Секреты производства чипсов

Автор:

24 октября 2015 20:05

Метки: из чего это сделано на производстве чипсы

58677

Включить все анимашки

Как долго жарят чипсы? На сколько ломтиков разрезается одна картофелина? И сколько времени уходит на то, чтобы картофель преобразился в хрустящие чипсы? Побывать на фабрике по производству чипсов удалённо? Запросто!

Источник:

Посмотреть

Источник:

Вся картошка хранится на специальном картофелехранилище. Чтобы картошка не прорастала, используют специальные ингибиторы роста, препятствующие этому процессу. Для чипсов годится картофель только определённых сортов, которые содержат максимум сухих веществ, а также обладают пониженным содержанием крахмала и сахаров.

Посмотреть

Источник:

Естественно, картошку первым делом моют.

Посмотреть

Источник:

Потом сортируют. Слишком крупные экземпляры разрезаются на несколько частей.

Посмотреть

Источник:

Следующий этап - нарезка. В среднем из одной картофелины получится около 35 ломтиков.

Посмотреть

Источник:

Потом ломтики дополнительно промываются. Каждый из ломтиков оказывается в холодной воде всего на минуту. Перед отправкой в раскалённое масло картофель сушится сильной воздушной струёй.

Посмотреть

Источник:

Наконец, картофель попадает в специальную печь, которая за три минуты прожаривает их в масле. Температура обработки - 190 °C.

Посмотреть

Источник:

Лишнее масло стекает сразу после жарки на специальной ленте.

Посмотреть

Источник:

Чипсы отправляют в специальную машину, которая выявляет бракованный продукт (наличие тёмных пятен). Далее чипсы солятся.

Посмотреть

Источник:

Заключительный этап - фасовка.

На приготовление пакетика чипсов требуется чуть менее 15 минут.

Источник:

Метки: из чего это сделано на производстве чипсы

Новости партнёров

А что вы думаете об этом?

Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram Аудио

Отправить комментарий в Вконтакте

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram Audio

Отправить комментарий в: Вконтакте Отправить комментарий в Вконтакте

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

277 комментариев

Сначала новые

Сначала лучшие Сначала старые

Лучший комментарий

Сладкая Вата 8 лет назад

Неее , уж лучше так!

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Показать ещё 5 ответов (из 16)

−278

depox 8 лет назад

проще видос вставить, как это работает, там нагляднее

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Лeoн 8 лет назад

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Сергей 8 лет назад

А нельзя было выложить полный ролик, а не резать на куски???

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Комментарий удален

−1

719

Gran 8 лет назад

Серия передачи How is this made порезанная на куски.

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Василий 8 лет назад

А секрет тут один - это умение продать одну картофелину по цене двух килограммов ;)

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Пауль 8 лет назад

Вот правильная жаренная картошка , а чипсы это херня какая то

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Показать все 8 ответов

719

Gran Пауль 8 лет назад

Кстати почитав и вдумавшись в состав ничего страшного я там не обнаружил. Все это в изобилии содержится и в привычных продуктах. Тот же глутамат натрия от которого все шарахаются, но едят сами того не зная, в православной, например, помидорке или хлебе где он сам пос себе присутсвует.

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Комментарий удален

Жека Сидор Сидоров 8 лет назад

Точнее - монооксид дигидрогена. сть более простое для понимания название — оксид протия. А ещё — дигидромоноксид. Или красиво и загадочно, и тоже правильно по IUPAC — oxidane, а также смесь соединений изотопов 16O, 17O, 18O с H, D или T. Выбирай, дорогой!

Невозбранно пижжено отсюда. )))))
http://lurkmore.to/Дигидрогена_монооксидhttp://lurkmore.to/Дигидрогена_монооксид

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Комментарий удален

−111

Животнэ 8 лет назад

Там пару раз батька в комментах ниже. Хотя это устаревший подход, ловите современный вариант:

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

450

Айдар 8 лет назад

Нет нет покупаю чипсы, и я смотрю из чего они сделаны, знаете я забыл когда в последний раз было написано просто картофель. везде - прессованный картофель или пюре.

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Комментарий удален

Сергей Айдар 8 лет назад

Чипсы Naturals. Вкусно и никаких глутаматов.

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Che Guevara 8 лет назад

бывал на чипсовой фабрике, которая производит чипсы Люкс (для Украины) и Estrella (для России и Прибалтики) всё правда, чипсы делают из настоящей картошки, а не из пбре, и жарят на пальмовом масле (из-за того, что оно при комнатной температуре не "течёт" иначе и локти были бы в масле после поедания чипсов)там всё натуральное, окромя "домишкы"(добавки пищевкусовой), благодаря которой собственно, чипсы и получают вкусы креветки, бекона и всякое разное))

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Michaelkaz Michaelkaz Che Guevara 8 лет назад

"и жарят на пальмовом масле" - вы в курсе насколько это ЦЕННЫЙ продукт?

