19304
1
Если вы скучаете по вкусу детства, то предлагаем вам простой рецепт пломбира, который не уступает оригиналу
Ингредиенты:
150 граммов сахара
0,5 литра молока
1 пакетик ванилина
300 миллилитров сливок (30-35%)
3 яичных желтка
Приготовление:
Молоко нагреть до температуры 35-36 °C.
Снять кастрюлю с огня, добавить желтки и взбить.
Добавить сахар и ванилин (на кончике ножа) и снова взбить.
Поставить смесь на водяную баню и нагреть ее, непрерывно помешивая до загустения.
Снять смесь с плиты и дать ей остыть.
Сливки взбить.
Соединить смесь и сливки (они должны быть одинаковой температуры) и аккуратно перемешать.
Выложить массу в форму и поставить в морозильную камеру на 3 часа. Каждый час мороженое нужно перемешивать, чтобы в нем не осталось кристалликов льда.
Приятного аппетита!
150 граммов сахара
0,5 литра молока
1 пакетик ванилина
300 миллилитров сливок (30-35%)
3 яичных желтка
Приготовление:
Молоко нагреть до температуры 35-36 °C.
Снять кастрюлю с огня, добавить желтки и взбить.
Добавить сахар и ванилин (на кончике ножа) и снова взбить.
Поставить смесь на водяную баню и нагреть ее, непрерывно помешивая до загустения.
Снять смесь с плиты и дать ей остыть.
Сливки взбить.
Соединить смесь и сливки (они должны быть одинаковой температуры) и аккуратно перемешать.
Выложить массу в форму и поставить в морозильную камеру на 3 часа. Каждый час мороженое нужно перемешивать, чтобы в нем не осталось кристалликов льда.
Приятного аппетита!
Источник:
Ссылки по теме:
- Омлет из нашего детства
- Учимся готовить
- Гороховый суп
- Наггетс по-мексикански
- Украинская кухня. Гетманский борщ
А хорошее мороженое делают до сих пор, которое ничем не отличается ни в рецептуре, ни в составе ингредиентов, поверь, мой более старший, быть может, собеседник.
Да, сейчас всюду гонят херь из растительных жиров под видом мороженого, но в моем городе есть одно предприятие, которое производит старый добрый пломбир как в детстве.
и напрасно ты,дядька, минусуешь ))
так что толку жить жить воспоминаниями? они мало что дадут, когда впереди - старость ((.
сейчас лучше думать о том, как прожить остаток жизни лучше, чем старт. Утопия, конечно, но стремиться ведь надо к чему-то ))
Этот рецепт не классический, но "приближенный". Стоит попробовать и сравнить - натуральные добавки сиропами или какао рекомендуются, но главное качество и жироность сливок. Чем жирней сливки, тем лучше взбитие и нежней вкус
что кушает корова мы не знаем, но молоко пахнет молоком
500 мл жирных сливок 32- 38%
1 банка сгущенного молока (Можно с кофе или с какао)
Сливки взбить до мягких пиков. Продолжая взбивать, добавлять по столовой ложке сгущенки. И так, пока она вся не закончится. Получившуюся массу переложить в форму или в формочки, закрыть крышкой или пищевой пленкой и поместить в морозилку часов на 6-8. Перемешивать не надо..Перед подачей дать немного постоять при комнатной температуре, мин.5-7. Очень вкусно!
А может лучше по порносайтам, чем по баням? По ним, хоть гарантированно, без "букета" здоровья )) Ну а для компа ХЗ )))
Но попробовать сделать стоит.