31838
2
В 1979г я заканчиваю институт, и распределили меня в г. Омск. Дали работу, дали общагу, всё нормально. Чинил связь по всей области, разьезжая на УАЗике буханке. Про сам Омск можно отдельно рассказывать, здесь будет про глубинку. Как я уже сказал это был 1979 год – социализм во всей красе – партия наш рулевой. Но не в Омской области.
Отьехал 100-150 км от Омска и всё. Совсем всё. Нет советской власти. У каждого нормального крестьянина свои владения (измерялись гектарами), своя сельхозтехника, свой дом. Дом большой, как из кино «Сибириада». Жили они зажиточно. Первое удивление после голодной Самары вызвал обед в местной столовой. Если в меню написано «Щи с мясом» это будут настоящие деревенские щи с куском говядины размером и толщиной с ладонь. Сразу вспоминались щи из столовой в институте, где в качестве мяса присутствовал обломок куриной косточки. Без мяса. Совсем. В этой же столовой первый раз в жизни увидел, как на мойке отдельная барышня всю посуду после мойки вытирала полотенцем. В этой же столовой можно выбрать на складе из туши понравившийся кусок, забрать его домой. Но вернемся к пельменям. Как-то зимой чинил оборудование в одном из сёл. Пришло время обеда. Я позвал местного монтера в столовую. Тот в свою очередь, позвал меня обедать к нему домой. Дом через дорогу. При входе в сени замечаю в углу стоящие вертикально бумажные строительные мешки, числом с десяток. Мешки огорожены мелкой сеткой типа рабицы. Я поинтересовался что там. Пельмени – последовал ответ.
Сели кушать и он рассказал, как можно налепить столько пельменей. В начале зимы сельхозработы завершаются, появляется свободное время. Люди ждут первых устойчивых холодов. Затем собираются по родству или интересам в компании из нескольких семей. Собирается компания в одну избу, лепят пельмени, пьют самогонку, поют песни. Когда семья из первой избы обеспечивается пельменями на зиму, переходят в следующую, лепят им. И так, пока у всех будет запас до конца зимы.
Такие вот сибиряки.
Такие вот сибиряки.
Ссылки по теме:
- Обычный день фермера в деревне
- Минимализм по-московски
- Скалолаз против гравитации: Домен Скофич перелез через самолет на высоте 2500 метров
- Когда WhatsApp решает цену за тебя
- Кошка-сомелье
Метки: Сибиряки сибирские пельмени
реклама
Так вот, когда я приезжал на зимние каникулы в Омск, в кладовке уже находились ведро пельменей и пол ведра вареников с картошкой. На 10 дней студенческого счастья. Точнее - слушателя Академии.
Ночь на дворе? Ну и что. Сейчас пойду сварю себе десяток пельмешек. Конечно же "не то", но хоть как-то успокоит ностальгию.
И вам желаю того же, уважаемые ночные читатели Фишек.
Автору спасибо и зеленая ладошка...
А родителей не вмешивай в разговор! Родители - это святое.
А вот собаки, наверное, страшнее всего при встрече - они же людей не боятся, зато нередко ненавидят.
ПС. Соболезную. Это тяжелая утрата.
Сам капаю слюной на МЦ-255, но ограниченный выпуск и "дорогонах" смущают, да и не горит пока (это основная причина).
Манты, Позы, Йодзу и прочие пельменообразные на Дальнем Востоке и в Сибири кушал от души
Сейчас вот в Грузию два раза съездил - вкусна грузинская кухня, но Хинкали - вне конкуренции (лучшие Хинкали в Тбилиси - "У Захарыча", что возле Сухого моста).
А когда дома лепили вареники, то отец их заворачивал как пельмени Говорит - глазу приятнее
В пельмень положено было прятать 10-копеечную монету. Кому достанется пельмень с монетой - тому счастье
Но однажды на свадьбе нарвался на пельмень нафаршированный, падла, перцем))
Пришлось под хохот народа и радостные вопли тамады что-то там делать. То ли танцевать то ли еще что
Запить дали, конечно, но - водку. Отчего во рту стало еще жарче))
Вот такая вот пельменная история!
М-м-м...нямка!
В Китае как-то заглянули в ресторанчик с русской вывеской "Пельменная" под их иероглифами, так там их видов с вагон и маленькую тележку. Различное мясо от говядины до утки, с ягодой, рыбой, прочими морепродуктами. Выглядят правда как недокрученный пельмень, типа маленького вареника. С ягодой понравились.
можно с паприкой намешать тогда не так остро будет )
Скажу честно, я и не помню, когда в последний раз покупал эти пельмени-вареники.
Да потому что сложной душевной организации вы!
1979 год...
Конечно верю.