25645
8
Согласно прогнозам исследователей из Университета Миннесоты (США), к 2050 году население земного шара вырастет до 9,6 миллиарда человек и в мире начнет ощущаться масштабная нехватка продовольствия.
Так или иначе, нам придется менять свои пищевые привычки, и весьма существенно. То, что сейчас кажется дикостью и экстримом, через 30 лет, возможно, станет нормой.
Так или иначе, нам придется менять свои пищевые привычки, и весьма существенно. То, что сейчас кажется дикостью и экстримом, через 30 лет, возможно, станет нормой.
Искусственное мясо
Первый кусок говядины весом 140 граммов, синтезированной на основе стволовых клеток, был получен в 2013 году в лаборатории профессора Марка Поста из Университета Маастрихта (Нидерланды). Но увы, добровольцы, которым была доверена дегустация синтетического мяса, дали продукту не слишком высокие оценки.
Так что ученые продолжили работу. На сегодняшний день килограмм искусственного мяса стоит около 80 долларов, что существенно дешевле, чем три года назад. Предполагается, что полноценный продукт появится на прилавках магазинов в течение ближайшего десятилетия.
Марк Пост считает, что многие люди станут покупать «мясо из пробирки» хотя бы по этическим соображениям, ведь это сохраняет жизнь реальным животным.
Так что ученые продолжили работу. На сегодняшний день килограмм искусственного мяса стоит около 80 долларов, что существенно дешевле, чем три года назад. Предполагается, что полноценный продукт появится на прилавках магазинов в течение ближайшего десятилетия.
Марк Пост считает, что многие люди станут покупать «мясо из пробирки» хотя бы по этическим соображениям, ведь это сохраняет жизнь реальным животным.
×
Растительный яичный порошок
Этот порошок с соответствующим вкусом можно использовать для приготовления различных блюд. Он представляет собой разработку команды американских биохимиков.
Произведенный ими полуфабрикат Beyond Eggs появился на рынке в США еще в 2013 году. Для приготовления порошка использовались 12 растений, среди которых, в частности, горох и сорго. В его составе вы не найдете следов антибиотиков или сальмонелл, как в натуральных яйцах. Нет в нем и холестерина.
Произведенный ими полуфабрикат Beyond Eggs появился на рынке в США еще в 2013 году. Для приготовления порошка использовались 12 растений, среди которых, в частности, горох и сорго. В его составе вы не найдете следов антибиотиков или сальмонелл, как в натуральных яйцах. Нет в нем и холестерина.
Наиболее популярен такой порошок у вегетарианцев. Однако, по словам руководителя проекта Джоша Тетрика, в будущем продукты животного происхождения станут слишком дороги для простых обывателей, и рано или поздно возникнет необходимость в более дешевых заменителях. Уже сегодня это может оказаться актуальным для стран третьего мира.
Съедобные медузы
Вообще-то морепродукты всегда считались едой. Но вот поедание медуз в европейских странах пока является экзотикой. А вот в Азии их едят уже давно и называют хрустальным мясом.
Между тем популяция медуз уже сильно разрослась и наносит вред судам и экологии. Поэтому есть их вроде бы не жалко. Кстати, они содержат массу полезных нашему организму витаминов и минералов, а также протеин. А калорий в них не так уж и много.
Между тем популяция медуз уже сильно разрослась и наносит вред судам и экологии. Поэтому есть их вроде бы не жалко. Кстати, они содержат массу полезных нашему организму витаминов и минералов, а также протеин. А калорий в них не так уж и много.
Порошковые коктейли
В 2013 году американский программист Роб Райнхарт придумал коктейль под названием Soylent. Порошок, который содержит необходимое организму количество полезных веществ - жиров, белков, углеводов, аминокислот и витаминов, - достаточно перед употреблением просто разбавить водой.
Одна порция такой пищи обойдется потребителю всего в 2,5 доллара, а сытым человек будет себя ощущать на протяжении 5-6 часов. Soylent не способствует набору веса и безвреден для здоровья.
Сам Райнхарт в экспериментальных целях целый месяц питался исключительно коктейлем собственного производства. В результате он избавился от лишних килограммов, самочувствие Роба значительно улучшилось.
Еще один вид питательного коктейля носит название Ambronite. В состав этого органического напитка входят измельценные яблоки, ягоды и орехи, он вполне подходит тем, кто решил придерживаться вегетарианской диеты.
