23562
11
Хочу поделиться рецептом приготовления замечательного напитка - кедровой настойки.
Для этого нам потребуется:
неочищенные кедровые орехи – 40 граммов;
апельсиновая цедра – 2-3 грамма;
ванилин – на кончике ножа;
свежий листик черной смородины – 1 штука;
сахар – 1 столовая ложка;
самогон (водка, разбавленный спирт) – 0,5 л.
неочищенные кедровые орехи – 40 граммов;
апельсиновая цедра – 2-3 грамма;
ванилин – на кончике ножа;
свежий листик черной смородины – 1 штука;
сахар – 1 столовая ложка;
самогон (водка, разбавленный спирт) – 0,5 л.
×
Так как рецепт для меня проверенный, я делаю сразу 3 литра, увеличив количество всех ингредиентов в шесть раз.
Апельсиновую цедру необязательно покупать в магазине, её можно сделать самостоятельно. Достаточно срезать тоненький верхний жёлтый слой апельсиновой кожуры. При этом важно не задеть белую шкурку, содержащую горечь. Для изготовления цедры я использую терку.
После того, как цедра снята, нужно поставить ее на солнце на пару дней (запах апельсинов будет на весь дом)
Хотя апельсиновую цедру и листик черной смородины можно вовсе не добавлять,
но тогда вкус кедровки будет более резким.
но тогда вкус кедровки будет более резким.
В качестве алкогольной основы можно брать водку, разбавленный до 45 градусов спирт, или же хорошо очищенный самогон (желательно двойной перегонки). Как правильно разбавлять спирт, рассказано ТУТ
От выбранного спиртного будет зависеть вкус кедровки, поэтому к его выбору нужно подходить ответственно, избегая низкокачественных напитков. Как я получал домашний спирт, можно прочитать ТУТ
Переходим к приготовлению:
Нужно переложить орешки в металлическую емкость, залить их крутым кипятком и перемешать. Затем слить воду. Повторить три раза. Выпаривание позволяет убрать смолянистую основу кедровых орехов, благодаря чему настойка становится вкуснее, у нее пропадает неприятный запах смолы.
Промытые орешки переложить в банку, добавить сахар, апельсиновую цедру, лист черной смородины и ванилин.
Закрыть банку крышкой и поставить на 10 дней в теплое темное место. За это время кедровка примет нужный цвет.
Дальше следует поставить кедровку на 3-4 дня в прохладное темное место, чтобы напиток отстоялся. После этого его можно пробовать.
Напоследок хочется предупредить: кедровка, конечно, очень вкусная и пьется легко и приятно, но не стоит забывать, что это крепкий напиток!
Если у Вас есть свои рецепты разных напитков, делитесь в комментариях! Приятного аппетита!
Если у Вас есть свои рецепты разных напитков, делитесь в комментариях! Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- 19 самых сумасшедших и бесполезных самоделок
- Диорамы
- 27 подарков своими руками для любителей выпить
- Реалистичные скульптуры из бисера
- Люстра из бутылок
Новости партнёров
реклама
3.3.3 называется.
Нужно взять килограмм орешков, естественно не чищеных, засыпать в трех литровую банку.
Добавить 1 кг. сахара и залить до верху водкой.
Настаиваем 3 дня, сливаем.
Получается жутко приторная тягучая жидкость, ее отставляем.
В балон с орехами наливаем водки, сахар уже не добавляем.
Настаиваем 3 дня, сливаем, отставляем.
Снова заливаем орехи водкой по завязку.
3 дня настаиваем, сливаем.
На выходе мы получили 3 партии от перенасыщенной до еле настоявшейся.
Смешиваем все 3 партии.
Получаем великолепнейшую кедровуху.
Рецепт знакомый сибиряк рассказал.
Рекомендую, ну очень вкусно.
Кедровой скорлупы - Пол стакана(можно целые, но промыть)
Ванилин - на кончике ножа
Гвоздичку (можно пару - тройку. там по объему и вкусу смотреть надо)
Молотый мускатный орех - треть чайной ложки
Сахар - столовая ложка
Мята - щепотка (можно не класть, но мне нравится. можно купить в приправах, можно пару листиков свежих)
Еще вариант - добавить чайную ложку дубовой коры(можно найти в лесу, а можно и в аптеке). Даст хороший привкус аля коньяк.
спирт\самогон 45% - литр
Наливаем спирт в бутыль. Все ингредиенты, кроме сахара, в бутыль. Сахар растапливаем до состояния карамели (главное не сжечь, иначе он будет горчить, и цвет будет очень темный), и добавить воды (спирт/вода - 2/3, значит если спирта 0,5, то воды 0,75). Карамель растворяем в воде, остужаем, и в бутыль. Забываем на 2-3 недели (лучче дольше;)). После достаем, процеживаем, наслаждаемся. Можно карамель сразу в водку/самогон залить, но сахар в спирте плохо растворяется, поэтому лучше растворить в воде.
Вкус получется изумительный
И куда мне теперь девать два ведра цедры из ашана??
На женщинах не пробовал - вполне возможно эффект схожий. Рекомендуется для разнополых компаний. ))