Здравствуйте, товарищи Кулинары!
Сегодня у нас вариация на тему классики. В качестве классики выступает гороховый суп, а в качестве вариации на его тему - суп с беконом и фасолью. Мы считаем их родственными, поскольку оба бобовые на копчёностях :) Не будем сегодня долго разглагольствовать, перейдём сразу к видео-ролику, а потом к пошаговому фото-рецепту.
Сегодня у нас вариация на тему классики. В качестве классики выступает гороховый суп, а в качестве вариации на его тему - суп с беконом и фасолью. Мы считаем их родственными, поскольку оба бобовые на копчёностях :) Не будем сегодня долго разглагольствовать, перейдём сразу к видео-ролику, а потом к пошаговому фото-рецепту.
https://youtu.be/sGjwP7cKAWE
На 2 литра бульона берём 200 грамм бекона (сыро- или варёно-копчёного - не важно). Нарезаем его меленько и обжариваем до нравящейся вам степени на оливковом масле.
Мы, как всегда, превратили его в чипсы. Лишний жир слили.
Пока бекон обжаривается, нарезаем репчатый лук и сельдерей (произвольное количество) кубиками...
...морковь натираем на тёрке...
...чеснок либо режем мелко, либо натираем на тёрке, либо давим прессом - как вам нравится.
Овощи обжариваем на оливковом масле.
Если мы хотим суп хранить, то лапшу нужно отварить отдельно (в соответствии с инструкцией на её упаковке) и промыть в холодной воде - тогда при разогревании супа она не будет превращаться в кашу. Если лапша у вас длинная, и если вы, как и мы, не любите, когда она свисает с ложки, то брикет лапши кладём в пакет и ломаем.
Берём банку белой фасоли в собственном соку и сливаем жидкость. Половину фасоли разминаем в пюре, а половину оставляем целой.
Теперь в кипящий бульон закладываем всё, что мы подготовили: обжаренные овощи...
...сваренную лапшу...
...обжаренный бекон...
...размятую и целую фасоль...
...приправим прованскими травами, чёрным перцем...
...посолим по вкусу и оставим провариться минут на 20. Через 20 минут созываем всех за стол и наслаждаемся ароматнейшим супом :)
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!
Ссылки по теме:
- Голодному туристу на заметку - учимся готовить насекомых
- Простой рецепт божественной пиццы колечком
- 14 вкусных бургеров, от которых у вас потекут слюнки
- 18 вкуснейших завтраков в картинках
- Подмены не заметил: готовьте и пусть друзья угадывают, что же это на самом деле!
Понравился пост? Поддержи Фишки, нажми:
Понравилось
2Новости партнёров
Вы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаВы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаВы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаВы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаВы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаВы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить Отменаотваренная вторично это будет склизкая бякость
2. лапша? ЛАПША???? в фасолевом супе???
дальше нет смысла обсуждать...
Вы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаВы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить Отменахотя в целом курятник, конечно
все друг друга хвалят, а скажешь слово аргументированной критики - заклюют
Вы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаВы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаВы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаБлин
какая классика гороховый суп с лапшой ? вы о чем ? о супе из пакетиков что ли ?
А взять и сварить бульон, добавить копчености, положить и сварить замоченную фасоль добавить овощи и зажарку. Религия не позволяет ? Почему вы так ненавидите продукты?
Вот булки печенье вы делали, нормальное сочетание продуктов, нормально приготовили (не без огрехов но и претензий нет).
Вы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить Отмена- Почему ТС так ненавидит продукты ,что бы вот так с ними поступать?
От рецепта к рецепту все ужасней и ужасней
Я даже вдаваться в подробности не буду ,просто один момент
Внимание, берем полностью готовый к употреблению продукт, кидаем его на сковородку и начинаем его жарить до состояния жмыха. После, опять так полностью готовый продукт ,который мы жарили так что на кухне стало темно, мы кидаем уже в воду и начинаем варить в течении 20 минут.
Вы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаПлюсы: быстро готовится,
Минусы: много жаренного бекона, он в супе будет как вареное сало, да и не очень то он копченый, а скорее варено-копченый; нет картошки, к которой мы привыкли; консервированная фасоль практически безвкусная, и уже сваренная, суп превратится в кашу; овощи пассеровали на оливковом масле, у него специфический вкус, больше для салатов; сельдерей лишний, перебивает вкус копченостей, но это кому как; слишком много смешанных вкусов, друг друга исключающих - копченый, чесночный, сельдерейный, да еще и прованские травы зачем-то;
Вы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаЯ на даче много копчу и вкус дыма от вкуса "химии" могу отличить
Вы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить Отменада копят все ,куда не плюнь все коптят, но с той лишь разницей что правильно копят 1 на 100 человек ,ну а так да. Так все таки о какой химии вы говорите?
Вы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаВы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить Отменаудачи
Вы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаВы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаВы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаВы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаВы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаЕй бы на Корабль - Коком.
Было бы прикольно: Что сегодня на Обед - Спроси у Юнги.
Вы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаВы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаВы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаТо есть это максимально приближенный рецепт но не оригинальный !
Вы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаВы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаБрату и его жене досталось немного, они были в восторге .
На рождество делал подобие. Уже без черной икры (все таки очень накладно) и раковые шейки заменил лангустинами. Тоже очень достойный вариант
Вы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаВредно вообще жить все умрут, еще никто не избежал. Поэтому я лучше спокойно буду есть то что вы считаете вредным и проживу примерно те же 80 лет, что и вся родня, а вы будете страдать, судя по попыткам залезть в чужие тарелки вам не фига не нравится ваше полезное и умрете в те же 80. если вам подфортит, а то и раньше.
Все хорошо в меру. И да пользу от оливкового масла ровно столько же от подсолнечного, так что ж вы бомбили то на оливковое?
Вы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаВы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить Отмена