Сейчас вы увидите как солят и сушат рыбу, которую вы так часто покупаете в магазине к пиву:)
Рыбный завод, если его так можно назвать, находится в селе Оранжереи, Астраханская область, он существует с 17 века! Надо заметить что с тех пор мало что изменилось, например в цехе посола находятся двадцатитонные дубовые бочки двухсотлетнего возраста.
Сортировка живой рыбы
Вязальщица
Просоленную рыбу отправляют на сортировку
Ремонт механизмов в вязальном цехе
Работница сортировщица
Работница на вешалах
Дубовые вешала для сушки и вяления рыбы
Отдых работниц в обеденный перерыв:)
Морозильный цех
Источник:
Ссылки по теме:
- Уникальные торты на детский день рождения
- Какие вкусности готовят на Пасху в других странах мира?
- 10 самых больших порций блюд , которые когда либо готовили в мире
- 7 завтраков, которые могут приготовить дети
- Приятного аппетита
Метки: еда солёная рыба
Понравился пост? Поддержи Фишки, нажми:
Понравилось
363Новости партнёров
Денег с рыбы поднимается столько,что виллы в Маями можно строить...а тут уныние,если бы фотки были черно-белые подумал бы 1915 год.
Иней на ребрах...энергосбережение???нет, не слышали.
всегда беру у частников - у людей которые сами солят и вялят....
вкуснатища....
И еще - интересно у них заводские коты есть, они наверное в дверь не пролазят (ТАИТИ, ТАИТИ- нам и под Астраханью неплохо)
Солью я рыбу так.
Рыбу не моем, слизь защищает от бактерий. В большую емкость (ведро) кладем слой соли, затем слой рыбы, потом опять слой соли и слой рыбы... И так далее.
Накрываем тарелкой, кладем на тарелку 2 литровую бутылку с водой и ставим в прохладое место на 3 дня. Именно 3 дня хватит для того, что бы рыба просолилась как надо и что бы были убиты яйца силитёра, если они вдруг есть.
Потом вытаскиваем рыбу, промываем и кладем в большую емкость (ванная). Заливаем холодной водой и вымачиваем 8-12 часов. Если нету ванны, то можно использовать несколько вёдер, мняя пару раз воду.
Вода высосет лишнюю соль из рыбы, чем.дольше вымачмвать, тем менее соленая будет рыба.
Мясо будет прозрачное и скушать можно будет много)) ну и пивка конечно надо