Секреты производства чипсов

Автор:

24 октября 2015 20:05

Метки: из чего это сделано на производстве чипсы

58705

Включить все анимашки

Как долго жарят чипсы? На сколько ломтиков разрезается одна картофелина? И сколько времени уходит на то, чтобы картофель преобразился в хрустящие чипсы? Побывать на фабрике по производству чипсов удалённо? Запросто!

Источник:

Посмотреть

Источник:

Вся картошка хранится на специальном картофелехранилище. Чтобы картошка не прорастала, используют специальные ингибиторы роста, препятствующие этому процессу. Для чипсов годится картофель только определённых сортов, которые содержат максимум сухих веществ, а также обладают пониженным содержанием крахмала и сахаров.

Посмотреть

Источник:

Естественно, картошку первым делом моют.

Посмотреть

Источник:

Потом сортируют. Слишком крупные экземпляры разрезаются на несколько частей.

Посмотреть

Источник:

Следующий этап - нарезка. В среднем из одной картофелины получится около 35 ломтиков.

Посмотреть

Источник:

Потом ломтики дополнительно промываются. Каждый из ломтиков оказывается в холодной воде всего на минуту. Перед отправкой в раскалённое масло картофель сушится сильной воздушной струёй.

Посмотреть

Источник:

Наконец, картофель попадает в специальную печь, которая за три минуты прожаривает их в масле. Температура обработки - 190 °C.

Посмотреть

Источник:

Лишнее масло стекает сразу после жарки на специальной ленте.

Посмотреть

Источник:

Чипсы отправляют в специальную машину, которая выявляет бракованный продукт (наличие тёмных пятен). Далее чипсы солятся.

Посмотреть

Источник:

Заключительный этап - фасовка.

На приготовление пакетика чипсов требуется чуть менее 15 минут.

Источник:

Метки: из чего это сделано на производстве чипсы

А что вы думаете об этом?

Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram Аудио

Отправить комментарий в Вконтакте

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram Audio

Отправить комментарий в: Вконтакте Отправить комментарий в Вконтакте

Правила

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

277 комментариев

Сначала новые

Сначала лучшие Сначала старые

Лучший комментарий

Сладкая Вата 10 лет назад

Неее , уж лучше так!

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Показать ещё 5 ответов (из 16)

−278

depox 10 лет назад

проще видос вставить, как это работает, там нагляднее

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Лeoн 10 лет назад

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Сергей 10 лет назад

А нельзя было выложить полный ролик, а не резать на куски???

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Комментарий удален

−1

718

Gran 10 лет назад

Серия передачи How is this made порезанная на куски.

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Василий 10 лет назад

А секрет тут один - это умение продать одну картофелину по цене двух килограммов ;)

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Пауль 10 лет назад

Вот правильная жаренная картошка , а чипсы это херня какая то

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Показать все 8 ответов

718

Gran Пауль 10 лет назад

Кстати почитав и вдумавшись в состав ничего страшного я там не обнаружил. Все это в изобилии содержится и в привычных продуктах. Тот же глутамат натрия от которого все шарахаются, но едят сами того не зная, в православной, например, помидорке или хлебе где он сам пос себе присутсвует.

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Комментарий удален

Жека Сидор Сидоров 10 лет назад

Точнее - монооксид дигидрогена. сть более простое для понимания название — оксид протия. А ещё — дигидромоноксид. Или красиво и загадочно, и тоже правильно по IUPAC — oxidane, а также смесь соединений изотопов 16O, 17O, 18O с H, D или T. Выбирай, дорогой!

Невозбранно пижжено отсюда. )))))
http://lurkmore.to/Дигидрогена_монооксидhttp://lurkmore.to/Дигидрогена_монооксид

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Комментарий удален

−111

Животнэ 10 лет назад

Там пару раз батька в комментах ниже. Хотя это устаревший подход, ловите современный вариант:

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

450

Айдар 10 лет назад

Нет нет покупаю чипсы, и я смотрю из чего они сделаны, знаете я забыл когда в последний раз было написано просто картофель. везде - прессованный картофель или пюре.

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Комментарий удален

Сергей Айдар 10 лет назад

Чипсы Naturals. Вкусно и никаких глутаматов.

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Che Guevara 10 лет назад

бывал на чипсовой фабрике, которая производит чипсы Люкс (для Украины) и Estrella (для России и Прибалтики) всё правда, чипсы делают из настоящей картошки, а не из пбре, и жарят на пальмовом масле (из-за того, что оно при комнатной температуре не "течёт" иначе и локти были бы в масле после поедания чипсов)там всё натуральное, окромя "домишкы"(добавки пищевкусовой), благодаря которой собственно, чипсы и получают вкусы креветки, бекона и всякое разное))

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Michaelkaz Michaelkaz Che Guevara 10 лет назад

"и жарят на пальмовом масле" - вы в курсе насколько это ЦЕННЫЙ продукт?

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Юрий Che Guevara 10 лет назад

Вредь заключается не толко в добавках вкуса. Пальмовое масло продукт катастрофически вредный, а употребите вы его не мало, с каждой чипсой. +формат твердого, жареного картофеля вреден для ЖКТ.
Там долго можно продолжать. Если продукт сделали из картошки это не говорит о его полезности. Важную роль имеют процессы приготовления, вид термообработки, процесс хранения и т.д.

