9533
2
Любим отдыхать в Ялте, гостиница Интурист. На территории отеля есть Хохольский ресторанчик, в котором подают к борщу СМАЛЕЦ.
Предлагаю рецепт для тех кто не знает. Очень вкусная бутербродная масса получается!!! Намазать ее на мягкий черный хлебушек с хрустящей корочкой да к борщу.
Предлагаю рецепт для тех кто не знает. Очень вкусная бутербродная масса получается!!! Намазать ее на мягкий черный хлебушек с хрустящей корочкой да к борщу.
Ссылки по теме:
- 7 вкусных и простых блюд для пикника
- 13 блюд домашнего фаст фуда, которыми можно удивить друзей и родных
- Как нас обманывают в магазинах. Вы даже и представить себе не могли
- 29 случайных фактов, которые изменят ваш привычный взгляд на еду
- 20 заменителей кофе
Новости партнёров
реклама
Сало надо порезать, пожарить до шкварок, потом шкварки на мясорубку, смешать с мелкопорубленым чесноком и горячем топлёным салом, можно зелени и перчика по вкусу, остудить и потом на хлеб или в правильный борщ!
Польское смалец(smalec), немецкое шмальц (Schmalz), украинское смалэць - это жир, вытопленный из свиного сала.
То, о чем идет речь в посте - "намазать на мягкий черный хлебушек с хрустящей корочкой" - это смалец со шкварками. Шкварки остаются после вытапливания смальца, вот их-то и мелют, добавляя при необходимости смалец для получения нужной консистенции, и различные специи.
Для особо буратиновых: смалец - продукт термической обработки сала
https://ru.wikipedia.org/wiki/Смалецhttps://ru.wikipedia.org/wiki/Смалец
Сало может быть разным, в том числе и бутербродным, но смалец - он и в Израиле смалец.
Замороженное сало режим тонкими ломтиками.
По желанию черный хлеб и лук.
Пузырь на стол и понеслась :).
Раньше смальцем сапоги мазали.
"А позволь спросить тебя, чем ты смазываешь свои сапоги, смальцем или дегтем?" Н.В.Гоголь Ночь перед Рождеством.
Не знаешь, не позорься с постами.