21992
23
Колбаски по домашнему,извеняюсь что фотки боком не знаю как развернуть
×
Говядина!обрезь купил за 150 р.тчательно промываем и перебераем чтоб небыло мелких косточек и крупных жил.нарезаем чтоб не тупила мясорубка как и свинину
Добавляем специи какие кто любит.я взял каенский перец,черный молотый(сам молол горошек крупно в мельнице),соль,хмели сунели,и еще какая то была смесь дома,не знаю че,но пахла вкусно и ее тоже сыпанул
Как же без соуса?!кетчуп вообще не але!делаю сам.разбавляю томат пасту до консистенции соуса кто как любит погуще,по жиже
зелень забыл!у меня был укроп,но кинза в идеале доводим до кипения,мешаем кипятя минутку и соус готов(должен быть островатый,кисло сладким,с ярким вкусом зелени и чеснока)
Финал!дегустация!без пива ничего не ем и не делаю,в процессе(2)часа было выпито 3литра лакинского разливного
Как для сразу на гриль - вполне, а вот если не добавлять воды, а рюмку водки и дать фаршу отстояться 3-4 часа,а после набивки сутки-двое дать повисеть на палке, а потом на недельку-другую оставить в холодильнике, то получим классную вяленую колбаску. На хлебушек - самое то.
Спасибо автор!! Слюни стекают с подбородка=)