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

145

Илья Радченко Юрий 10 лет назад

Вредность пальмового масла - это больше легенда. Другое дело, что оно бывает низкого качества и нормального, и вероятнее всего, мы чаще сталкиваемся с первым...
А так, вреднее самого тривиального маргарина, который мы частенько едали в СССР и едим до сих пор иногда, нет ничего из жиров.

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Комментарий удален

Будущее 10 лет назад

Хммм... Есть у меня подозрения, что картошка со многими чипсами даже рядом не лежала :) а вообще я делаю так: нарезаю одну картофелину тонкими кружочками, поливаю маслом, солю и ставлю в микроволновайку на 10 минут. По обьёму получается как большая пачка лэйс (угу, там 1 картофелина за 70₽), а по вкусу даже лучше. Ну на мой вкус. Да и химии меньше.

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Комментарий удален

Будущее Полиграф Полиграфыч 10 лет назад

Да я кучей в тарелку наваливаю и всё. Красота мне нафиг не нужна, а под пиво закусон и так норм получается. А так-то да, можно заморочится с раскладыванием долек, но тогда уж проще купить чипсов :)

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

slice 10 лет назад

а почему не показали как добавляют добавки?

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

16k

Kreven 10 лет назад

Пост лайкодрочера. Просто вырезки из "Как это работает". Я тебе сейчас дюжину свояю.

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

266

Полли Г. Kreven 10 лет назад

Последний из своего рода. Аську уже лет 8 не видел :) Красава, че.

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Комментарий удален

145

Илья Радченко Полиграф Полиграфыч 10 лет назад

Широко?? Однако. Я qip, которым аську когда-то давно заменил, не открывал года четыре. Широко сейчас используются, помимо скайпа, вайбер, вотсапп и набирает обороты мессенджер от фейсбука. Но никак не аська (ты бы ещё IRC вспомнил - а ведь реально удобная вещь была когда-то).

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Комментарий удален

495

chitatel 10 лет назад

и где "секреты"?

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Посланник 10 лет назад

жопаросты))

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

13k

Лаврентий 10 лет назад

Чипсы - это способ продать одну картофелину по цене килограмма.

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Алексей Лаврентий 10 лет назад

В ашане сейчас картошка по 6 руб/кг брал недавно. Чипсы не знаю, но какие-нибудь Лейз наверное рублей 60, не меньше

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Комментарий удален

10k

booz223 10 лет назад

Андрюш... Как бы понять, с чего это всё начиналось! Катрофан-то ясен пень: Колумб намутил. Но как чипсы появились?

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Иван Петров booz223 10 лет назад

Предположу, что чипсы получились из слишком тонких долек картофеля-фри. Кто пробовал делать дома фри, наверняка такие же получал. Ну а насчет появления фри есть целая теория у бельгийцев (они себя считают изобретателями фри). Их легенда примерно такова: издавна у них было принято жарить рыбу во фритюре, но в голодные годы у бедняков не было денег на рыбу, поэтому они вырезали картофелины по форме рыбы и жарили
Ответ на вопрос "а как же так, изобрели в Бельгии, а зовут френч фрайз?" у них тоже есть. Мол,так ее прозвали американские военные во время Первой Мировой, которые не разбирались: француз там или бельгиец. Говорит по-французски? Значит, француз.

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

18k

Godzi Bu Иван Петров 10 лет назад

:) На рыбу денег не было, а на фритюр было. Уфигачить кучу масла, чтобы пожарить картофель в форме рыбы. :) Интересные Бельгийцы.

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

10k

Пенициллин Godzi Bu 10 лет назад

Видимо имелось в виду поджарка фри в Харчевнях - литр масла на полгородка.
Хотя тут возникает вопрос откуда на харчевню деньги))
Понятие "Голодные времена" у бельгийцев и нас наверно сильно отличались - когда в кабаке не всегда хватает на нормальную рыбную закуску и когда пухнут от голода разные грани ГОЛОДА

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

613

e_repairman booz223 10 лет назад

официальная история такова, что в неком придорожном ресторанчике клиенты жаловались на то что картошка крупно порезана и непрожарена, повар естественно обиделса и пережарил посильнее меленько нарезанную картошку. Клиентам понравилось, да так, что народ специально бегал поесть картофана именно к ним.

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

10k

booz223 10 лет назад

Хм... столько версий, а всё приводит нас к повару который бабахнул на стойку миску процедив сквозь зубы "жрите, ссуки"

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

718

Gran Godzi Bu 10 лет назад

Масло не такой уж и ценный продукт.

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Leks 10 лет назад

ну примерно так мы все и представляли.
лучше бы о составе масла пост был. недавно читал, что это синтетическое масло.

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Показать все 6 ответов

10k

Пенициллин Leks 10 лет назад

Синтетика нынче дорого стоит))
Простое обычное пальмовое масло - дешевле никто ничего ещё не придумал. Кстати, нормальное масло, не хуже подсолнечного, хоть и не такое благородное как оливковое

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •