1247
10
1
Покажу, как я запекал, пойманного мною же карасика. Карасик почти в пол кило весом. Рецепт простой, но получается вкусно.
Сметану желательно брать не сильно жидкую, чтобы она оставалась лежать на всем карасе и не растекалась.
Карасик, запечённый в духовке со сметаной, очень вкусно. Но не забываем про кости и кушать нужно аккуратно.
Источник:
Как дополнение к посту есть видео приготовления, кому интересно можете посмотреть.
Ссылки по теме:
- 15 оригинальных рецептов начинок для блинов к Масленице
- Великолепные луково-мясные мячики
- Как приготовить медузу в домашних условиях
- Голодному туристу на заметку - учимся готовить насекомых
- 3 блюда из баклажанов, которые никого не оставят равнодушным!
реклама
2. В зависимости от желаний - внутренности можно заменить рисом, или оставить как есть - самый "шарм".
3. Время готовки определить по массе карася. Тут по рецепту еще и в плиту, значит обжаривать нужно меньше - хотя мне самой вкусной является жареная "корочка" :)
4. Если в плиту, то надрезы делать необязательно, рыба не мясо, быстрее готовиться.
5. Обычно карась жариться не в такой маленькой сковороде, а намного побольше, чтобы сразу несколько карасей - одним сыт не будешь. У нас есть электросковородка советская, вот в ней самое то, а в современных получается почему-то не так вкусно.
Приятного аппетита!
p.s. Самые вкусные - небольшие караси - примерно с ладонь - обжаривать удобнее.
Пару советов, но они не обязательны к выполнению, а так на всякий случай.
Рыба которую не замораживали, на порядок вкуснее замороженной.
При приготовлении рыбы в сметане (карась, карп, линь), параллельно пассерую лук нарезанный полукольцами. И перед тем как полить обжаренного карася сметаной, выкладываю сверху жаренный лук и немного присаливаю.
Не понимаю я ее. Костлявая больно.
Семга, горбуша, скумбрия и минтай :) Костей мало, вкуса много.
В карасиках вкуса не меньше, поверьте, а мясо ротана, к примеру, даст фору и минтаю и треске и тунцу ..