10728
8
1
65-летний индийский шеф-повар стал настоящей знаменитостью благодаря своей уникальной способности готовить рыбу. Дело в том, что он может окунать свои руки в кипящее растительное масло температурой до 200°С без вреда для здоровья.
Но что более невероятно, ветеран фритюрницы говорит, что он никогда не страдал от ожогов или волдырей. "Я делал это в течение 25 лет. Это всего лишь опыт. Я положил мою руку в горячее масле раз. Позже я сделал это снова. Вскоре я понял, что раскаленное масло не причиняет мне вреда", - сказал Прем Сингх
Каждый вечер в ресторанчике Сингха собирается толпа зрителей, которые становятся клиентами. "Каждый хочет, чтобы я окунул руку в горячее масло. Они хотят видеть, как я это делаю", - говорит повар.
Отец Сингха открыл небольшой магазин под названием "Ганеша" в Старом Дели в 1960-м году. Они продавали только жареную рыбу в течение многих лет, но когда семейный бизнес перешел к Сингху, он начал готовить другие индийские деликатесы. По словам мужчины, он продает более ста килограммов жареной рыбы каждый день благодаря тому, что люди хотят увидеть, как он окунает руки в кипящее масло. Он также готовит другие популярные индийские деликатесы, такие как курица тандури, баранина тиккас и шашлыки.
За долгие годы работы аппетитная жареная рыба принесла Сингху множество постоянных клиентов, которые приезжают из разных районов города и даже страны, чтобы попробовать ее.
"Это первое, что я делаю, когда приземляюсь в Дели - еду прямо сюда, чтобы съесть рыбу. Это то, чего каждый раз я жду с нетерпением", - говорит один из постоянных клиентов ресторана. Бизнес Сингха процветает и сейчас в ресторане мужчине помогают два его сына.
Старший сын Сингха, Дипак, сказал: "Мы были здесь в течение почти 60 лет. Наш отец начал бизнес с нашим дедом. Теперь мы принимаем его. Мы надеемся расширить его и продолжить славную историю нашего ресторана".
Источник:
Ссылки по теме:
- Шедевральность Индийского Болливуда
- Камасутра для супружеских пар
- Плавающие дворцы в Индии
- Древняя обсерватория Джантар-Мантар (42 фото)
- Мастер Шеф-повар
А секрет "фокуса" очень простой: вспомните - если на раскаленную сковородку капнуть воды, то капля не испарится моментально, а свернется в шарик и некоторое время будет "ездить" по сковороде за счет того, что между раскаленным дном и каплей образуется прослойка пара, не дающая воде мгновенно нагреться и испариться (как известно из школьного курса физики, при испарении жидкость охлаждается). Так вот, на коже всегда есть тонкий слой жидкости из потовых желез (даже если кажется, что кожа совсем сухая) и если на несколько мгновений окунуть руку в кипящее масло, то этот слой, испаряясь, предохранит кожу руки от термического ожога. Более того, этот фокус с маслом вообще не вызывает удивления по сравнению с фокусом, который показывают новичкам бывалые металлурги, окунающие руку в расплавленный металл.
лучшего том-яма чем местоной забегаловке на 3 стола не пробовал!!!