Как я готовил рыбу горячего копчения! Простой способ с товарами из супермаркета! (7 фото)

30589
7

Началось все с того, что шашлыки поднадоели. Нет, получаются вкусно, 2 рецепта, один на минералке один на помидорах. Всем все нравится... Но хочется чего то ещё.
Про рыбу горячего копчения слышал, но думал что сильно заморочно, коптильня, все такое.. Оказалось все гораздо проще и как минимум не хуже, а то и лучше шашлыка!

Реклама
×
Понравился пост? Поддержи Фишки, нажми:
54
114
Новости партнёров

А что вы думаете об этом?
Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram
Отправить комментарий в Facebook
Отправить комментарий в Вконтакте
114  комментариев
40
ВладимирМясников МаксимПанаев 7 месяцев назад
можно картошкой смазывать решетку.
247
domine 7 месяцев назад
вариант коптилки на месторождении Ванкор
247
domine 7 месяцев назад
плюсую, но тоже хочу добавить. в щепу добавляем сахар, придает дополнительный цвет
247
domine 7 месяцев назад
коптили в тундре, щепы не было, надергали кустарника
335
Евгений Ермаков domine 7 месяцев назад
а щепы не многовато ? имхо
247
domine Евгений Ермаков 7 месяцев назад
да там не щепа, просто мелкий кустарничек, куропатник
354
Ewgun 7 месяцев назад
Полностью разделяю ваше увлечение, но позволю себе заметить 2 вещи: 1. 30 минут для скумбрии - это много. За это время она сварится. 2. Обязательно застилайте щепу листом фольги. В таком случае жир, капающий с рыбы, не будет гореть и давать горечь и лишние канцерогены в продукт. Скумбрия рыба очень жирная и, подстелив один раз фольгу, вы удивитесь, какое количество жира вы раньше сжигали в коптильне.
Сам периодически копчу рыбу и лично мне больше всего нравятся окуни (экземпляры весом 200-250 граммов, которые в аккурат ложатся в длину биксы), которые, конечно, добыты собственным рыболовным трудом.
390
Анатолик 7 месяцев назад
Всё хорошо и вкусно, но вот коптилку потом отмывать замучаешься.
40
ВладимирМясников 7 месяцев назад
народ не покупайте вы эти маленькие коптилки,в них больше жарится,варится,а не коптится. возьмите 200 литровую бочку,срежте верх под крышку,обожгите внутри хорошо,ну а дальше на свое усмотрение,сетки,трубки,крючки. ч4м больше объем,тем лучше для копчения.посмотрите на фото ниже,коптил в 200 л бочке. такого равномерного цвета в маленькой коптильне вы не получите,там скапливается конденсат от самого продукта и продукт становится влажным и рябым на цвет. в большой бочке продукт сухой и преобретает красивый цвет.
40
ВладимирМясников Жорик 7 месяцев назад
у меня вот так.временный вариант.
40
ВладимирМясников Жорик 7 месяцев назад
не от ведра,чуть больше,от бака какого то,жир на нее капает.
Показать ещё 39 комментариев (из 77)