14972
14
Советский квас - легендарный напиток из бочки
Квас - уникальный напиток, наши предки использовали его, считая едва ли не панацеей в лечении множества болезней. Не кто-нибудь - Александр Васильевич Суворов лучшим лекарством от любого недуга почитал русскую баню и квас после нее. И когда после Швейцарского похода великому полководцу посоветовали поехать на воды и подлечить подорванное здоровье, он отказался: "На воды посылай здоровых богачей, прихрамывающих игроков, интриганов и всякую сволочь. Там пусть и купаются в грязи. А я истинно болен. И мне нужна - молитва, деревенская изба, баня, каша и квас"
×
Я не буду сегодня вспоминать всю историю этого замечательного напитка. Я хочу вспомнить именно бочковой квас из детства. Ведь многие из вас помнят этот чудесный напиток, который продавали в жаркие денёчки из желтых (иногда белых) цистерн.
Наливали квас в пивные кружки. Цену на него, я думаю вы тоже помните - 6 копеек за большую кружку, 3 копейки за маленькую.
Правда маленькие кружки я встречал редко, в основном на 3 копейки наливали в простой гранёный стакан
Но многие наливали его в бидончик и трёхлитровую банку и несли домой.
На розливе сидела женщина в белом халате
Рядом с дамой находился ополаскиватель тары - стакан или кружка ставились на подставку, из которой при повороте рычажка, бил фонтанчик воды из расположенного на цистерне бачка или подключенного водопровода.
Рядом лежала тарелочка с мелочью на сдачу - бумажные деньги продавец хранила в глубоком кармане халата.
Нередко у такой бочки собиралась очередь в которой хозяйки делились рецептами окрошки.
Детвора, потягивая сладковатый квасок, обсуждали свои новости.
Да и мужчины тоже брали по кружечке
хотя зачастую они предпочитали взять в такой же кружке разливного пива из бочки, которая иногда стояла рядом
Желтые бочки с квасом до сих пор появляются у нас в городе летом, вот только вкус напитка из них уже не тот (а может просто в детстве и трава была зеленее). Но квас у меня до сих пор один самых любимых напитков. И я его делаю дома сам из ржаных сухарей
А люди в то время почувствовали свой час как никогда ясно и жили друг для друга не жалея себя!
теперь у меня на выходные по 15литровой кастрюле выдувают
раньше в деревне черный хлеб в больших количествах для скотины закупали
теперь вот я, на квас! )))
а жара наступает внезапно
соответственно, и квас хочется вот прям и сейчас, максимум к утру )
Сейчас вроде как по картинкам смотрю - продается такой же, надо будет найти и попробовать сделать, не факт конечно, что тоже самое будет, ибо в наш век технического прогресса всякую химию добавляют модную..
Вот этикетка. Стоит обычно на льду в отдельной секции.
Вкус хлебный, дрожжевой. Хранится пару дней.
А вкусный очень люблю и беру всегда в ашане, если пресноватый можно поставить в тепло и дойдет ) или если разгазировался тоже в тепло.
Кто их мыл?
И где они дислоцировались?