25998
13
Думаю, многие из вас пробовали чурчхелу. Но, полагаю, не многие поняли, что же хорошего в этой липкой «колбасе». Поэтому хочу рассказать, как готовится и выглядит правильная чурчхела. Поверьте, разница между той, что готовит любимая бабушка и торговец на рынке — огромная! Для начала вам потребуется куча времени а, главное, терпения.
×
Варим сироп из виноградного сока, муки и меда. Муки в базарной чурчхеле очень много, от этого она выглядит толстой, но в данном вопросе толщина только во вред ;)
Потом на 2 недели вывешиваем на солнце сушиться. Базарные чурчхелы липкие, потому что «сырые», им не дали «созреть». На ночь заносим в дом, а утром опять на улицу, и так каждый божий и солнечный день.
Когда чурчхела совершенно уже не липнет к рукам, можно ее вот такой вот вязанкой оставить еще на недельку на солнышке.
Как видите, лакомство это для терпеливых. Но если вы считаете себя очень терпеливым, то можно сделать чурчхелу из семечек тыквы. Признаюсь честно, что есть тыквенную чурчхелу мне было морально тяжело, потому что я постоянно думала о том, как же сложно было ее смастерить.
Ссылки по теме:
- Мясной рулет "Базука" (моими руками)
- Детишки наслаждаются едой
- Съедобный мир Уильяма Касса
- Миниатюрная кулинария.
- Как правильно готовить хинкали
Но сдается мне, что Вы, мил человек, из тех кто не есть клубнику с грядки, а предпочитает мыть.
Высушенная же чурчхела ни для каких насекомых не представляет интереса.
1. повесить где нет доступа к мухамих (балкон, закрытая тераса, сараюшка, парник.
2. Соорудить завесу из марли вокруг. Так кстати вялят рыбу. Воблу там, леща.
хорошая штука.
CTRL+ENTER