49584
26
Не так давно я запостил пару фото спирта, полученного мной в домашних условиях. Судя по комментариям, эта тема интересна людям. В данном посте я постараюсь подробно описать процесс приготовления спирта.
Для начала нужно сделать брагу, из которой мы и будем выгонять спирт. Я использовал классический рецепт браги из сахара и дрожжей.
×
Посудой послужили три стеклянные двадцатилитровые бутыли с пробками, приспособленными для гидрозамка.
Воду подогреваем до комнатной температуры, размешиваем в ней сахарный песок и после этого заливаем в бутыль
После того, как все компоненты залиты в бутыль, нужно отсечь доступ воздуха. Для пущей верности замотал пробки скотчем
После двух недель ожидания, когда брага перестала "булькать" в гидрозамках и посветлела, можно приступать к перегонке
При первичной перегонке не используется холодильник на колонне, вода в него не подается, для этого зажим Гофмана полностью закручивается.
Примеси при перегонке браги постоянно "генерируются" прямо в кубе при нагреве. Дело в том, что дрожжи, которые являются по своей сути микроорганизмами, перед тем, как свариться заживо, выделяют в кипящую брагу ненужные примеси, в том числе сивушные масла. Поэтому первую перегонку нужно вести при максимальном нагреве и производительности, чтобы дрожжи погибли быстро и выделили как можно меньше нежелательных веществ. По этой же причине настоятельно рекомендуется вторая перегонка с разделением на фракции.
В итоге у меня получилось из всей браги три 3-литровых банки 60% и две банки 35% спирта-сырца, каждая перегонка заняла около трех часов
Теперь можно приступать ко второй перегонке - дробной. Вместо браги в куб заливается спирт-сырец, предварительно разведенный до крепости 20-40%
Небольшая хитрость, почерпнутая мною из интернета: если добавить в спирт-сырец 3 чайные ложки пищевой соды, то спирт получится гораздо "мягче"
После этого зажим переставляем обратно на трубку подачи воды в восходящий холодильник и начинаем медленно, с паузами после каждого полуоборота, закрывать до тех пор, пока на выходе не появятся капли головной фракции. С этого момента начинается отбор первой фракции "голов"
После отбора 150 мл для 20-литрового куба можно приступать к отбору "пищевой" фракции.
После отбора 150 мл для 20-литрового куба можно приступать к отбору "пищевой" фракции.
Чем меньше температура куба, тем меньше производительность системы, тем выше крепость продукта. В процессе дистилляции температура в кубе растет. "Пищевая" фракция отбирается до температуры 87 градусов в кубе. После того, как нет возможности удерживать температуру ниже 87 градусов, надо поменять приемную емкость и собрать "хвостовую" фракцию.
Вторая перегонка происходит гораздо медленнее, чем первая, у меня она заняла около 12 часов, при этом я израсходовал только половину полученного спирта-сырца.
Вторая перегонка происходит гораздо медленнее, чем первая, у меня она заняла около 12 часов, при этом я израсходовал только половину полученного спирта-сырца.
Считается, что дома делать спиртное гораздо дешевле. Теперь Вы можете примерно посчитать затраты, учитывая не только сахар и дрожжи, но и газ, воду для охлаждения, бензин для того, чтобы привезти родниковую воду, и прочие компоненты. Но самое главное - это время, которое уходит на то, чтобы получить достойный продукт. Ведь это получен только спирт, а чтобы из него приготовить вкусные напитки, уйдет еще немало времени. Но для себя я пришел к решению, что напиток собственного производства гораздо вкуснее и безопаснее.
Это мой первый пост, не судите строго, хотя критика по существу будет даже полезна. Если тема интересна, можно будет продолжить на предмет приготовления непосредственно самих напитков.
Ссылки по теме:
- 18 вещей, которые можно сделать из старого пианино
- Необычные автомобили с одной лошадиной силой
- Самовольные надстройки. Как они это узаконили?
- 27 подарков своими руками для любителей выпить
- Самостоятельный гон
Какие культуры дрожжей сколько сахара и в каком обьёме жидкости способны переработать при какой температуре и за какой срок.
Не вари неочищеную брагу-это суп грибной а не самогон.Самый простой способ очистки-охлаждение до 5-6 тепла-при этом 100% дрожжей погибает и 90-95% дрожжей выпадает в осадок.
Не экономь на химреактивах-отбор голов "на глазок"-смертельно опасное занятие.Не жадничай,хвосты обрубай по теории,без +-пары градусов.
И купи уже нормальный аппарат себе,Кулибин.
Ржун недотраханный.Дрожжевые грибки активируются и усыпляются резкими перепадами температур.При равномерном охлаждении они погибают.
Чтобы знать как определить количество ацетона в браге нехер было химию в школе прогуливать.Как и уроки русского языка-ДИСТИЛЛЯТОР!!! [мат].
И мне ссыль плиз.
Если начнет продавать, то скорее попадет за незаконное предпринимательство. Экспертизу на допустимую концентрацию 35 мг/литр даже проводить никто не будет
Или ликёр.
Водка из спирта - ну незяяяя.
Дай ссыль.
Зря дрожжи, люблю всё натуральное - на диких.
Выход немного меньше, вкус другой.
У него кривая но рабочая колонна.
Правильно делать сначала самогон, потом реф.
У него потери больше.
Но если куб менее 12 л. - пофиг.
2. термометр на кубе - совсем не лишняя вещь
3. бытовой спиртометр в топку.... АСП-3 в помощь
4. ну и не спирт это, а дистиллят. Ректификационную колонну дистиляционной не заменишь.
Тема полностью не раскрыта(не уделена тема фильтров).
Тема хорошая, но слабая.
Хотя кому это надо?
Хочу пиво замутить, натуральное.
До 230 р - бензин, от 260 - ацетон.
И это из (Маг) и (5) - магазинов, но больше замечен (маг).