Здравствуйте, товарищи Кулинары!
Любите супы со всякими клёцками, фрикадельками и шариками? Мы очень! Поэтому принесли вам сегодня овощной суп с сырными шариками (ведь мы фанаты сыра :)).
В динамике приготовление супа можно увидеть здесь, в видео-варианте, а в статике ниже :)
Да, сырные шарики мы уже жарили (смотри "источник" сверху), а теперь будем варить :-)
Сегодня мы вас немного позагоняем в рамки строгих пропорций, зато потом дадим волю вашей фантазии :)
Начнём с изготовления самих сырных шариков:
100 грамм сыра (любого) натираем на мелкой тёрке.
Добавляем 70 грамм сливочного масла комнатной температуры и вмешиваем его в натёртый сыр.
Добавляем одно яйцо и хорошо вымешиваем.
Добавляем в шарики вашу любимую приправу (у меня в тот момент любимыми оказались Кавказские травы)...
...три столовые ложки муки и перемешиваем. Можно добавить соль, но не забываем, что сыр уже солёный.
Если получается жидковато, и тесто липнет к рукам, то просто добавляйте муки...
...пока не получите примерно такую консистенцию.
Накрываем миску с тестом пищевой плёнкой или убираем в пакет - и в холодильник на 30 минут.
Для приготовления супа, нам понадобится бульон - любой, на ваш вкус. У меня он всегда заготовлен в морозилке. Ставим его кипятиться (у меня было примерно 2 литра) и подготавливаем овощную начинку супа. Морковь трём на крупной тёрке.
Репчатый лук...
...и болгарский перец режем мелкими кубиками.
Отправляем овощи обжариваться на растительном масле.
Пока овощи обжариваются, а бульон закипает, нарезаем картошку кубиками. На 2 литра бульона я взяла 5 маленьких картофелин.
Выкладываем картошку в кипящий бульон.
Когда овощи почти обжарились, добавляем в них ту же приправу, которую добавляли в сырные шарики, и чёрный перец (его можно не добавлять или взять любой другой любимый вами перец).
Когда приправы прогрелись немного с обжаренными овощами, можно выкладывать их в суп.
Теперь достаём тесто из холодильника и делаем из него шарики размером с фундук (в бульоне они сильно увеличатся). Руки в процессе смачиваем водой, если шарики липнут к рукам. Это самый длительный момент приготовления этого супа, требующий терпения, выдержки и самоконтроля, чтобы шарики оставались стабильно маленького размера :)
Отправляем их по одному в суп и оставляем вариться ещё минут на 10-15.
А в это время нарезаем укроп или любую другую вашу любимую зелень. В этот суп можно класть всё, что вашей душе угодно - главное сделать сырные шарики, чтобы не потерялась идея :)
Отправляем укроп в суп.
Осталось посолить, помешать и суп с сырными шариками готов :)
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!
- Голодному туристу на заметку - учимся готовить насекомых
- 18 вкуснейших завтраков в картинках
- Простые, но очень вкусные рецепты с мясом в картинках
- Простой рецепт божественной пиццы колечком
- 14 вкусных бургеров, от которых у вас потекут слюнки
Понравилось
41
Вы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаЕсли будете готовить - обязательно напишите, как получится.
Вы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаВы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаВы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаВы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаВы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаВы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаВы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить Отменанарезка
тут вообще полный мрак, морковка на терке все остальное на кубики
да я буду предераться, но если ты выложила трусы на всеобщее обозрение будь готова к тому что укажут на пятна
1. ни когда не клади указательный палец на обух ножа, даже не буду обьяснять почему
2 Запомни ,не бывает что бы в одном блюде была нарезка кубиком + на терке, это нонсенс
либо все кубиком либо все на терке
могу каждое слово объяснить и подтвердить ,но уверен, тебе это не надо
в твоем варианте супа
сам по себе суп даже не поймет что в нем есть сыр, ты сама своими руками запечатала сыр
тогда вопрос , а зачем он?
либо ты насыщаешь бульон сыром в твоем рецепте это просто невозможно
либо это рецепт для идиотов, какие то сырные шарики которые на сколько закованны в оболочку ,что ни коем образом не могут влиять на вкус блюда ,это тупо клецки
вопрос, если это суп с сыром, почему нльзя дать супу обычный сыр и отдельно подать клецки?
Вы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаХотя добавлять в сыр масло ИМХО нонсенс (его и так в нормальном сыре не менее 50%)
Вы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаВы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаШарики - больше для объема.
Вы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаВы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить Отмена*за фото-шаги отдельный респект
Вы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаСмотрите наши предыдущие посты
Вы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаВы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаВы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаВы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаВы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаВы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаВы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаВы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаВы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаВы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить Отменагде!?
Вы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить Отмена