Впрочем, скептики утверждают, что такой способ питания подойдет только малообеспеченным людям, которые не могут позволить себе тратить много средств на еду. Ну, или тем, кто слишком торопится, кому некогда завтракать или обедать.
Сам Райнхарт в экспериментальных целях целый месяц питался исключительно коктейлем собственного производства. В результате он избавился от лишних килограммов, самочувствие Роба значительно улучшилось.
Еще один вид питательного коктейля носит название Ambronite. В состав этого органического напитка входят измельценные яблоки, ягоды и орехи, он вполне подходит тем, кто решил придерживаться вегетарианской диеты.
Впрочем, скептики утверждают, что такой способ питания подойдет только малообеспеченным людям, которые не могут позволить себе тратить много средств на еду. Ну, или тем, кто слишком торопится, кому некогда завтракать или обедать.
Продукты из принтера
Наверное, вы уже слышали, что сегодня с помощью 30-принтеров можно напечатать практически все. Это относится и к пищевым продуктам. Первый образец трехмерного принтера, предназначенного для печати продуктов, представил американский инженер Аньян Контрактор.
В устройство вставлены картриджи с питательными компонентами, срок годности которых составляет не менее месяца, так что вероятность получения испорченной еды очень мала.
В устройство вставлены картриджи с питательными компонентами, срок годности которых составляет не менее месяца, так что вероятность получения испорченной еды очень мала.
А одна из нью-йоркских компаний пытается печатать на принтере мясные продукты. Глава компании Андраш Форгэкс предполагает, что они начнут с паштетов и полуфабрикатов из рубленого мяса, а потом перейдут к производству более сложных продуктов, таких как стейки.
Кто знает, может, кому-то и впрямь будет удобнее печатать пищу, чем готовить ее. В первую очередь такие принтеры, скорее всего, окажутся востребованы в заведениях общепита.
Кто знает, может, кому-то и впрямь будет удобнее печатать пищу, чем готовить ее. В первую очередь такие принтеры, скорее всего, окажутся востребованы в заведениях общепита.
Жвачка-обед
О подобном изобретении упоминается в повести Роальда Даля «Чарли и Шоколадная фабрика». У человека, жующего такую жвачку, создается впечатление, что он съел полноценный обед из трех блюд.
В 2010 году Дэйв Харт из Института пищевых исследований в Норвиче (Британия) начал разработку жевательной резинки, в которую внедрены микрокапсулы, имеющие вкус тех или иных продуктов. Когда жвачка попадает в рот, от контакта со слюной капсулы лопаются и человек ощущает соответствующий вкус.
При этом одна пластинка жвачки содержит капсулы со вкусом первого, второго и третьего блюд, например, горячего супа, жаркого и десерта. Все устроено так, что первой разрушается капсула с супом, за ней - со вторым и под конец - со сладким...
Суповая капсула мягкая, а две другие - довольно твердые, и чтобы заставить их лопнуть и выпустить свое содержимое, необходимо интенсивно жевать. Кстати, чтобы разные вкусы не смешивались во рту, слои жвачки переложены желатином.
В 2010 году Дэйв Харт из Института пищевых исследований в Норвиче (Британия) начал разработку жевательной резинки, в которую внедрены микрокапсулы, имеющие вкус тех или иных продуктов. Когда жвачка попадает в рот, от контакта со слюной капсулы лопаются и человек ощущает соответствующий вкус.
При этом одна пластинка жвачки содержит капсулы со вкусом первого, второго и третьего блюд, например, горячего супа, жаркого и десерта. Все устроено так, что первой разрушается капсула с супом, за ней - со вторым и под конец - со сладким...
Суповая капсула мягкая, а две другие - довольно твердые, и чтобы заставить их лопнуть и выпустить свое содержимое, необходимо интенсивно жевать. Кстати, чтобы разные вкусы не смешивались во рту, слои жвачки переложены желатином.
Питательный пластырь
Еще в середине 2000-х годов Министерство обороны США запустило проект специального трансдермального пластыря, способного поставлять набор необходимых питательных веществ и витаминов.
Предполагается, что биоактивные вещества станут всасываться через поры, а затем посредством кровеносной системы распространяться по всему организму.
Но это еще не все! В пластырь будет встроен чип, сигнализирующий о степени сытости едока, и если тот не наелся, то устройство выдаст добавку.
