26162
18
Решил создать пост, в котором расскажу, как правильно сделать брагу. Если тема будет интересна, создам пост про следующие этапы изготовления качественного алкоголя в домашних условиях.
Для начала тщательно моем руки. Чистота - залог здоровья не только людей, но и дрожжей. Если занести какую нибудь гадость, брага может скиснуть.
×
Ага! Сироп стал желтым и пахнет цветочками. Сахар инвертировался во фруктозу, чего, нам собственно, и было нужно. Фруктоза легче усваивается дрожжами. К слову, если в этот сироп добавить мед (одну треть), то вы вряд ли его отличите от меда, и по вкусу, и по запаху. Так опытные продавцы меда всегда делают.
Активируем дрожжи. Сахар и теплая водичка - они это любят. На снимке сухие спиртовые прессованные. Я, правда от них уже отказался - пользуюсь английскими.
Тем временем наливаем в чан хорошей воды, ну, например из колодца, и добавляем пару ложек варенья. Оно желательно в качестве подкормки дрожжам. Хотя, это факультатив.
Ссылки по теме:
- Картина "Купание бигля" из сахарных шариков
- Горькая правда о сахаре
- Старинная китайская традиция рисования карамельным сахаром
- Как белорусам обеспечивают сладкую жизнь
- Батарейка будущего из сахара
реклама
