40043
15
По словам автора этого поста, его знакомая попросила очистить ее погреб от банок со старым вареньем, которое пора было уже выкинуть. Но он не стал выкидывать засахарившееся варенье, а решил изготовить на его основе необычный фруктовый самогон ;) Читаем далее, как он осуществил свой план.
Банки все отмыл, и перекладываю в тару покрупнее, на 10 литров варенья как на фото накладываю, все на глазок...
×
Сахар не добавляю, знаю что выход больше будет, но мне кажется на качество это нехорошо влияет, хотя это субъективно...дрожжи поближе,чем свежее дрожжи, тем лучше, это важно! говорят, есть специальные, спиртовые, но меня эти полностью устраивают.
Все хорошенько размешиваю, дрожжей,примерно грамм по -80-100 на емкость,опять же на глазок все...ограничиваю доступ воздуха и в теплое место!стеклянные бутыли надо спрятать от солнечных лучей,старые футболки пригодились... процесс пошел!
Около 10 дней прошло и вот процесс брожения подошел к концу.перчатки, сдулись, пора готовить чудо агрегат!
Сейчас специалисты, замашут руками-надо медный!,почему нет сухопарника? тут смело возражу!! -змеевичек медный,этого достаточно,а роль сухопарника великолепно выполняет вот эта трубка!наиболее тяжелые пары,просто не могут подняться наверх и просто стекают обратно в емкость,длину трубки,достаточно долго выискивали экспериментальным способом.
Теперь можно чего нибудь добавить,для цвета и запаха так сказать!я как раз переливал крепкое домашнее вино,в котором два года лежала дубовая щепка,так вот щепку я еще на пару месяцев закатаю...ну всего у меня получиться около 10 литров,еще не все перегнал,так что придумаю что еще куда добавить!
Ссылки по теме:
- Блиц-интервью с доцентом кафедры "Технологии бродильных производств и виноделия" Макаровым С.Ю
- "Сахарная голова"
- Приготовление солодовой браги
- Типы самогонных аппаратов для домашнего винокурения
- Экономика процесса самогоноварения
Какой же ещё сахар, ежели в варенье сахара до фига!
Жил много лет в Болгарии, варил там ракию (читай - самогон) из всего ( в смысле - фруктов)! Бывало, и старые компоты, варенье шли в дело. Но это была самая низкопробная ракия! Кстати, болгары никогда не используют дрожжи! "Ферментация" (брожение) - только естесственным путём.
Но традиции разные! Как же у нас без дрожжей?! :)