10246
6
Упрощенный вариант приготовления самогона из пшеницы
Самогонщики знают, что зерновой самогон намного лучше обычной сахарной браги. Но для его приготовления придется потратить больше времени и усилий. Мы рассмотрим, как сделать самогон из пшеницы или других зерновых культур (ячменя, овса, проса или кукурузы) в домашних условиях. Технология не очень сложная, любой желающий может повторить её.
Сначала разберемся со вкусом зернового самогона, он зависит от выбора культуры. Из пшеницы получается очень мягкий и даже немного сладкий напиток. Изо ржи можно выгнать крепкий и резкий самогон, из ячменя выходит что-то на подобии виски. Выбор сырья за вами. Лично я попробовал пшеницу.
Состав:
• зерно – 3 кг;
• вода – 20 литров;
• сахар – 5 кг;
• сухие дрожжи – 100 грамм (или 500 грамм прессованных);
• ряженка (кефир) высокой жирности – 0,5 литра.
Перед замачиванием зерно должно пролежать хотя бы 2 месяца. Лучше использовать спиртовые дрожжи, а не хлебопекарные, тогда брожение будет интенсивнее.
Сначала разберемся со вкусом зернового самогона, он зависит от выбора культуры. Из пшеницы получается очень мягкий и даже немного сладкий напиток. Изо ржи можно выгнать крепкий и резкий самогон, из ячменя выходит что-то на подобии виски. Выбор сырья за вами. Лично я попробовал пшеницу.
Состав:
• зерно – 3 кг;
• вода – 20 литров;
• сахар – 5 кг;
• сухие дрожжи – 100 грамм (или 500 грамм прессованных);
• ряженка (кефир) высокой жирности – 0,5 литра.
Перед замачиванием зерно должно пролежать хотя бы 2 месяца. Лучше использовать спиртовые дрожжи, а не хлебопекарные, тогда брожение будет интенсивнее.
1. Приготовление солода. Пшеницу уложить слоем не более 2-5 см на плоских поддонах, затем замочить его в тёплой воде. Вода должна только чуть-чуть покрывать зерно, иначе оно не прорастет. Поддоны поставить в теплом (18-25°C) темном месте.
На второй или третий день после замачивания появятся первые ростки. Если их нет, значит, зерно некачественное и придется взять другое. Во время проращивания пшеницу раз в сутки переворачивают, чтобы она не заплесневела и не закисла.
Когда ростки пшеницы достигнут 2 см в длину и начнут переплетаться друг с другом, их нужно не разделяя вынуть из воды.
На второй или третий день после замачивания появятся первые ростки. Если их нет, значит, зерно некачественное и придется взять другое. Во время проращивания пшеницу раз в сутки переворачивают, чтобы она не заплесневела и не закисла.
Когда ростки пшеницы достигнут 2 см в длину и начнут переплетаться друг с другом, их нужно не разделяя вынуть из воды.
×
2. Приготовление браги. В емкость на 40 литров добавить родниковую (колодезную) живую воду и разбавленный в горячей воде сахар. Хорошо перемешать. Подождать, пока вода остынет до 28-30°C. Затем добавить сделанный на предыдущем этапе солод и разведенные по инструкции на упаковке дрожжи. Еще раз перемешать, после чего установить на емкость гидрозатвор.
3. Перегонка. Отыгравшую брагу процедить через дуршлаг, чтобы отфильтровать пшеницу. Собранное зерно можно использовать еще 2-3 раза. Вкус самогона не поменяется.
Добавить в пшеничную брагу 0,5 литра кефира или другого кисломолочного продукта. Это делается для того чтобы в конечном продукте было меньше сивушных масел.
Перегнать брагу на самогонном аппарате, отбирая дистиллят, пока его крепость не упадет ниже 38 градусов.
Очистка. Этот этап нельзя назвать обязательным, но многие опытные самогонщики после дистилляции очищают самогон углем, даже если он не из сахара, а из зерновых культур.
Повторная перегонка. Улучшает качество пшеничного самогона. Дистиллят на 50% разбавить водой и перегнать второй раз. Первые 30-50 мл из расчета на 1 литр самогона слить в отдельную емкость. Например, при 3-х литрах спирта-сырца 150 мл выхода нужно собрать отдельно. Это вредная фракция, ухудшающая вкус. При падении крепости ниже 40 градусов отбор основной фракции заканчивают.
Добавить в пшеничную брагу 0,5 литра кефира или другого кисломолочного продукта. Это делается для того чтобы в конечном продукте было меньше сивушных масел.
Перегнать брагу на самогонном аппарате, отбирая дистиллят, пока его крепость не упадет ниже 38 градусов.
Очистка. Этот этап нельзя назвать обязательным, но многие опытные самогонщики после дистилляции очищают самогон углем, даже если он не из сахара, а из зерновых культур.
Повторная перегонка. Улучшает качество пшеничного самогона. Дистиллят на 50% разбавить водой и перегнать второй раз. Первые 30-50 мл из расчета на 1 литр самогона слить в отдельную емкость. Например, при 3-х литрах спирта-сырца 150 мл выхода нужно собрать отдельно. Это вредная фракция, ухудшающая вкус. При падении крепости ниже 40 градусов отбор основной фракции заканчивают.
Полученный самогон второй перегонки очистить бытовым фильтром и разбавить водой (разбавляю местной природной Рушаночка) до желаемой крепости (обычно 40-45 градусов). Перед употреблением желательно дать ему настояться 2-3 дня.
На этом процесс приготовления зернового самогона заканчивается. В итоге получается 5-6 литров готового продукта крепостью 40 градусов.
На этом процесс приготовления зернового самогона заканчивается. В итоге получается 5-6 литров готового продукта крепостью 40 градусов.
Ссылки по теме:
- Что пекут на Пасху в разных странах европы
- Белое золото наводнило мир Белое золото наводнило мир
- Вся правда о шоколаде и какао (слабонервным не читать!)
- Интересные факты о морских обитателях
- 22 малоизвестных факта о сети McDonald’s
градусник в дно уперся.Из яблок.
Брагу осаждать, по желанию, бентонитовой глиной - он становится как слеза чистая, меньше будет гадости в самогоне.
Самогонный аппарат лучше доработать, у меня такой же. Кроме бака уже все заменил. Очень тоненькие трубочки - все происходит долго. Лучше на гайку на баке приварить трубку из нержавейки какую найдете длиной 0.5-1м., тогда крепость на выходе больше 70% и чище намного ибо тяжелые фракции туда поднимаются с трудом. Холодильник сделать из двух трубок из нержавейки а между ними спиралью проволоку навить и запаять. Расход воды на охлаждение будет минимальным, а сэм холодным.
Все придумал не сам на цинично использовал идеи с сайта хомдистиллер ру
Просто у автора обычная сахарная брага + немного сахара из проросшей пшеницы. Вот я ему и посоветовал все для сахарной браги. Сам делаю из сахара - так меньше гемора.