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Юрий Che Guevara 8 лет назад

Вредь заключается не толко в добавках вкуса. Пальмовое масло продукт катастрофически вредный, а употребите вы его не мало, с каждой чипсой. +формат твердого, жареного картофеля вреден для ЖКТ.
Там долго можно продолжать. Если продукт сделали из картошки это не говорит о его полезности. Важную роль имеют процессы приготовления, вид термообработки, процесс хранения и т.д.

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

145

Илья Радченко Юрий 8 лет назад

Вредность пальмового масла - это больше легенда. Другое дело, что оно бывает низкого качества и нормального, и вероятнее всего, мы чаще сталкиваемся с первым...
А так, вреднее самого тривиального маргарина, который мы частенько едали в СССР и едим до сих пор иногда, нет ничего из жиров.

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Комментарий удален

Будущее 8 лет назад

Хммм... Есть у меня подозрения, что картошка со многими чипсами даже рядом не лежала :) а вообще я делаю так: нарезаю одну картофелину тонкими кружочками, поливаю маслом, солю и ставлю в микроволновайку на 10 минут. По обьёму получается как большая пачка лэйс (угу, там 1 картофелина за 70₽), а по вкусу даже лучше. Ну на мой вкус. Да и химии меньше.

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Комментарий удален

Будущее Полиграф Полиграфыч 8 лет назад

Да я кучей в тарелку наваливаю и всё. Красота мне нафиг не нужна, а под пиво закусон и так норм получается. А так-то да, можно заморочится с раскладыванием долек, но тогда уж проще купить чипсов :)

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

slice 8 лет назад

а почему не показали как добавляют добавки?

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

16k

Kreven 8 лет назад

Пост лайкодрочера. Просто вырезки из "Как это работает". Я тебе сейчас дюжину свояю.

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

266

Полли Г. Kreven 8 лет назад

Последний из своего рода. Аську уже лет 8 не видел :) Красава, че.

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Комментарий удален

145

Илья Радченко Полиграф Полиграфыч 8 лет назад

Широко?? Однако. Я qip, которым аську когда-то давно заменил, не открывал года четыре. Широко сейчас используются, помимо скайпа, вайбер, вотсапп и набирает обороты мессенджер от фейсбука. Но никак не аська (ты бы ещё IRC вспомнил - а ведь реально удобная вещь была когда-то).

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Комментарий удален

495

chitatel 8 лет назад

и где "секреты"?

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Посланник 8 лет назад

жопаросты))

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Лаврентий 8 лет назад

Чипсы - это способ продать одну картофелину по цене килограмма.

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Алексей Лаврентий 8 лет назад

В ашане сейчас картошка по 6 руб/кг брал недавно. Чипсы не знаю, но какие-нибудь Лейз наверное рублей 60, не меньше

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Комментарий удален

10k

booz223 8 лет назад

Андрюш... Как бы понять, с чего это всё начиналось! Катрофан-то ясен пень: Колумб намутил. Но как чипсы появились?

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Показать все 6 ответов

18k

Godzi Bu Иван Петров 8 лет назад

:) На рыбу денег не было, а на фритюр было. Уфигачить кучу масла, чтобы пожарить картофель в форме рыбы. :) Интересные Бельгийцы.

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

10k

Пенициллин Godzi Bu 8 лет назад

Видимо имелось в виду поджарка фри в Харчевнях - литр масла на полгородка.
Хотя тут возникает вопрос откуда на харчевню деньги))
Понятие "Голодные времена" у бельгийцев и нас наверно сильно отличались - когда в кабаке не всегда хватает на нормальную рыбную закуску и когда пухнут от голода разные грани ГОЛОДА

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

613

e_repairman booz223 8 лет назад

официальная история такова, что в неком придорожном ресторанчике клиенты жаловались на то что картошка крупно порезана и непрожарена, повар естественно обиделса и пережарил посильнее меленько нарезанную картошку. Клиентам понравилось, да так, что народ специально бегал поесть картофана именно к ним.

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

10k

booz223 8 лет назад

Хм... столько версий, а всё приводит нас к повару который бабахнул на стойку миску процедив сквозь зубы "жрите, ссуки"

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

719

Gran Godzi Bu 8 лет назад

Масло не такой уж и ценный продукт.

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Leks 8 лет назад

ну примерно так мы все и представляли.
лучше бы о составе масла пост был. недавно читал, что это синтетическое масло.

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Показать все 6 ответов

10k

Пенициллин Leks 8 лет назад

Синтетика нынче дорого стоит))
Простое обычное пальмовое масло - дешевле никто ничего ещё не придумал. Кстати, нормальное масло, не хуже подсолнечного, хоть и не такое благородное как оливковое

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •