49539
26
Не так давно я запостил пару фото спирта, полученного мной в домашних условиях. Судя по комментариям, эта тема интересна людям. В данном посте я постараюсь подробно описать процесс приготовления спирта.
Для начала нужно сделать брагу, из которой мы и будем выгонять спирт. Я использовал классический рецепт браги из сахара и дрожжей.
×
Посудой послужили три стеклянные двадцатилитровые бутыли с пробками, приспособленными для гидрозамка.
Воду подогреваем до комнатной температуры, размешиваем в ней сахарный песок и после этого заливаем в бутыль
После того, как все компоненты залиты в бутыль, нужно отсечь доступ воздуха. Для пущей верности замотал пробки скотчем
После двух недель ожидания, когда брага перестала "булькать" в гидрозамках и посветлела, можно приступать к перегонке
При первичной перегонке не используется холодильник на колонне, вода в него не подается, для этого зажим Гофмана полностью закручивается.
Примеси при перегонке браги постоянно "генерируются" прямо в кубе при нагреве. Дело в том, что дрожжи, которые являются по своей сути микроорганизмами, перед тем, как свариться заживо, выделяют в кипящую брагу ненужные примеси, в том числе сивушные масла. Поэтому первую перегонку нужно вести при максимальном нагреве и производительности, чтобы дрожжи погибли быстро и выделили как можно меньше нежелательных веществ. По этой же причине настоятельно рекомендуется вторая перегонка с разделением на фракции.
В итоге у меня получилось из всей браги три 3-литровых банки 60% и две банки 35% спирта-сырца, каждая перегонка заняла около трех часов
Теперь можно приступать ко второй перегонке - дробной. Вместо браги в куб заливается спирт-сырец, предварительно разведенный до крепости 20-40%
Небольшая хитрость, почерпнутая мною из интернета: если добавить в спирт-сырец 3 чайные ложки пищевой соды, то спирт получится гораздо "мягче"
После этого зажим переставляем обратно на трубку подачи воды в восходящий холодильник и начинаем медленно, с паузами после каждого полуоборота, закрывать до тех пор, пока на выходе не появятся капли головной фракции. С этого момента начинается отбор первой фракции "голов"
После отбора 150 мл для 20-литрового куба можно приступать к отбору "пищевой" фракции.
После отбора 150 мл для 20-литрового куба можно приступать к отбору "пищевой" фракции.
Чем меньше температура куба, тем меньше производительность системы, тем выше крепость продукта. В процессе дистилляции температура в кубе растет. "Пищевая" фракция отбирается до температуры 87 градусов в кубе. После того, как нет возможности удерживать температуру ниже 87 градусов, надо поменять приемную емкость и собрать "хвостовую" фракцию.
Вторая перегонка происходит гораздо медленнее, чем первая, у меня она заняла около 12 часов, при этом я израсходовал только половину полученного спирта-сырца.
Вторая перегонка происходит гораздо медленнее, чем первая, у меня она заняла около 12 часов, при этом я израсходовал только половину полученного спирта-сырца.
Считается, что дома делать спиртное гораздо дешевле. Теперь Вы можете примерно посчитать затраты, учитывая не только сахар и дрожжи, но и газ, воду для охлаждения, бензин для того, чтобы привезти родниковую воду, и прочие компоненты. Но самое главное - это время, которое уходит на то, чтобы получить достойный продукт. Ведь это получен только спирт, а чтобы из него приготовить вкусные напитки, уйдет еще немало времени. Но для себя я пришел к решению, что напиток собственного производства гораздо вкуснее и безопаснее.
Это мой первый пост, не судите строго, хотя критика по существу будет даже полезна. Если тема интересна, можно будет продолжить на предмет приготовления непосредственно самих напитков.
Ссылки по теме:
- Самовольные надстройки. Как они это узаконили?
- 18 вещей, которые можно сделать из старого пианино
- 27 подарков своими руками для любителей выпить
- Необычные автомобили с одной лошадиной силой
- Самостоятельный гон
Новости партнёров
реклама
Пробовал варить несколько раз, в итоге забил на варку. Покупаю готовый медицинский спирт и изготавливаю настойки.
Запах вареной браги и еще чего-то неприятного. Если до установки сухопарника первый перегон был немного мутноватым, то после стал практически чистым. Ну а второй перегон просто отдает кристальной синевой.
Собственно фильтр просто завалялся какой-то от промышленной воздушой системы, внутри ничего нет - сетку я выбросил. Внешний вход коструктивно распределен кольцом вдоль стенок , выход чистого пара идет из середины. Само отверстие выхода в середине , где раньше крепилась сетка, я удлинил пластиковой трубкой на 30 мм ниже входа, чтобы входящий пар стекал вниз вдоль стенок колбы и устремлялся в центр.
Так как внизу через сливное тонкое отверстие колба связана с бутылкой (пробка прикручена на гайку к колбе) то весь конденсат сразу стекает в бутылку и не имеет соответственно возможности нагреваться и испаряться. В конце перегонки (в процессе там давление!) просто откручивается бутылка и сливается содержимое. С 35 литров яблочной браги (кубом служит 40 литровая алюминиевая фляга) набирается с литр конденсата.
Шланги - 50 р.
Ёмкость - 50 -80л.
Если для кипятка, то ИМХО при заморозках проще на улице оставить на ночь)))
Кто-то нам с вами,в диалоге, минусов понаставил. Нет бы в разговор вклинится,свое мнение сказать... Я ваши уберу сейчас.
Ну и пересказ от себя обучающего курса с сайта того же Игоря... Не айс.
А для того что-бы его содержание, в спиртном напитке сконцентрировалось до дозы которая опаснее для здоровья, чем сопутствующая доля этилового спирта - надо очень сильно постараться и то может не получится.
2. Спиртомер должен быть с термометром. При высокой крепости температурная разница составляет 0,5%об на 1С. Если спиртомер показывает 81%об при 22С то по факту это 80%об и наоборот 79 при 18С это те же 80%об.Базовая температура 20С.
1. Фото пятилетней давности;
2. Квартира не моя, совсем не моя, даже не съемная;
3. Спиртное я не пью, а это был эксперимент чтобы просто достичь поставленной цели, мне просто было интересно как производят спирт;
4. Я самодостаточный человек и не нуждаюсь ни в чьей помощи и спасении;
P.S. По этому меня и огорчило, что пост просто про то как делать спирт и я без всяких задних мыслей, решил похвастаться (в хорошем смысли) своим опытом. НО налетели засранцы которые начали обсуждать ванную комнату, учить меня жить, спасать от пьянства. По этому, милейший, Вы в моем представлении ЛОХ, как бы не было это прискорбно.
запишем