Соль – это самая популярная приправа, без которой не обходится приготовление большинства блюд. Многие из нас знакомы лишь с самой распространенной поваренной солью, однако, на самом деле существует большое количество разных видов соли. С некоторыми из них вас познакомит этот пост.
Поваренная соль
Получить такую соль позволяет метод выпаривания самодостаточной, садочной или каменной соли. Соляные озера таят самодостаточную соль, морская вода дает нам садочную соль, в то время как каменную добывают в шахтах из соляных отложений. Садочная и морская соль имеют особый вкус, так как в них больше всего минералов. Мелкие белые кристаллы хлорида натрия различают по сортам: второй, первый, высший и экстра. Количество хлористого натрия и полезных элементов зависит от сорта.
Кошерная соль
Данная соль содержит среднезернистые кристаллы и подходит для приготовления мясных блюд.
Органическая соль
Органическая соль произведена по жестким требованиям. Получить соответствующий сертификат и заниматься производством данной соли не просто. Отметки Bio-Gro (Новая Зеландия), Nature&Progres (Франция) и Soli Association Certified (Уэльс) говорят о том, что перед вами настоящий продукт.
Черная соль
Еще с древних времен придумали способ производства черной соли. Для изменения цвета соль запекали. Наличие угля делает этот вид соли особенно полезным, так как она способствует выведению из организма токсинов и вредных шлаков.
Гималайская розовая соль
Естественным способом такой вид соли был высушен много миллионов лет назад. Лечебные свойства соли обеспечивают 85 микроэлементов, входящих в ее состав. Она считается самой экологически чистой и натуральной.
Красная гавайская соль Alaea
Добавление глины из прожилок между застывшими потоками лавы обеспечивает соли красный цвет. Кроме того соль получает еще больше микроэлементов и железа.
Соль Fleur de Sel
Это французское название переводится, как «цветок моря». Соляные фермы в Геранде занимаются производством данного вида соли из морской воды. Технология производства не изменилась с древних времен. Кристаллы соли собираются вручную, она обладает особо мягким вкусом и стоит достаточно дорого.
Соль Kala Namak
Обладающую специфическим запахом, эту соль добывают в серных озерах северной Индии и Пакистана. Соль входит в состав приправы «Чат масала», являясь ее основным ингредиентом. Удивительно преображает вкус блюда за счет кисловатого «яичного» привкуса и сернистого запаха.
Источник:
Ссылки по теме:
- Миллиардеры на высоте
- Индонезийское кладбище железнодорожных вагонов
- Странные запреты
- 20 средневековых масок позора для дебоширов и сварливых жён
- Атомная точность - вежливость королей физики
Понравился пост? Поддержи Фишки, нажми:
Понравилось
339Новости партнёров
А вообще, соль земли, семь пудов соли, солёный пот... Не напрасно в народной мудрости соль так часто упоминается. Нужная вещь. Полезная, как и всё остальное, когда в разумных пределах.
Не сыпь мне соль на рану...
Представьте, сверху кора розовой соли, которая выдерживает вес человека, и даже автомобиля, а под ней, если покопать - жижа эта шелковистая тёмная лечебная(сама грязь), а чуть дальше - розовое озеро, в котором не тонешь, такая там концентрация соли... У меня такой розовой соли в крупных первобытных кристаллах целое ведёрко:
А насчёт "и делающий почему-то в двадцать раз дороже" есть загадка попроще и постарше и из наших краёв: почему копеечные огурцы, несколько дней полежавшие в растворе копеечной соли, дорожают вдесятеро?
Маркетологи совсем сдурели.
"Гималайская розовая соль
Естественным способом такой вид соли был высушен много миллионов лет назад. Лечебные свойства соли обеспечивают 85 микроэлементов, входящих в ее состав. Она считается самой экологически чистой и натуральной. "
Что-то здесь не стыкуется, не правда ли?
Будучи коротышкой практическим, не привыкшим расставаться с тем, что попадается в руки, Пончик натолок соли побольше и набил ею карманы курточки. Убедившись, что одежда его просохла, он оделся и зашагал вдоль холма в ту сторону, где, по его расчётам, должен был находиться город(с)
А как на вкус?