Хочу сказать заранее, что я сам скорее предпочту борщ, окрошку или уху, но иногда хочется разнообразия. В этой статье я хочу рассмотреть один из видов средиземноморской кухни - греческая кухня.
Греческая кухня является типичной средиземноморской кухней и имеет много общего с кухней юга Франции, Италии, Балкан. Греческая кухня - это, в первую очередь, традиции плюс оливки, сыр фета, вино, а также много овощей, морепродуктов и мяса. Все это щедро приправлено оливковым маслом, соком лимона и другими специями и согрето лучами жаркого солнца. Вообще греки очень гостеприимные люди. Однажды отбились от экскурсовода, решили сами прогуляться по улочкам Салоников, и что самое удивительное, нас обычных туристов из России пригласили к себе на "барбекю" такая же обычная греческая семья. Из еды у них были только шашлычки, оливковое масло, и свежайший белый хрустящий хлеб. Никогда не думал что макать обычный белый хлеб в масло будет так вкусно!
Для любителей хорошо поесть Греция это настоящий рай. Многочисленные таверны, рестораны, кофейни, а также сеть закусочных. Главное, определите для себя, что вам нужно. И если хотите попробовать настоящую греческую еду, выбирайте то заведение, которое посещают греки.
Если вы хотите недорого и вкусно поесть, выберете таверну, где вам предложат широкий выбор блюд из мяса, рыбы и овощей: знаменитые мусакас - баклажаны, картофель и фарш, уложенные слоями под соусом бешамель; пастицио - макароны с фаршем под соусом бешамель; многочисленные закуски и салаты: мелидзаносалата - салат из запеченых баклажан, дзадзыки - густой йогурт с огурцами и чесноком.
Шашлычная (сувладзидико) - небольшая таверна, где вы можете перекусить на скорую руку. Здесь на вынос подают шашлык (сувлаки) в греческой пите, это вообще моя слабость.
Вообще греческая кухня как и любая средиземноморская кухня, очень объемная и разнообразная, поэтому я хочу рассказать о тех которые понравились лично мне.
Тцатцики. Соус из йогурта и свежего огурца, заправленный оливковым маслом, чесноком, солью и перцем. В охлажденном виде соус подается к мясу, овощам, картофельным чипсам. Можно просто намазывать на хлеб.
Традиционный греческий салат, как его подают в Греции. Мне показалось лука много, мало оливок, но сыр оказался очень вкусным.
Мусака – традиционная греческая запеканка из баклажанов и баранины. Про нее даже фантастический фильм снят. Я серьезно. Введите в поиске "Нападение гигантской мусаки")))
Мидии. Просто мидии. Вкусно.
Мои любимые сувлаки. Завернутые в питу шашлычки, с овощами картофелем фри и соусом Тцатцики.
0
-->
Гирос, аналог сувлака, только вместо шашлычка, рубленное грилеванное мясо.
Лукудамес - греческий десерт. Очень вкусные воздушные шарики, похожие на пончики. Готовятся на разогретом масле. Видимо, греки большие сладкоежки, на улицах продаются множество вариаций лукудамес и других сладостей. По мне так слишком сладко, даже приторно, похоже на турецкую выпечку.
Ссылки по теме:
- Лучшая уличная еда Италии
- Оригинальный поднос для вкусняшек
- Как приготовить свиные котлеты с пряным соусом
- как открыть в Москве греческое кафе практически без денег часть 2
- Чем угощали на царских застольях
Понравился пост? Поддержи Фишки, нажми:
Понравилось
34Новости партнёров
Вы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаМусака - название разных традизионных блюд на балканах и ближнем востоке, приходит от арабского - „musaqqaʿa“ и означает - охлажденный, у арабов подается холодной. Но во всем мире известна как греческое блюдо.
Сыр Фета не существует, существует брынза Фета, но из за сложности понимания разницы брынза/сыр в не балканах привычно называют либо сыр Брынза, либо white cheese, но название сыра у греков τυρι, а брынзы - τυριού, в болгарии - сирене/кашкавал, так же разные названия для них в Турции, Албании, Македонии, Сербии, Босни и в остальных балканских странах.
Автору надо было добавить Золотистый спар, Фасоладу и многие другие блюда из за которых из Греции возврощяешся на 5-8кг жирнее.
Вы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить Отменааналог шаурмы, но вкусней
В Сочи сувлак гууд делают
Вы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаВы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаВы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаВы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаВы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить Отменаспасибо за пост!)
Вы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаВы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаВы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаВы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаВы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаВы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить ОтменаВы действительно хотите удалить комментарий?
Удалить Отмена