18402
5
1
Источник:
Ссылки по теме:
- Вепрево колено (свиная рулька)
- Капля воды в тарелке
- «Срезанная еда»
- Кулинарные миниатюры
- Можно ли забирать остатки еды из ресторана?
Можешь блевать, веган! Если ты ешь мясо, то это мясо идёт на КАННИБАЛИЗМ другому мясу. Ты за каннибализм?
В продаже кишок не видно(
1. Маринуем мясо как для шашлыков (только НЕ на кефире). Мясо вместе с луком из маринада (частью лука - кто как любит) прокручиваем через мясорубку 2-а раза! Можно добавить немного хлеба - но яиц НЕ добавляем! Готовый фарш НЕ сильно перемешиваем и ставим отдохнуть на часик.
2. На 1/4 от веса используемого мяса покупаем шпикачек или сарделек и ... перекручиваем их, разумеется предварительно почистив, в отдельную миску. Сосиски для этого категорически не подходят!!! Из полученного фарша формируем небольшие "фрикадельки".
3. Ещё раз, уже тщательно перемешиваем шашлычный фарш. Формируем из него небольшие лепёшки (оладушки), в центр кладём шарик из сарделечного фарша и аккуратно обжимаем. Т.е. в центе котлеты должен оказаться фарш из сарделек, обжимаем плотно, но нежно! т.к. очень желательно что бы фарши не перемешались.
4. Жарим. При жарке я обычно добавляю немного соевого соуса (Из доступного в России использую Kikkoman - за остальные не отвечаю :) ).