоченную фасоль добавить овощи и зажарку. Религия не позволяет ? Почему вы так ненавидите продукты?
Вот булки печенье вы делали, нормальное сочетание продуктов, нормально приготовили (не без огрехов но и претензий нет).
- Почему ТС так ненавидит продукты ,что бы вот так с ними поступать?
От рецепта к рецепту все ужасней и ужасней
Я даже вдаваться в подробности не буду ,просто один момент
Внимание, берем полностью готовый к употреблению продукт, кидаем его на сковородку и начинаем его жарить до состояния жмыха. После, опять так полностью готовый продукт ,который мы жарили так что на кухне стало темно, мы кидаем уже в воду и начинаем варить в течении 20 минут.
Плюсы: быстро готовится,
Минусы: много жаренного бекона, он в супе будет как вареное сало, да и не очень то он копченый, а скорее варено-копченый; нет картошки, к которой мы привыкли; консервированная фасоль практически безвкусная, и уже сваренная, суп превратится в кашу; овощи пассеровали на оливковом масле, у него специфический вкус, больше для салатов; сельдерей лишний, перебивает вкус копченостей, но это кому как; слишком много смешанных вкусов, друг друга исключающих - копченый, чесночный, сельдерейный, да еще и прованские травы зачем-то;
Я на даче много копчу и вкус дыма от вкуса "химии" могу отличить
да копят все ,куда не плюнь все коптят, но с той лишь разницей что правильно копят 1 на 100 человек ,ну а так да. Так все таки о какой химии вы говорите?
удачи
Ей бы на Корабль - Коком.
Было бы прикольно: Что сегодня на Обед - Спроси у Юнги.
То есть это максимально приближенный рецепт но не оригинальный !
Брату и его жене досталось немного, они были в восторге .
На рождество делал подобие. Уже без черной икры (все таки очень накладно) и раковые шейки заменил лангустинами. Тоже очень достойный вариант
Вредно вообще жить все умрут, еще никто не избежал. Поэтому я лучше спокойно буду есть то что вы считаете вредным и проживу примерно те же 80 лет, что и вся родня, а вы будете страдать, судя по попыткам залезть в чужие тарелки вам не фига не нравится ваше полезное и умрете в те же 80. если вам подфортит, а то и раньше.
Все хорошо в меру. И да пользу от оливкового масла ровно столько же от подсолнечного, так что ж вы бомбили то на оливковое?