Правда, вряд ли такие пластыри получат массовое распространение. В первую очередь они будут предназначаться для военных, космонавтов, шахтеров и представителей других профессий, которым приходится работать в опасных или специфических условиях. Как заявил руководитель проекта доктор Патрик Данн, первые образцы чудо-пластыря представят приблизительно в 2025 году.
Предполагается, что биоактивные вещества станут всасываться через поры, а затем посредством кровеносной системы распространяться по всему организму.
Но это еще не все! В пластырь будет встроен чип, сигнализирующий о степени сытости едока, и если тот не наелся, то устройство выдаст добавку.
Правда, вряд ли такие пластыри получат массовое распространение. В первую очередь они будут предназначаться для военных, космонавтов, шахтеров и представителей других профессий, которым приходится работать в опасных или специфических условиях. Как заявил руководитель проекта доктор Патрик Данн, первые образцы чудо-пластыря представят приблизительно в 2025 году.
Пар как пища
Как можно вдыхать пищу? В 2011 году такой способ предложил специалист в области биомедицины, профессор Гарвардского университета Дэвид Эдвардс. Он разработал устройство под названием Le Whaf, способное производить нечто вроде съедобного тумана.
Основой для такой пищи является специальная сконцентрированная жидкая субстанция, которая может иметь любой вкус - скажем, томатного супа или шоколадного торта. Ее помещают в стеклянную емкость внутри аппарата, после чего воздействуют на нее ультразвуком.
В результате концентрат превращается в мельчайшую взвесь, которая зависает в воздухе в виде пара. Это можно проделывать и с напитками, например, алкоголем. Чтобы ощутить вкус, нужно взять стеклянную трубку и вдохнуть из нее.
В работе над изобретением Эдвардсу помогал знаменитый французский шеф-повар-экспериментатор Тьерри Маркс, на счету которого такие кулинарные шедевры, как жидкий лотарингский пирог и меренги в азоте.
В результате концентрат превращается в мельчайшую взвесь, которая зависает в воздухе в виде пара. Это можно проделывать и с напитками, например, алкоголем. Чтобы ощутить вкус, нужно взять стеклянную трубку и вдохнуть из нее.
В работе над изобретением Эдвардсу помогал знаменитый французский шеф-повар-экспериментатор Тьерри Маркс, на счету которого такие кулинарные шедевры, как жидкий лотарингский пирог и меренги в азоте.
Фекальная вода
Не спешите плеваться и морщиться. Идея вполне реальная и никак не загрязнит ваш организм. Кстати, автором ее является не кто иной, как знаменитый Билл Гейтс, в свое время инвестировавший средства в проект Omni Processor по переработке фекалий.
Пилотная версия установки, превращающей экскременты в электричество и питьевую воду, была запущена в прошлом году в Дакаре (Сенегал), треть населения которого не имеет доступа к канализации.
Фекалии по конвейеру поступают в большой резервуар, где подвергаются процессу очистки: сначала из них выпаривают воду, потом перерабатывают.
По словам Билла Гейтса, он лично пробовал воду, полученную посредством переработки продуктов человеческой жизнедеятельности: она оказалась чистой и вкусной. Ведь едим же мы фрукты и овощи, выращенные на навозе, так почему бы не пить воду, полученную похожем способом?
Приятного аппетита!
Фекалии по конвейеру поступают в большой резервуар, где подвергаются процессу очистки: сначала из них выпаривают воду, потом перерабатывают.
По словам Билла Гейтса, он лично пробовал воду, полученную посредством переработки продуктов человеческой жизнедеятельности: она оказалась чистой и вкусной. Ведь едим же мы фрукты и овощи, выращенные на навозе, так почему бы не пить воду, полученную похожем способом?
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- Какую еду можно считать исконно русской?
- Традиционная кухня Великобритании
- В ближайшие 10-20 лет жизнь станет невообразимо дешевле
- Еда из 3D-принтера: будущее, которого мы так боялись, уже наступило?
- Бразильская кухня
В одном фильме уже придумали Зеленый Сойлент ))
http://ru.wikipedia.org/wiki/Зелёный_сойлентhttp://ru.wikipedia.org/wiki/Зелёный_сойлент
Вообще, у организма довольно тонкая настройка. Человеческий организм веками адаптировался к определеннным видам пищи и определенным способам ее потребления. А тут на тебе - коктейль, жвачка, пластырь, туман... Скоро питательный мираж придумают. Для кратковременных забав или экстремальных ситуаций сойдет, но не для постоянного потребления. Кто знает как нам аукнутся в будующем такие эксперименты над собой. Вон придумали сахар, сделали его доступнее мяса и овощей и теперь гнилые зубы, ожирение, диабет, гипертония и тд, и тп.
