30805
21
На первое-перловый суп,на второе-картофельное пюре с котлетой,а на десерт-компот из сухофруктов. Таким был примерно обед в любой советской столовой.
Главной задачей было быстро и сытно накормить рабочего человека,чтобы он снова мог пойти трудиться на благо Родины.
И пускай еда и сервис там были далеко не ресторанного уровня,до сих пор многие с ностальгией вспоминают заводские или студенческие столовые.
×
После революции вопрос организации общественного питания встал особенно остро,и вскоре по всей стране бывшие бары,кафе и рестораны стали превращаться в типовые столовые с характерным сервисом. В 1923 году было создано объединение Нарпит,которое должно было осуществлять особый контроль за учреждениями питания,а в следующем году уже появилась первая в СССР фабрика-кухня. К 1933 году по всей стране их было уже 105,также функционировало более 500 механизированных столовых и более 38 тысяч ведомственных.
Первое,второе и компот.
До войны столовые считались местом высококультурным,в оформлении интерьера даже присутствовала лепнина,на столах были скатерти. Людям всячески старались создать приятные условия,чтобы во время обеда рабочий человек мог отдохнуть. После Великой Отечественной войны страна переживала тяжелые времена,меню в столовых было довольно скудным. Но постепенно жизнь СССР восстанавливалась.
Буфетчица кафе в Ялте,1960
Открывались рестораны,в которые,при желании потратить деньги,могли попасть и обычные рабочие. Там меню было значительно разнообразнее,чем в столовой,можно было заказать даже дичь-вспомните фильм "Бриллиантовая рука". После развала СССР общепит значительно изменился. В Россию пришел Макдональдс,рыночные отношения,конкуренция,и сегодня практически невозможно встретить те самые советские столовки.
Источник:
Ссылки по теме:
- Рынки Советского Союза: было всё, и даже больше!
- То, чего мы не знали о передаче "Голубой огонек": как раньше выглядела советская эстрада
- Как отмечали Первомай в Советском союзе наши предки
- Рабочие эскизы к любимым советским мультфильмам
- Оригинальные постройки советской архитектуры
реклама
Я застал эти времена и компот из сухофруктов. Частенько он был еле сладким.
Присоединяйтесь, поностальгируем вместе". Не знаю... Очень хорошо помню рабочие столовки с конца семидесятых до середины 2000. В этом посте было одно очень реальное фото, но врядли захочется поностальгировать, глядя на него. Хочется сказать: "хорошо, что хоть это уже в прошлом". Фото -- суперкласс, очень правдивое. Как туда перенесся на несколько секунд.
А что, собственно, Вас смущает? Работяги в обеденный перерыв должны принять душ, переодеться перед походом в столовую?
Да, сейчас такого не увидишь. Не потому ли, что "работяг" в стране не осталось, если только строители, но им кафешки не по карману, они затариваются в магазине и едят прямо на стройке. А в кафешках сидят бездельники-манагеры... Это Вам больше по душе?
Я в свое время работал в НИИ, в выходные иногда приходилось работать, институтская столовая была закрыта, ходили обедать в круглосуточную столовую для железнодорожников у Ленинградского вокзала в Москве. Да, грязновато, люди в рабочей одежде, но порции в три раза больше, а цены в три раза меньше. И вкусно!
А продукты из общепита с Луны, что ли, были? Чем они отличались от магазинных?
Только совсем уж выжившие из ума ностальгирующие совкодрочеры могут здесь писать, какое там было изумительное качество и сервис!
Сам 20 лет там прожил и столовые до сих пор с отвращением вспоминаю-- эти гребаные котлеты из хрен знает чего, какая то вонючая гречка, супы, которые в понедельник варили и потом всю неделю продавали, компоты и чай из громадных кастрюль, грязные кривые алюминиевые вилки и ложки-это вообще пипец!
Сервис был просто чудовищный, уборщицы махали мокрыми тряпками прямо по ногам пока ты ешь, хамство было нормальным способом общения, обеденные перерывы в столовых - это вообще как?!
Воровство продуктов работниками общепита приняло такие масштабы, что сажать можно было практически всех
Бодяжили сметану, соки, вообще все что можно было
Отдельно вспоминаются рыбные блюда, это было просто вонючее говно, блин, даже кошаки этот минтай есть отказывались
Тоже самое в ресторанах все что ценное из продуктов продавали налево
Нах-нах этот совковый общепит, точно никакой ностальгии
лет х.з. сколько назад, на одном из заводов (Барановка), обед на двоих 19 с мелочью гривен.
лет минимум 6-7 назад. Запомнил по гороховому пюре в меню)
на "Маяке" в столовой, второй раз увидел как в стакане со сметаной ложка стоИт, первый раз был у бабушки в деревне)
На Маяке был до 2000г.
А так, в Советские времена очень любил одну пельменную (В Риге на ул Петра Стучки) Брал "двойную с уксусом" стаканчик сметаны и бутылочку пива. В студенческие годы за рубль очень даже ничего, причём поварихи всегда доп.сметанку клали