910
16
1
Здравствуйте, товарищи Кулинары!
Сегодня у нас вариация на тему оладьев. Слабонервных просят не смотреть - оладьи будут из киноа :) Хотяяяяя... У нас есть читатели, которые с успехом заменяют киноа на пшено и не чувствуют разницы :))) С одной стороны мы с ними категорически не солидарны, а с другой стороны мы призываем вас экспериментировать, поэтому осуждать кулинарные эксперименты наших читателей не имеем морального права :)
Сегодня у нас вариация на тему оладьев. Слабонервных просят не смотреть - оладьи будут из киноа :) Хотяяяяя... У нас есть читатели, которые с успехом заменяют киноа на пшено и не чувствуют разницы :))) С одной стороны мы с ними категорически не солидарны, а с другой стороны мы призываем вас экспериментировать, поэтому осуждать кулинарные эксперименты наших читателей не имеем морального права :)
https://youtu.be/EP-dSa5JAWA
Берём 6 столовых ложек киноа и отвариваем. Отваривать можно в подсоленной воде, а можно в бульоне. Я предпочитаю делать это в насыщенном бульоне из лесных грибов. Воды по объёму должно быть в 2 раза больше, чем киноа. Варим 15 минут.
Через 15 минут отделяем киноа от оставшегося бульона с помощью сетки. Бульон мы ещё будем добавлять в тесто, поэтому сохраняем его.
А пока натираем сыр и чеснок. Сыра я беру довольно много (из любви к нему) - примерное количество можно увидеть на фото. В данном случае у меня был твёрдый сыр, но если у вас обычный, это не значит, что его нельзя использовать в этом рецепте :)
А вот чеснока в данном случае много брать не надо, чтобы он не забил вкус всего остального. Пары небольших зубчиков будет достаточно.
А вот чеснока в данном случае много брать не надо, чтобы он не забил вкус всего остального. Пары небольших зубчиков будет достаточно.
Снова перемешиваем и добавляем любые ваши любимые приправы. Я в этот раз добавила просто чёрный перец крупного помола. Солить я не стала, потому что варила киноа в очень солёном грибном бульоне.
Я добавила 2 столовых ложки, потом ещё немного бульона и получила консистенцию, которую вы видите на фото, но виднее на видео :)
Ссылки по теме:
- Не шашлыком единым: рецепты великолепных блюд на мангале
- Еда - гениальные изобретения, о которых вы не знали
- Самая отвратительная еда в самолетах
- 15 оригинальных рецептов начинок для блинов к Масленице
- 15 блюд японского фастфуда, которые мало кто отказался бы попробовать
реклама
Жаль что дорогущая такая. В Израиле ее частенько готовила, там киноа дешевле стоит.