15293
12
Выходные, вся семья дома. Наша мама готовится к экзаменам. Организация обеда легла на наши плечи (мужа и детей). Классическое предложение заказать на дом пиццу или шаурму было отвергнуто. Сегодня мы не будем искать лёгких путей.
Ингредиенты (4 порции):
- 0,5кг мяса, (сегодня индюшатина)
- 2 стакана риса (parboiled rice/пропаренный рис)
- 2 крупные луковицы
- 2 моркови
- рапсовое масло
- эстрагон
- соль, перец, лавровый лист
- 0,5кг мяса, (сегодня индюшатина)
- 2 стакана риса (parboiled rice/пропаренный рис)
- 2 крупные луковицы
- 2 моркови
- рапсовое масло
- эстрагон
- соль, перец, лавровый лист
Для начала нарезаем мясо на небольшие, примерно одинаковые кусочки. После этого режем лук, морковь просто трём на крупной тёрке.
×
Было решено готовить на улице, на небольшой индуктивной плитке. Ставим казан, добавляем рапсовое масло – которое необходимо предварительно прокалить и после этого добавляем мясо. Обжариваем мясо, помешивая время от времени.
Когда мясо обжарилось, добавляем лук и морковь. Обжариваем ещё примерно 5 минут, периодически помешивая.
Рис в чашке заливается кипятком, солится (1 ст. л.) и накрывается крышкой, примерно на десять минут.
После этого рис высыпается в казан и разравнивается. Доливаем воды так, чтобы рис был покрыт примерно на один сантиметр водой, кидаем 1-2 лавровых листа, накрываем казан и оставляем варится на медленном огне минут 20.
В готовый плов добавляется немного эстрагона. Перемешиваем и подаём на стол. Готово.
Нашим немцам (детям) понравилось, шаурма по любому сегодня отдыхает. Да и сам был приятно удивлён, оказывается готовить не так уж сложно.
Прошу сильно не судит мои кулинарные способности, а так-же великодушно простить грамматические ошибки в великом и могучем, так как уже боле 20 лет проживаю за границей.
Нашим немцам (детям) понравилось, шаурма по любому сегодня отдыхает. Да и сам был приятно удивлён, оказывается готовить не так уж сложно.
Прошу сильно не судит мои кулинарные способности, а так-же великодушно простить грамматические ошибки в великом и могучем, так как уже боле 20 лет проживаю за границей.
Ссылки по теме:
- Плов дома
- Умывание овсянкой... Никакой тоналки больше не нужно
- Лучшие маринады для шашлыка + бонус копчение на природе в фольге
- Искусство резьбы по арбузу
- Секретная грядка
Метки: Еда своими руками
Совет для рассыпчатости - за 2 часа до готовки залей рис горячей водой, через полчаса - холодной, так 2 цикла.
Ну пусть это не совсем плов, а вкусная рисовая каша с зажарочкой и мяском. ДетЯм понравилась, жене понравилась. Все лучше, чем шаурма или пиZZа. Чего говном бросаться??
П.С. И еще, по тексту помоему автор ни разу не упомянул, что готовит плов. Или я ошибаюсь??
Автору плюс.
В готовый плов добавляется немного эстрагона.
Но.... В первый раз прощается, как говорили в детстве. Плюсик
p.s. Молодец мужик, готовить не сложно, главное душу вложить
p.s.s. Нус начнем читать)))))))))
почувствуешь разницу сам.
Удачи.
зы. на днях видел в одном журнале рецепт читателя, который в плов кладет вареную колбасу... че уж там, попробуйте
Это рисовая каша с мясом индейки.
1. Катострофически мало моркови (ни в коем случае нельзя её тереть на тёрке).
2. Мясо не то. Либо баранина, либо говядина, ну на край курица.
3. Какое к чертям рапсовое масло?
Либо курдючный жир, либо оливковое для жарки.
4. Нет специй, нет чеснока!!! Много много чеснока. И нахрена-то положили лаврушку.
Короче это каша.
ЗЫ сразу видно, что уже 20 лет за рубежом. Какой плов без огненной воды?)))))))))
Рецептов плова- их как рецептов борща,бешбармака, "настоящего венгерского" гуляша или "реально польского" бигоса...
Просто если лук бросать после мяса - это будет вареный лук, т.к мясо при термообработке дает сок и лук не обжаритя, а просто сварится. А если сперва его обжарить, а потом уже кинуть мясо - то лук будет красивый, поджареный и золотистый :)