"1. Бариста забыл поменять кофе в рожке и заварил мне уже заваренный кофе. "
автор ,как владелец кофемашины открою секрет, вообще нельзя заварить второй раз кофе из рожка.
там уже к концу первой заварки прозрачная вода течет.
И это знает любой человек, кто хоть раз в живую видел, как готовится эспрессо.
таким образом вся статья бред человека впринципе незнающего о чем речь.
может стоит писать о том, что знаете - о проблемах общения на перемене, о культуре курящих в школьных туалетах или о чем нибудь более приземленном - не даст ли мамка люлей, за невыполненное задание по дистанционному обучению.
"1. Бариста забыл поменять кофе в рожке и заварил мне уже заваренный кофе. "
автор ,как владелец кофемашины открою секрет, вообще нельзя заварить второй раз кофе из рожка. там уже к концу первой заварки прозрачная вода течет. И это знает любой человек, кто хоть раз в живую видел, как готовится эспрессо.
таким образом вся статья бред человека впринципе незнающего о чем речь. может стоит писать о том, что знаете - о проблемах общения на перемене, о культуре курящих в школьных туалетах или о чем ни
Кста.
Американо в эспрессо реально сложно делать. С одной стороны, в фильтре нужно иметь в два раза меньше кофе для снижения крепости. С другой, кофе в фильтре должен быть правильно подпрессован и хорошо распределен, чтобы при включении машины его сразу же смыло через отверстия фильтра в чашку.
Многие бариста не умеют делать американо. Лучше заказать его по-другому - эспрессо соло или ристретто в большую чашку и попросить тут же долить кипятка до полной.
Не благодарите.
Американо изначально - это помои, которые варили американским беднякам в трудовых армиях Рузвельта в 1930-х, где бедняки работали за еду.
Потому, он и должен быть немного лучше помоев по виду и очень слабым на вкус. Автор вроде позиционирует себя как кофеман, странно, что он этого не знает.
Пробовал пить кофе,как в фильме "Семнадцать мгновений весны"(когда профессор Плейшнер на конспиративной квартире был), глоток кофе, глоток холодной воды.Скажу вам, очень даже классно.Хотя наверное,это зубы убивает.
А я видел, как в "заведениях" собирают вываренную кофейную гущу из чашек, подсушивают, чуть добавляют свежак - и " снова в путь"....
Ну а почему нет, если клиент-студент все равно прёт ?
У меня была одна из лучших кофеен на берегу. Я никогда не экономил на кофе. Всегда покупал итальянские смеси или, на крайний случай, испанские дорогие. Постоянно искал новые. Лучшая смесь, на мой взгляд, "La Marcilla" 80/20.
Даже с таким кофе себестоимость чашки не выше 15 центов при продаже 1.20 евро. На кофе экономят только идиоты.
У меня столько было клиентов, что итальянские эспрсс машины доллше пары лет не выдерживали. До сотни чашек за смену, на 9 посадочных мест за столиками...
28 комментариев
5 лет назад
автор ,как владелец кофемашины открою секрет, вообще нельзя заварить второй раз кофе из рожка.
там уже к концу первой заварки прозрачная вода течет.
И это знает любой человек, кто хоть раз в живую видел, как готовится эспрессо.
таким образом вся статья бред человека впринципе незнающего о чем речь.
может стоит писать о том, что знаете - о проблемах общения на перемене, о культуре курящих в школьных туалетах или о чем ни
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Американо в эспрессо реально сложно делать. С одной стороны, в фильтре нужно иметь в два раза меньше кофе для снижения крепости. С другой, кофе в фильтре должен быть правильно подпрессован и хорошо распределен, чтобы при включении машины его сразу же смыло через отверстия фильтра в чашку.
Многие бариста не умеют делать американо. Лучше заказать его по-другому - эспрессо соло или ристретто в большую чашку и попросить тут же долить кипятка до полной.
Не благодарите.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Потому, он и должен быть немного лучше помоев по виду и очень слабым на вкус. Автор вроде позиционирует себя как кофеман, странно, что он этого не знает.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Ну а почему нет, если клиент-студент все равно прёт ?
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Даже с таким кофе себестоимость чашки не выше 15 центов при продаже 1.20 евро. На кофе экономят только идиоты.
У меня столько было клиентов, что итальянские эспрсс машины доллше пары лет не выдерживали. До сотни чашек за смену, на 9 посадочных мест за столиками...
Удалить комментарий?
Удалить Отмена