Я для себя тоже выводы давно сделал.
Просто морожу всякую ягоду с дачи на зиму.
Ну и пусть не шоковая заморозка - на компот можно и слегка не "колоритную" ягоду пустить.
В свежей рыбе после заморозки подыхают червяки.
Я всегда рыбу свежепойманую морожу (минимум 3 дня).
Одно только огорчает - отдельную морозилку некуда поставить(((
Заморозить на зиму ягоды с дачи это ,думаю, делают все. Что очень правильно. Пойдет и на компот зимой и на выпечку . Летом мне подогнали кукурузы - часть посрезал с початков и заморозил.
В посте не затронута тема заморозки борща и супов. По старинке дома варим их в большой кастрюле. Два дня едим на обед, остальное замораживаем до когда снова захочется:-). Заморозку отлично переносят практически все - от борща до горохового супа. Да, когда варим бульон на суп, часть замораживаем на *потом*, отлично идет на лашу с курицей, удон или рамэн.
Миф 3.А вот и неправда,яйца замораживают.Это обучали ещё при советском союзе всех поваров.(яйца бывают-свежие,порошком и замороженые).Из них делали омлеты постоянно в советских столовках.
У меня дичайшая аллергия на всю фабричную заморозку , начиная от ягод и брокколи , и заканчивая креветками . От свежих брокколи / креветок и тд такого побочного действия нету . Так что выводы касаемо того , есть ли в заморозке химия или нет , я для себя уже сделала .
главное то не сказали - что после разморозки все эти чудо продукты с витаминами превращаются обычно в медуз, непойми что и т.д.
это не те свежие продукты - хрустящая морковка, душистый горошек, вкусные грибы....
и не важно шоковая там заморозка или нет - лед если есть, то все, кристаллы воды разбили уже связи, клетки, структуру - и как ни размораживай изначального не будет
10 комментариев
4 года назад
Просто морожу всякую ягоду с дачи на зиму.
Ну и пусть не шоковая заморозка - на компот можно и слегка не "колоритную" ягоду пустить.
В свежей рыбе после заморозки подыхают червяки.
Я всегда рыбу свежепойманую морожу (минимум 3 дня).
Одно только огорчает - отдельную морозилку некуда поставить(((
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
В посте не затронута тема заморозки борща и супов. По старинке дома варим их в большой кастрюле. Два дня едим на обед, остальное замораживаем до когда снова захочется:-). Заморозку отлично переносят практически все - от борща до горохового супа. Да, когда варим бульон на суп, часть замораживаем на *потом*, отлично идет на лашу с курицей, удон или рамэн.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
это не те свежие продукты - хрустящая морковка, душистый горошек, вкусные грибы....
и не важно шоковая там заморозка или нет - лед если есть, то все, кристаллы воды разбили уже связи, клетки, структуру - и как ни размораживай изначального не будет
Удалить комментарий?
Удалить Отмена