23562
11
Хочу поделиться рецептом приготовления замечательного напитка - кедровой настойки.
Для этого нам потребуется:
неочищенные кедровые орехи – 40 граммов;
апельсиновая цедра – 2-3 грамма;
ванилин – на кончике ножа;
свежий листик черной смородины – 1 штука;
сахар – 1 столовая ложка;
самогон (водка, разбавленный спирт) – 0,5 л.
неочищенные кедровые орехи – 40 граммов;
апельсиновая цедра – 2-3 грамма;
ванилин – на кончике ножа;
свежий листик черной смородины – 1 штука;
сахар – 1 столовая ложка;
самогон (водка, разбавленный спирт) – 0,5 л.
×
Так как рецепт для меня проверенный, я делаю сразу 3 литра, увеличив количество всех ингредиентов в шесть раз.
Апельсиновую цедру необязательно покупать в магазине, её можно сделать самостоятельно. Достаточно срезать тоненький верхний жёлтый слой апельсиновой кожуры. При этом важно не задеть белую шкурку, содержащую горечь. Для изготовления цедры я использую терку.
После того, как цедра снята, нужно поставить ее на солнце на пару дней (запах апельсинов будет на весь дом)
Хотя апельсиновую цедру и листик черной смородины можно вовсе не добавлять,
но тогда вкус кедровки будет более резким.
но тогда вкус кедровки будет более резким.
В качестве алкогольной основы можно брать водку, разбавленный до 45 градусов спирт, или же хорошо очищенный самогон (желательно двойной перегонки). Как правильно разбавлять спирт, рассказано ТУТ
От выбранного спиртного будет зависеть вкус кедровки, поэтому к его выбору нужно подходить ответственно, избегая низкокачественных напитков. Как я получал домашний спирт, можно прочитать ТУТ
Переходим к приготовлению:
Нужно переложить орешки в металлическую емкость, залить их крутым кипятком и перемешать. Затем слить воду. Повторить три раза. Выпаривание позволяет убрать смолянистую основу кедровых орехов, благодаря чему настойка становится вкуснее, у нее пропадает неприятный запах смолы.
Промытые орешки переложить в банку, добавить сахар, апельсиновую цедру, лист черной смородины и ванилин.
Закрыть банку крышкой и поставить на 10 дней в теплое темное место. За это время кедровка примет нужный цвет.
Дальше следует поставить кедровку на 3-4 дня в прохладное темное место, чтобы напиток отстоялся. После этого его можно пробовать.
Напоследок хочется предупредить: кедровка, конечно, очень вкусная и пьется легко и приятно, но не стоит забывать, что это крепкий напиток!
Если у Вас есть свои рецепты разных напитков, делитесь в комментариях! Приятного аппетита!
Если у Вас есть свои рецепты разных напитков, делитесь в комментариях! Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- Люстра из бутылок
- Реалистичные скульптуры из бисера
- 19 самых сумасшедших и бесполезных самоделок
- 27 подарков своими руками для любителей выпить
- Диорамы
Новости партнёров
реклама
Основа: 40% яблочный самогон двойной перегонки.
2 лимона дольками с кожурой. Одна веточка мяты перечной и одна мяты лимонной, почищенный корешок имбиря сантиметра 4, маленькая веточка бальзамина. Полтора стакана сахара в кастрюльке добавить грамм 100 воды и сделать сироп, остудить.
Заливаем сироп в 5 литровую бутыль, скидываем ингридиенты, заливаем 40-45% самогоном.
Через пару недель можно пробовать, отцеживая необходимое количество.
Аромат резкий и сильный, алкоголь не чуствуется вовсе, очень нравится женщинам. Подавать маленькими неполными рюмками, грамм по 30
...с тех пор слово кедр под запретом накуй
Насчет дубильно-пластиковых веществ - вы, я так понимаю все пьете только из стеклянной посуды, не храните в холодильнике в пластиковых контейнерах, ничего не покупаете в тетрапакетах. Пластик для пищевых продуктов вообще не признаете очевидно.
А когда кого-нибудь угощаю приходится и тару хорошую искать, потому дефицит.
И настойки у меня подолгу стоят, даже постепенно увеличивается количество год от года - гоню больше а пью меньше
ни отнять ни добавить, в точку сказано
главное не пить литрами, а стопку потянуть под хорошую закуску - это божественно.
я же именно такую мысль и высказал, это деликатес, которым нужно наслаждаться а не синячить :)
Если покупать у бабы Зины в непонятном месте, то нарвёшься.
У продавца вид деятельности лицензирован. Те, кто на перепродажу покупают, ну те мутят, а для себя, говно не кто не покупает.
как же как же :)
крутая вещь! но пить ее нужно дома, потому что она "легко идет", но башню напрочь сносит.