13729
11
Молоко — только один из полезнейших продуктов. Но есть и не менее важные продукты, которые человек использует для поддержания свой жизни и получения удовольствия.
Молоко – один из факторов, отличающий млекопитающих от других видов. Для новорожденных это основной элемент питания. Но и потом молоко остается излюбленным лакомством, ингредиентом для приготовления блюд и просто вкусным напитком. В разных культурах свои традиции употребления молочных продуктов, свои виды молока, и мы приведем несколько интересных фактов про этот чудесный продукт.
Начнем с самого потребляемого вида – коровьего молока. Его производят в мире ежегодно более 400 млн. тонн. При этом каждая корова дает по 11-23 литра, то есть в среднем по 90 стаканов в день. В результате за всю свою жизнь одна корова производит 200.000 стаканов молока.
×
Еще один популярный вид – козье молоко. Его используют для производства сыров рокамадур, каприно и фета.
Самое жирное молоко у тюленей (жирность более 50%) и китов (жирность около 50%). А самым «постным» является молоко кобыл и ослиц. При этом в коровьем молоке обычно 85-95 % воды, а жиры, белки и углеводы составляют оставшуюся долю.
Уникальными свойствами обладает верблюжье молоко. Оно не сворачивается и усваивается людьми с лактозной непереносимостью. Кроме того в этом молоке намного больше витамина «С» по сравнению с коровьим. Верблюжье молоко – основной продукт питания для пустынных жителей.
Вручную фермеры могли доить до 6 коров в час, ведь это очень тяжелый труд. А вот с доильным аппаратом можно обработать до 100 коров в час.
Известен интересный факт – в Древней Руси для того чтобы сохранить молоко от скисания в него клали живую лягушку. А еще говорят, что молоко быстрее прокисает в грозу. Причем этот факт фиксируют и сейчас, в условиях современных технологий производства. Биохимик это объясняют влияние длинноволновых электромагнитных импульсов.
Ученые считают, что молоко стали употреблять в пищу 10-11 тысяч лет назад, после того как на Среднем Востоке одомашнили овец и коз . А 9000 лет назад на территории Турции впервые начали выпасать и коров.
Интересно, что возможность пить молоко является результатом мутации. В неолите у взрослого человека не вырабатывался фермент лактаза. В результате невозможно было усвоить лактозу из молока, лактаза была только у маленьких детей. Но однажды на севере Европы произошла мутация, появился ген, отвечающий за выработку в кишечнике необходимого фермента в течении всей жизни. Таким образом, у людей появился ценный источник таких необходимых кальция и витамина D. В результате и «мутанту» и их потомство стали сильнее, имели больше шансов на выживание, мутация закрепилась и распространилась среди народов Северной Европы. А вот у коренных народов Севера, китайцев, аборигенов Восточной Африки, Австралии и Америки этого гена нет, и молоко они не пьют.
Молоко используют и как чистящее средство. Им можно выводить чернильные пятна и протирать зеркала и золоченые рамы.
А вообще за собой странность наблюдал приезжая в деревню, было не привычно пить парное молоко, но потом нормально, а когда обратно, то покупное вообще не лезло, не идёт всё тут.
Очень любил и всегда после гулянки в деревне стакан молока на столе стоит в 4 утра так его бахнешь и прям вааащеееее.
И на ужин . Просто так . Без ничего .
В желудке тишина и спокойствие ...
М-м . Пойду сделаю .
Приду с пляжа и угощу жену и дочку .
Творог с бананчегом - вещь! Можно ещё любимого шоколада покрошить.
кружка молока,черный хлеб и клубничное или малиновое варение....
Лактозы нет , масла нет . Чего там осталось ? Вода + добавки .
озон!
Несколько лет подряд в мой день варения были грозы и ураганы, а большинство моих друзей утренний похмельный синдром запивают молочком. Я как "виновник торжества" всегда запасаюсь алкоголем на вечер и молоком на утро. И вот на что обратил внимание. Если срок годности молока до 5 суток, оно в грозу прокисает, если тетрапак то с ним ничего не происходит.