Шотландский виски — это один из самых благородных алкогольных напитков мира. Народная шотландская мудрость гласит: «Нет людей, которые не любят виски, есть люди, которые пока не нашли свой сорт». Но что мы знаем о этом напитке и правильно ли его пьем?
1. Слово виски означает «вода жизни».
Виски происходит от гэльского «Uisge Beatha», что означает «вода жизни». фонетически это стало основой названия — «usky», а уже затем превратилось в более известное нам «whiskey». Так что этот напиток, не что иное, как живая вода, друзья!
Виски происходит от гэльского «Uisge Beatha», что означает «вода жизни». фонетически это стало основой названия — «usky», а уже затем превратилось в более известное нам «whiskey». Так что этот напиток, не что иное, как живая вода, друзья!
2. В приграничной зоне, виски был на вес золота.
В Пенсильвании 18-го века, виски выступает в качестве валюты — которую использовали для приготовления пищи, в медицине, для питья и некоторых других вещей. Эта преданность виски в конечном итоге привела к восстанию фермеров в 1794, которые боролись против налогов и сборов, которые грозили их напитку полной его ликвидации. Известно также, как Восстание Виски. Это борьба стоила того, я Вам скажу.
В Пенсильвании 18-го века, виски выступает в качестве валюты — которую использовали для приготовления пищи, в медицине, для питья и некоторых других вещей. Эта преданность виски в конечном итоге привела к восстанию фермеров в 1794, которые боролись против налогов и сборов, которые грозили их напитку полной его ликвидации. Известно также, как Восстание Виски. Это борьба стоила того, я Вам скажу.
3. Закрытая бутылка виски будет становиться только лучше в течение 100 лет.
И даже после того, как вы откроете бутылку виски, наполовину полная бутылка останется хорошей в течение пяти лет.
И даже после того, как вы откроете бутылку виски, наполовину полная бутылка останется хорошей в течение пяти лет.
4. Существует более 5000 типов односолодовых виски.
5. Чем же отличается односолодовый и двусолодовый виски и как его делают?
Солод для виски делают из пророщенного ячменя. В процессе прорастания зерен крахмал, содержащийся в ячмене, частично превращается в сахар. В нужный момент проращивание прекращается путем сушки злака над горячим торфом или огнем или жарки.
В двусолодовый виски также добавляют солод из ржи или пшеницы. А Американский Бурбон вообще делают из кукурузы.
Солод для виски делают из пророщенного ячменя. В процессе прорастания зерен крахмал, содержащийся в ячмене, частично превращается в сахар. В нужный момент проращивание прекращается путем сушки злака над горячим торфом или огнем или жарки.
В двусолодовый виски также добавляют солод из ржи или пшеницы. А Американский Бурбон вообще делают из кукурузы.
6. Возможно, виски может быть самой умной инвестицией, которую Вы когда либо можете сделать.
В отличие от вина, вкус которого только ухудшается в бутылке, тот факт, что вкус виски остается почти навсегда означает, что его ценность намного выше. Так, вместо того, чтобы выбирать себе пенсионный фонд и вкладывать в него деньги на безбедную пенсию, может быть стОит просто прикупить себе пару бутылок редких сортов виски, смотреть за движением вверх их стоимости и наслаждаться? (Это принесет намного больше удовольствия).
В отличие от вина, вкус которого только ухудшается в бутылке, тот факт, что вкус виски остается почти навсегда означает, что его ценность намного выше. Так, вместо того, чтобы выбирать себе пенсионный фонд и вкладывать в него деньги на безбедную пенсию, может быть стОит просто прикупить себе пару бутылок редких сортов виски, смотреть за движением вверх их стоимости и наслаждаться? (Это принесет намного больше удовольствия).
7. Существует биржа виски
Существует специальная биржа для торговли виски — World Whisky Index. На сегодняшний день портфель заказов WWI составляет $ 392 000. Покупая виски на WWI, вы получаете сертификат, подтверждающий ваше право на последующую продажу конкретно этой бутылки. Инвестиции в виски очень популярны среди японцев, китайцев и русских.
Существует специальная биржа для торговли виски — World Whisky Index. На сегодняшний день портфель заказов WWI составляет $ 392 000. Покупая виски на WWI, вы получаете сертификат, подтверждающий ваше право на последующую продажу конкретно этой бутылки. Инвестиции в виски очень популярны среди японцев, китайцев и русских.
8. Dram
В Шотландии порцию виски называют dram (дрэм). В барах дрэм наливают так, чтобы только покрыть донышко бокала, а когда пьете с приятелями, нужно самому определять размер своего «дрэма». «Good dram» — это когда три пальца от донышка.
