FISHKINET
Смотреть онлайн Смотреть онлайн "Мне так стыдно!": дочь музыканта Михаила Турецкого стала жертвой мошенников и отдала аферистам все сбережения семьи "Мне так стыдно!": дочь музыканта Михаила Турецкого стала жертвой... Драма, основанная на реальных событиях Драма, основанная на реальных событиях Какую квартиру можно снять в Китае  за 47 тысяч рублей в месяц Какую квартиру можно снять в Китае за 47 тысяч рублей в месяц Российский мессенджер MAX: мифы и факты Российский мессенджер MAX: мифы и факты В Петербурге нашли и наказали женщину не пропустившую скорую помощь В Петербурге нашли и наказали женщину не пропустившую скорую помощь Крадущийся тигр повеселил посетителей зоопарка Крадущийся тигр повеселил посетителей зоопарка Реакция кота на своего детёныша Реакция кота на своего детёныша Попугай пародируют звук работы пульверизатора Попугай пародируют звук работы пульверизатора Хомяк охраняет свою территорию Хомяк охраняет свою территорию Поросята потеряли маму Поросята потеряли маму Этот снимок, на котором курсанты Нахимовского училища во главе с офицером отдают честь ветерану Голимбиевскому, был сделан в 1989 году, на набережной в Ленинграде фотографом Иваном Куртовым Этот снимок, на котором курсанты Нахимовского училища во главе с... Нормальные не пострадали и ладно Нормальные не пострадали и ладно Искусство против гравитации: 15 скульптур, которые игнорируют законы физики Искусство против гравитации: 15 скульптур, которые игнорируют... В Госдуме предложили ограничить зарплаты главврачей и директоров школ В Госдуме предложили ограничить зарплаты главврачей и директоров школ Суицид? Суицид? Мужчина придумал, как каждый день напоминать бывшей жене о себе Мужчина придумал, как каждый день напоминать бывшей жене о себе Жесть на трассе в Самарской области Жесть на трассе в Самарской области 20 зависших котеек, которые нуждаются в перезагрузке 20 зависших котеек, которые нуждаются в перезагрузке
Для мужиков! Как солить рыбу!

Для мужиков! Как солить рыбу!

1468
1
Соление рыбы
Приготовление:
Самые вкусные в соленом виде лещ, жерех, сом, судак, язь, тарань, плотва… Главная задача соления – удалить влагу из рыбы. И крупная соль при низкой температуре растворяется медленно и ей нужна влага, которую она как раз и вытягивает с рыбы. Крупную рыбу перед приготовлением нужно выпотрошить, и можно порезать на куски. Брюшную полость трогать не надо, чтобы не повредить пленку, которая прикрывает слой жира на брюшке. Разрезают рыбу вдоль спины, деля ее на две части. Рыбу не моют в воде, а только насухо протирают. Небольшую рыбку можно солить целиком. Чтобы ускорить процесс, через анальное отверстие с помощью медицинского шприца вводят насыщенный соляной раствор. Сверху рыбу хорошо натирают солью. В рот и под жабры тоже засыпают соль. После рыбу укладывают в емкость. Если рыба маленькая, хлопот меньше. Ее просто пересыпают солью и укладывают слоями.
Сухой посол
Приготовление:
На дно корзины или ящика ложем чистую тряпку или мешковину. Рыбу укладываем плотными рядами, голова к хвосту, брюшком вверх и пересыпаем солью. Соль берем из расчета полтора кг соли на десять кг рыбы. Сверху на рыбу кладут деревянную крышку, а на крышку тяжелый камень или другой груз. Это необходимо во избежание образования воздушных полостей, в которых могут развиваться гнилостные бактерии. Через некоторое время рыба пускает сок, и он вытекает через щели ящика. На 7-10 день рыба просаливается. Все это время рыба должна находиться в прохладном месте (в погребе или холодильнике).
Мокрый посол
Приготовление:
Рыбу кладут брюхом вверх слоями в не окисляющуюся посуду (ведро, кастрюлю). Пересыпают солью из расчета один кг соли на десять кг рыбы. Чтобы предать рыбе нежный вкус, в соль добавляют ст. ложку сахара. На рыбу кладут деревянный кружок из осиновых пород. Через день-два рыбу покрывает образовавшийся рассол. Для полного просаливания нужно не меньше семи дней. После просаливания рыбу промываем в проточной воде и просушиваем на воздухе.
Провесной посол
Приготовление:
Для жирных рыб применяют провесной посол. Рыбу кладут на поперечные прутья в соляной раствор так, чтобы тушки не давили друг на друга. Соли в воду бросают столько, чтобы сырой картофель не тонул и плавал как поплавок. В походных условиях рыбу солят в полиэтиленовых мешках. Их закапывают на глубину 0,5-1 метр. Слой песка или земли над рыбой создает прохладу. Крупных рыб перед солением потрошат, отрезают хвост и голову. Насухо протирают внутреннюю полость и места разреза. Мыть рыбу нельзя!!! Тушку натирают хорошо солью, присыпают места разреза, внутреннюю полость и заворачивают в чистую тряпку. Плотно обматывают эластичным бинтом или шпагатом. Перед употреблением крупную соленую рыбу нужно вымочить в холодной воде или молоке три часа. После можно сразу кушать, варить, жарить.
Вяление рыбы
Приготовление:
Для вяления используют среднюю и мелкую соленую рыбу. Предварительно ее нужно вымочить в холодной воде около двух часов. Развешивать нужно в несолнечном, хорошо проветриваемом месте. Вешать головой вниз, так влага равномерно вытекает через рот, и рыба быстрее сохнет. Если есть мухи, для защиты от них делаем марлевый мешок. Вяление длится до 10 дней. Готовую рыбу нужно оберегать от солнечных лучей.
Приятного аппетита!

Источник:

Метки: рыбалка   рыбы   
реклама
А что вы думаете об этом?
Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram Аудио
Отправить комментарий в Вконтакте
Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
1  комментарий
Лучший комментарий
Скрыть
−126
alex 11 лет назад
пиво не пью, поэтому это говнопост
Показать ещё

На что жалуетесь?