49543
26
Не так давно я запостил пару фото спирта, полученного мной в домашних условиях. Судя по комментариям, эта тема интересна людям. В данном посте я постараюсь подробно описать процесс приготовления спирта.
Для начала нужно сделать брагу, из которой мы и будем выгонять спирт. Я использовал классический рецепт браги из сахара и дрожжей.
×
Посудой послужили три стеклянные двадцатилитровые бутыли с пробками, приспособленными для гидрозамка.
Воду подогреваем до комнатной температуры, размешиваем в ней сахарный песок и после этого заливаем в бутыль
После того, как все компоненты залиты в бутыль, нужно отсечь доступ воздуха. Для пущей верности замотал пробки скотчем
После двух недель ожидания, когда брага перестала "булькать" в гидрозамках и посветлела, можно приступать к перегонке
При первичной перегонке не используется холодильник на колонне, вода в него не подается, для этого зажим Гофмана полностью закручивается.
Примеси при перегонке браги постоянно "генерируются" прямо в кубе при нагреве. Дело в том, что дрожжи, которые являются по своей сути микроорганизмами, перед тем, как свариться заживо, выделяют в кипящую брагу ненужные примеси, в том числе сивушные масла. Поэтому первую перегонку нужно вести при максимальном нагреве и производительности, чтобы дрожжи погибли быстро и выделили как можно меньше нежелательных веществ. По этой же причине настоятельно рекомендуется вторая перегонка с разделением на фракции.
В итоге у меня получилось из всей браги три 3-литровых банки 60% и две банки 35% спирта-сырца, каждая перегонка заняла около трех часов
Теперь можно приступать ко второй перегонке - дробной. Вместо браги в куб заливается спирт-сырец, предварительно разведенный до крепости 20-40%
Небольшая хитрость, почерпнутая мною из интернета: если добавить в спирт-сырец 3 чайные ложки пищевой соды, то спирт получится гораздо "мягче"
После этого зажим переставляем обратно на трубку подачи воды в восходящий холодильник и начинаем медленно, с паузами после каждого полуоборота, закрывать до тех пор, пока на выходе не появятся капли головной фракции. С этого момента начинается отбор первой фракции "голов"
После отбора 150 мл для 20-литрового куба можно приступать к отбору "пищевой" фракции.
После отбора 150 мл для 20-литрового куба можно приступать к отбору "пищевой" фракции.
Чем меньше температура куба, тем меньше производительность системы, тем выше крепость продукта. В процессе дистилляции температура в кубе растет. "Пищевая" фракция отбирается до температуры 87 градусов в кубе. После того, как нет возможности удерживать температуру ниже 87 градусов, надо поменять приемную емкость и собрать "хвостовую" фракцию.
Вторая перегонка происходит гораздо медленнее, чем первая, у меня она заняла около 12 часов, при этом я израсходовал только половину полученного спирта-сырца.
Вторая перегонка происходит гораздо медленнее, чем первая, у меня она заняла около 12 часов, при этом я израсходовал только половину полученного спирта-сырца.
Считается, что дома делать спиртное гораздо дешевле. Теперь Вы можете примерно посчитать затраты, учитывая не только сахар и дрожжи, но и газ, воду для охлаждения, бензин для того, чтобы привезти родниковую воду, и прочие компоненты. Но самое главное - это время, которое уходит на то, чтобы получить достойный продукт. Ведь это получен только спирт, а чтобы из него приготовить вкусные напитки, уйдет еще немало времени. Но для себя я пришел к решению, что напиток собственного производства гораздо вкуснее и безопаснее.
Это мой первый пост, не судите строго, хотя критика по существу будет даже полезна. Если тема интересна, можно будет продолжить на предмет приготовления непосредственно самих напитков.
Ссылки по теме:
- Самовольные надстройки. Как они это узаконили?
- 18 вещей, которые можно сделать из старого пианино
- Необычные автомобили с одной лошадиной силой
- 27 подарков своими руками для любителей выпить
- Самостоятельный гон
Новости партнёров
реклама
Пробовал варить несколько раз, в итоге забил на варку. Покупаю готовый медицинский спирт и изготавливаю настойки.
Запах вареной браги и еще чего-то неприятного. Если до установки сухопарника первый перегон был немного мутноватым, то после стал практически чистым. Ну а второй перегон просто отдает кристальной синевой.
Собственно фильтр просто завалялся какой-то от промышленной воздушой системы, внутри ничего нет - сетку я выбросил. Внешний вход коструктивно распределен кольцом вдоль стенок , выход чистого пара идет из середины. Само отверстие выхода в середине , где раньше крепилась сетка, я удлинил пластиковой трубкой на 30 мм ниже входа, чтобы входящий пар стекал вниз вдоль стенок колбы и устремлялся в центр.
Так как внизу через сливное тонкое отверстие колба связана с бутылкой (пробка прикручена на гайку к колбе) то весь конденсат сразу стекает в бутылку и не имеет соответственно возможности нагреваться и испаряться. В конце перегонки (в процессе там давление!) просто откручивается бутылка и сливается содержимое. С 35 литров яблочной браги (кубом служит 40 литровая алюминиевая фляга) набирается с литр конденсата.
Шланги - 50 р.
Ёмкость - 50 -80л.
Если для кипятка, то ИМХО при заморозках проще на улице оставить на ночь)))
Дроч это все. Туда сгонял за водой, сюда поехал за сахаром, здесь дрожжи купил, там бутыли прихватил... Ну и наку... зачем? Пошел в магаз, взял Лагавулин и сиди себе- пыхти сигарой!
.... как пост про историю так все великие историки, как пост про металлодетекторы так все копать каждую субботу ездят, как пост про монеты - поголовные нумизматы, про авто и ПДД вообще молчу.... про борщевик на полях - все агрономы (Мичурин отдыхает в сторонке)
блин откуда люди берут столько времени на все эти занятия?!!! причем, судя по комментам, занимаются они всеми этими делами исключительно на высоком профессиональном уровне.
У меня бабушка говорила: "Кто рыбу удит- у того ни ку я не будет"!
Кто-то нам с вами,в диалоге, минусов понаставил. Нет бы в разговор вклинится,свое мнение сказать... Я ваши уберу сейчас.
Ну и пересказ от себя обучающего курса с сайта того же Игоря... Не айс.
А для того что-бы его содержание, в спиртном напитке сконцентрировалось до дозы которая опаснее для здоровья, чем сопутствующая доля этилового спирта - надо очень сильно постараться и то может не получится.
2. Спиртомер должен быть с термометром. При высокой крепости температурная разница составляет 0,5%об на 1С. Если спиртомер показывает 81%об при 22С то по факту это 80%об и наоборот 79 при 18С это те же 80%об.Базовая температура 20С.
1. Фото пятилетней давности;
2. Квартира не моя, совсем не моя, даже не съемная;
3. Спиртное я не пью, а это был эксперимент чтобы просто достичь поставленной цели, мне просто было интересно как производят спирт;
4. Я самодостаточный человек и не нуждаюсь ни в чьей помощи и спасении;
P.S. По этому меня и огорчило, что пост просто про то как делать спирт и я без всяких задних мыслей, решил похвастаться (в хорошем смысли) своим опытом. НО налетели засранцы которые начали обсуждать ванную комнату, учить меня жить, спасать от пьянства. По этому, милейший, Вы в моем представлении ЛОХ, как бы не было это прискорбно.
запишем