В Шотландии порцию виски называют dram (дрэм). В барах дрэм наливают так, чтобы только покрыть донышко бокала, а когда пьете с приятелями, нужно самому определять размер своего «дрэма». «Good dram» — это когда три пальца от донышка.
9. Русский виски
В СССР выпускалась одна марка виски, близкая к канадскому типу, — «Виски-73». Изделие производилось из ректификованного спирта и ароматических препаратов, закупаемых у иностранных фирм. Пить его было невозможно.
В СССР выпускалась одна марка виски, близкая к канадскому типу, — «Виски-73». Изделие производилось из ректификованного спирта и ароматических препаратов, закупаемых у иностранных фирм. Пить его было невозможно.
10. Как же правильно пить виски?
Правило, правило пяти «S» (золотые правила дегустации виски), пришедшее к нам из Шотландии (Sight, Smell, Swish, Swallow, Splash). В переводе на Русский это будет правило пяти «П» (Посмотреть, Понюхать, Посмаковать, Проглотить, Плеснуть воды). Итак:
Посмотрите на цвет, прозрачность, оцените его вязкость.
Понюхайте виски в неразбавленном виде, повращайте его в бокале.
Посмакуйте, сделайте небольшой глоток и как бы «пожуйте» его. «Смакование» виски во рту дает возможность получить более полное впечатление, т.к. разные части нашего языка воспринимают разные вкусы: кончик языка – сладость, края языка – соленость, середина языка – кислоту, задняя часть языка – горечь. Оцените сбалансированность этих основных вкусовых групп.
Проглотите виски, оцените его вкус, резкость или мягкость.
Обратите внимание на послевкусие: длительное или которое, приятное и мягкое или резкое и странное. Обычно классный виски отличается длительным послевкусием, а его аромат способен сохраняться в пустом бокале несколько дней.
Шотландцы считают, что разбавление виски родниковой водой, позволяет раскрыть его ароматы и вкусовые качества. Это особенно актуально для виски бочковой крепости (cask strength) более 50 % содержания алкоголя, потребление которых в чистом виде моментально вызовет онемение Ваших вкусовых рецепторов, существенно снизив Вашу способность адекватно воспринимать вкусовые качества напитка.
Правило, правило пяти «S» (золотые правила дегустации виски), пришедшее к нам из Шотландии (Sight, Smell, Swish, Swallow, Splash). В переводе на Русский это будет правило пяти «П» (Посмотреть, Понюхать, Посмаковать, Проглотить, Плеснуть воды). Итак:
Посмотрите на цвет, прозрачность, оцените его вязкость.
Понюхайте виски в неразбавленном виде, повращайте его в бокале.
Посмакуйте, сделайте небольшой глоток и как бы «пожуйте» его. «Смакование» виски во рту дает возможность получить более полное впечатление, т.к. разные части нашего языка воспринимают разные вкусы: кончик языка – сладость, края языка – соленость, середина языка – кислоту, задняя часть языка – горечь. Оцените сбалансированность этих основных вкусовых групп.
Проглотите виски, оцените его вкус, резкость или мягкость.
Обратите внимание на послевкусие: длительное или которое, приятное и мягкое или резкое и странное. Обычно классный виски отличается длительным послевкусием, а его аромат способен сохраняться в пустом бокале несколько дней.
Шотландцы считают, что разбавление виски родниковой водой, позволяет раскрыть его ароматы и вкусовые качества. Это особенно актуально для виски бочковой крепости (cask strength) более 50 % содержания алкоголя, потребление которых в чистом виде моментально вызовет онемение Ваших вкусовых рецепторов, существенно снизив Вашу способность адекватно воспринимать вкусовые качества напитка.
Посто дополнен, основной источник указан.
Источник:
Ссылки по теме:
- 10 безумных дистиллятов
- Люди в объективе Брэндона Стэнтона
- Инстинкт шашлыка
- История одного ремонта
- Палкоголь – сухой алкоголь
Понравился пост? Поддержи Фишки, нажми:
Понравилось
166Новости партнёров
Вы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаБурбон делают не исключительно из кукурузы. Добавляют ячмень в разных пропорциях. Да, есть сделаные на 100% из кукурузы, но их мало. Да и делается он только в одном месте, в провинции под названием Бурбон (Bourbon County, Kentucky), как и коньяк. В отличие от виски, который может производиться где и как и из чего угодно. Так сказать, табуретовка.
