12945
15
Начинается сбор урожая. Самое время питаться не только вкусно, но и полезно.
Теплый салат на мангале.
Теплый салат на мангале.
Итак, идем на огород или в теплицу. У кого нет - идет в овощной.
Нам необходимо: перец паприка (болгарский), желательно разных сортов - для богатства вкуса, баклажаны, помидоры, чеснок, кабачок, пиво для кострового.
Нам необходимо: перец паприка (болгарский), желательно разных сортов - для богатства вкуса, баклажаны, помидоры, чеснок, кабачок, пиво для кострового.
×
И отправляем на огонь. В отличии от приготовления мяса или рыбы, дожидаться углей не обязательно. Переворачиваем просто руками, вынув решетку из огня. На руки предварительно одеваем рабочие перчатки, что-бы не обжечься. Перчатки лучше чистые. Жарим пока овощи не станут мягкими. Шкура чернеет и отслаивается от мякоти. Помидоры жарятся быстрее перцев.
Если кабачок худенький, типа цукини - можно жарить целиком. Если нормальный - надо порезать примерно по 3 см. Тоньше - не советую, засохнет. Если кабачок резаный - поливаем немного растительным маслом и оставляем на 5-10 минут, пока дожариваются перцы.
Резаный кабачок жарить строго на углях.
Ну а чеснок чести жариться на решетке не заслужил - отправляется прямо в угли.
Прожаренный чеснок сохраняет аромат, но теряет резкость, жгучесть и послевкусие.
Ну а чеснок чести жариться на решетке не заслужил - отправляется прямо в угли.
Прожаренный чеснок сохраняет аромат, но теряет резкость, жгучесть и послевкусие.
Пока чистим перцы-помидорцы, не забываем переворачивать кабачок.
Вот и он испёкся. Снимаем шкурку, режем, и в общий тазик.
Вот и он испёкся. Снимаем шкурку, режем, и в общий тазик.
Загружаем баклажаны. Переворачиваем руками, сняв с углей. Жарим пока шкура не отстанет, а мякоть под шкурой не станет совсем мягкой.
Далее алгоритм тот-же - шкурку долой, режем кусочками и в общий тазик.
Далее алгоритм тот-же - шкурку долой, режем кусочками и в общий тазик.
И только совсем готовый салат солим, перчим, маслим. Далее, пока готовятся остальные блюда, собираются гости, накрывается поляна, спасается мир (нужное - подчеркнуть, недостающее - вписать) - накрыть крышкой и укутать полотенцем/ватником/одеялом. Постояв полчасика теплые овощи пропитываются друг-от-друга вкусами-ароматами и блюдо "доходит".
Ссылки по теме:
- Как правильно приготовить праздничную индейку
- Что едят в России по версии зарубежного интернета
- Самые популярные блюда советской кухни
- Как приготовить идеальный бутерброд
- Готовим вкусный шашлык
Метки: Еда своими руками
реклама
