Я давно хотел посмотреть как делают узбекские лепешки. Несколько дней назад — посмотрел. Теперь предлагаю и вам.
Гуляя на прошлых выходных по Бухаре, я увидел низкую дверь с понятной даже иностранцу (не такому как мне, а совсем иностранцу) вывеской.
Действительно, это оказалась пекарня, где работают два брата. Равшан и Азиз. Первое, что они сказали, когда услышали, что я из Петербурга – «Э-э-э, братан, Зенит – чемпион!». Оказалось, очень любят футбол.
Равшану 38.
Равшану 38.
Азизу – 28, мой ровесник.
Встают очень рано. К 5:30 первая партия лепешек уже готова. Ложатся тоже рано, конечно если не смотрят футбол накануне.
Как ни странно, лепешки они делают не из узбекской муки, а казахской – она лучше.
Как ни странно, лепешки они делают не из узбекской муки, а казахской – она лучше.
Говорят, что российская еще лучше. Их друзья занимаются таким же бизнесом в Петербурге.
Работают каждый день, а выходные устраивают себе «как захотят». В округе еще несколько таких пекарен.
Вот такими формами наносят узор на лепешку.
Мне разрешили заглянуть в тандыр.
Лепешки прилепляют к внутренним стенкам печи.
Для того, чтобы прилепить лепешку к стенке нужно буквально нырнуть в тандыр.
Доставать уже проще.
Просто цепляй кочергой.
В день парни делают около 300 лепешек. Продают тут же по 500 сум – около 6 рублей.
Готовый продукт.
Источник:
Ссылки по теме:
- Адриано Челентано и Клаудия Мори
- Внимание подделка
- Знаки Зодиака в бабках
- Стоп кадры спорта
- Уроки пикапа
Метки: People Are Awesome fun
Понравился пост? Поддержи Фишки, нажми:
Понравилось
332Новости партнёров
300 лепешек в день по 6 рублей = 1800руб/день
На одну лепешку надо не менее 100 грамм муки. 300х100 = 3 кг муки = 200 рублей
Еще нужна соль, дрожжи, вода/молоко. Возьмем не более 50 рублей на этот объем муки. Итого 250 рублей.
Ну и газ на котором все это приготовить. Я не знаю цен на газ у них, но не думаю, что они сожгут более 50 рублей.
Итого 300 рублей за 300 лепешек.
1500 тысячи в день выходит. Если не аренда помещения, то по их меркам очень даже ничего доход на двоих. Могут и отдохнуть )))
А работка ад...
Привет красивому маленькому городу Чирчик