Синтетическое мясо - вообще отличным решением было бы. Давно пора переходить к промышленному производству еды - сельское хозяйство убивает природу раз в сто сильнее, чем промышленность.
Я вообще-то не ретроградка. Я за прогресс и все такое, но одно дело айфон и совсем другое - человеческий организм. О самих себе (да и вообще о других живых организмах) мы знаем все еще очень недостаточно. А значит, вводя в себя что-то новое, мы тупо ставим на себе эксперименты и смотрим что получится. Эксперимент с новой едой длительный и никем не управляемый. С какими-нибудь там новыми лекарствами процесс обкатки еще как-то регламентирован, а вот с едой все не так строго. Людям просто предлагают поглощать некий совершенно новый продукт. Потом долгое время будет тишина и через много лет выяснится, что этот продукт так-то и так-то повлиял на здоровье людей и их потомков. Оно вам надо? Я точно буду наблюдать в сторонке))
А традиционную еду будет кушать только кучки сектантов, потому как, очевидно, грядёт эпоха киборгов с прямым коннектом в сети. И человечество в его традиционном смысле вообще существовать не будет - скоро, весьма скоро.
Самое главное тут - не умение вкрячить в человеческий мозг разъём (в конце-концов биочип на гиппокампе крысы уже работал).
Но главное - как только очередной проигрыш мозга чипу в чём-нибудь посерьёзнее шахмат или го (например, распознавание рака ком делает уже много лучше человека)... так вот, когда этот проигрыш станет слишком уж вызывающим - человек найдёт способ законнектиться. А уж кто в результате этого выиграет - посмотрим.
Все эти чипы вставляются практически наугад и еще до-олгое время так и будет. Опять таки, понаблюдаем за подопытными
мышками-людишками.
Ровно как слепой согласен "видеть" ушами - по писку эхолокатора.
А чип, впендрюченный в мозг наугад с неизбежным повреждением его структуры и нейронных связей еще неизвестно как отразится на физиологии и психике. Проснется ли человек тем же человеком после операции? В каждом конкретном случае будет по своему ибо слишком велико биоразнообразие. Сколько надо будет людей искалечить чтобы понять закономерности? Кто-нибудь считал сколько в ходе прогресса погибло подопытных животных? Найдется ли столько желающих сыграть в русскую рулетку?
Лучше я выйду, извините.
За счет кого в последнее время растет население? Географически в основном Азия и Африка, а по экономическому положению стран - за счет беднейших. Китай справился, что аж разрешил второго ребенка.
А вот всякие фонды помощи Африке южнее Сахары, фонды при ЕС, ООН и т.д какого хера они до сих пор кормят рыбой вместо удочек.
С 70-х годов выросло уже одно поколение и УЖЕ РАСТЕТ ВТОРОЕ ПОКОЛЕНИЕ людей, которые никогда в жизни ни разу не ударили об землю мотыгой а живут за счет еды, полностью закупаемой за счет помощи.
И чем же они занимаются: революциями, переворотами, пиратством, религией нехило балуются. А зачем это надо, если они все-равно только гуманитарку жрут и трахаются, жрут и трахаются и рожают по десятку детей?
Если уж так хочется помочь какой то стране, то неужели трудно поставить условие типа Китая: одна семья - один ребенок, или лучше одна женщина - один ребенок?
Будут условие соблюдать в течение хотя бы года и 9 месяцев - иди тащи отдавай им свою гуманитарку, раз уж невтерпеж. Как только рождаемость вышла за рамки - все сосите.
Это же элементарно.
А мигрантам на месте европейцев я бы давно условие поставил: хочешь стать мигрантом с последующим получением гражданства, будь добр, пройди процедуру стерилизации, естественно все, и мужчины и женщины. Ах тебе не хочется, хочется, млять, десяток детей нарожать? Все, в течение трех дней чемодан, причал, паром или плот, и плыви куда хочешь.
И ВСЕ! КАКИЕ ПРОБЛЕМЫ ЕЩЕ С ПЕРЕНАСЕЛЕНИЕМ?
автором идеи являются советские конструкторы орбитальных космических станций, которые устанавливали на них системы регенерации воды - СРВ-К2М и Электрон-ВМ, позволяющие обеспечить космонавтов на МКС водой на 63%