Виски в БОКАЛЕ не пьют, а в СТАКАНЕ. С высокими и ровными стенками. А БОКАЛЫ для вина. Кстати, когда был на заводе Remy Martin то дегустацию коньяка тоже подавали в высоких СТАКАНАХ с прямыми стенками. И на мой вопрос ответили, что пить из бокалов это ошибка, во всяком случае производители коньяка дегустируют из стаканов.
А вот насчет виски против Бурбона то до недавнего времени тоже считал Бурбон чем то непонятным. Пока не попал в бар в городке Ралей (Северная Каролина), Foundation Room, где льют ТОЛЬКО Бурбон и немного виски сделаного в США включая moonshine. После дегустации и приехав домой нашел таки Black Maple Hills и поставил рядом с бутылкой Macallan 18 Years Old. Сын, посмотрев на бутылку Бурбона спросил что это, мой ответ был, Попробуешь это и перестанешь пить Macallan. Он рассмеялся, всего на несколько минут и только до пробы Бурбона. Теперь тоже пьет только Бурбон, как и все его друзья теперь которых и он перевел на это.
На любителя, ресторан Delmonico's в Лас Вегас имеет отдельное меню для виски и Бурбона. Более чем 500 наименований, исключением является тот же Black Maple Hills цена которому всего $35 но найти почти невозможно. Производитель оного делает два других, Rowan's Creek и Noah's Mill. Noah's Mill один из немногих виски/Бурбонов которые не размешиваются водой до определенного градуса а расфасовываются прямо из бочек. Градус высокый, да, но вкус очень и очень многогранный. Эта же контора только что выпустила свой новый брэнд, Willet's, но я еще не пробовал.
Как и все остальное, нужно знать что пить. Водка тоже отличается от брэнда к брэнду, так что заявлять что Бурбон это сивуха может только человек не очень знакомый с рынком. И судя по откликам здесь очевидно что хорошего выбора у вас нет, так как нет и здесь за исключением нескольких магазинов разбросаных по США. Даже здесь в Лас Вегас, на Стрипе, почти нигде нет хорошего Бурбона в барах так как нет спроса, люди мало кто знают о Бурбоне и тот же Bulleit для них более чем "подходит", он хотя и довольно неплохой Бурбон (более как для напитков) но никак не на одной доске с указаными выше.
И если мне от водки, любой, всегда трещит бошка на следующий день, то от Бурбона нет.
Кстати, недавно, недели 3 назад, опубликовали научный доклад о "чистоте" напитков. Водка пришла на 4ом месте, сразу ПОСЛЕ Бурбона/виски. Текила была на 2ом.
Советую также попробовать Four Roses Small Batch, Angel's Envy, George T. Stagg, W.L. Wellers 12 years.
Вы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаВы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаП.С. пил я Хэннесси и он тоже намного хуже дешевого Армянского.
Вы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаВы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить Отменая вот как то полюбил джек дэниелс
потом купил для интереса пойло виски типа блэк хорс
так вот блэк хорс 0,7 за 450 рублей больше понравился чем джэк дэниелс
Вы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаВы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаВы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаЗЫ да по теме то, люблю я вискарик, только хороший дорого, ... а дешевый как то невкусно, водка и то лучше дешевого вискаря
Вы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаКому не нравится, это его право и вкус. Однако рассуждать о качестве может лишь тот, кто пробовал несколько настоящих, качественных сортов, а не замес из соседнего ларька.
Ах да, и при этом пил, а не "бухал", для этой цели существуют другие напитки.
Ну, а сравнивать виски и коньяк это и вовсе идиотизм! Господа, это просто совершенно РАЗНЫЕ напитки! Ну примерно как сравнить утро и вечер, солнце и луну, ничего общего.
Еше раз спасибо автору!
Вы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаВы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаВы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаВы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаВы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаВы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаА еще я фанат драмбуи, который фиг найдешь в магазинах, но поиски того стоят
Вы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаВы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаВы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаВы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаВы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаВы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаВы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаВы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаВы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаДа ну вас всех к Хаяму!...
Вы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаЯ скажу так, что любой коньяк или самое дешевое бренди на порядок лучше всех этих виски. Пробовал множества сортов, но гадливая отрыжка самогоном присутствовала везде, кроме явно замыленных карамелью или кофе сортов. Чистый виски намного проигрывает любому бренди , не говоря уже о коньяке, в данной ценовой категории.
Вы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаВы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаНо как по мне, нет ничего лучше русской водки
А бурбон, имхо - самогонище.
Вы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаВы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаПо мне так это наглое вранье
Вы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаВы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаНу вешают рекламщики совершенно нелепую лапшу на уши, как на это можно вестись непонятно.
Вы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаВы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить Отмена