Я тоже так могу дать рецепт офигенно вкусного пирога с удивительно вкусными ингредиентами - берем тесто для офигительно вкусного пирога, кладем в него ингредиенты для офигительно вкусного пирога, ставим в духовку и печем столько, сколько положено печь нереально офигительно вкусный пирог. Приятного аппетита.
делал пиццу уже много раз. Лучший рецепт теста, который я нашел:
1. в 75мл теплой воды добавить 20гр дрожжей и чайную ложку сахара и размешать
2. в 250 гр муки заливаем смесь из П1, накрываем полотенцем и оставляем на 15 минут.
3. добавляем еще 75мл теплой воды, 2 ст.л. оливкового масла, 0.5 чайной ложки соли и замешиваем тесто. После этого накрываем полотенцем и убираем в теплое место на 45 минут
я люблю более тонкое тесто, поэтому раскатываю на 2 пиццы.
соус для пиццы: здесь можно делать как со свежими помидорами, так и с консервированными. Я обычно беру консервированные, в собственном соку. На соус для 2 пицц хватает одной банки на 400гр.
1.берем 400 гр помидор и размельчаем в блендере.
2.через сито сливаем весь сок
3. добавляем 3 ст. ложки оливкового масла
4. выдавливаем 2-3 зубочка чеснока
5. соль, перец, базилик, орегано и другие приправы добавляются по вкусу.
На данный момент проживаем в квартире где нет духовки, а сын пиццу обожает поэтому готовлю на сковороде, рецепт:
Для теста (тесто делает у меня хлебопечка):
400 гр муки
250 мл воды
1 чайная ложка сухих дрожей
1 чайная ложка без горки соли
2 чайных без горки саха
1 чайная ложка смеси специй хмели-сунели без соли
Для начинки:
соус делаю так: обжариваю репчатый лук (1 небольшая луковица) 1-2 минуты, добавляю к луку 3 столовых с горкой ложки консервированных томатов кусочками или один крупный порезанный помидор, по вкусу солю/перчу/щепотка сахара, накрыть крышкой тушить 3-5 минут на маленьком огне. Измельчить блендером до состояния соуса.
Начинки вариантов много, напишу ту что сегодня делала 2 вида :
1) по мягче для сына: отварная куриная грудка порезанная тоненькими кусочками, консерв. ананас, тертый на мелкой терке твердый сыр, листочки рукколы , мелко порезанный зелёный лук, тонко порезанный помидор.
2)тонко порезанные полосочками колбаса сервелат/салями, красный сладкий перец, ананас , руккола , сыр, помидор, зелёный лук, специи .
Перед началом готовки самой пиццы подготовить нарезать/натереть (помидор бланшеруем залить кипятком на 1 минуту затем опустить в холодную воду, снять кожуру ).
Сковорода у меня средняя, пицца выходит где то 25 см в диаметре. Из полученного теста у меня выходит 4-5 пицц в зависимости от толщины раскатки .
И так приступим поставили сковороду на плиту , смазываем подсолнечным или оливковым маслом при помощи специальной кисти или обычной сухой салфетки. Раскатываем из теста круг по форме сковородки толщиной 3-5 мм. Делаем большой огонь, кладем блин на сковороду секунд через 10-15 делаем маленький огонь и переворачиваем блин, смазываем тонко соусом, посыпаем чють сыром/специями, кладем мясную часть начинки, на неё небольшими кусочками ананас/перец, накрываем тонким одеялом из помидор чють солим/перчим, сверху посыпаем тертым сыром/зеленым луком , украшаем рваными(если лист большой) кусочками рукколы, накрываем крышкой, ~ 8-10 минут под крышкой и готово.Перед подачей дать пару минут остыть.
Точное количество сыра/мясного/ананас не писала так как по своему вкусу делаю, да и кому как нравится, кому сыра побольше, кому ананаса, кому колбасы, кому приправ побольше и т.д.)
У меня дочка любит побаловать нас домашним шедевром, и делает все самостоятельно, и тесто в том числе (когда была маленькой - под моим присмотром)))
Это же домашняя пицца и мы не в пиццерии, тем более сделано все с любовью и заботой, поэтому никому и в голову не приходит сравнивать ее с итальянской, хотя у нас есть любимая пиццерия, где мы иногда заказываем для себя разные пиццы, там очень вкусно их готовят))
75 комментариев
7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
1. в 75мл теплой воды добавить 20гр дрожжей и чайную ложку сахара и размешать
2. в 250 гр муки заливаем смесь из П1, накрываем полотенцем и оставляем на 15 минут.
3. добавляем еще 75мл теплой воды, 2 ст.л. оливкового масла, 0.5 чайной ложки соли и замешиваем тесто. После этого накрываем полотенцем и убираем в теплое место на 45 минут
я люблю более тонкое тесто, поэтому раскатываю на 2 пиццы.
соус для пиццы: здесь можно делать как со свежими помидорами, так и с консервированными. Я обычно беру консервированные, в собственном соку. На соус для 2 пицц хватает одной банки на 400гр.
1.берем 400 гр помидор и размельчаем в блендере.
2.через сито сливаем весь сок
3. добавляем 3 ст. ложки оливкового масла
4. выдавливаем 2-3 зубочка чеснока
5. соль, перец, базилик, орегано и другие приправы добавляются по вкусу.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Для теста (тесто делает у меня хлебопечка):
400 гр муки
250 мл воды
1 чайная ложка сухих дрожей
1 чайная ложка без горки соли
2 чайных без горки саха
1 чайная ложка смеси специй хмели-сунели без соли
Для начинки:
соус делаю так: обжариваю репчатый лук (1 небольшая луковица) 1-2 минуты, добавляю к луку 3 столовых с горкой ложки консервированных томатов кусочками или один крупный порезанный помидор, по вкусу солю/перчу/щепотка сахара, накрыть крышкой тушить 3-5 минут на маленьком огне. Измельчить блендером до состояния соуса.
Начинки вариантов много, напишу ту что сегодня делала 2 вида :
1) по мягче для сына: отварная куриная грудка порезанная тоненькими кусочками, консерв. ананас, тертый на мелкой терке твердый сыр, листочки рукколы , мелко порезанный зелёный лук, тонко порезанный помидор.
2)тонко порезанные полосочками колбаса сервелат/салями, красный сладкий перец, ананас , руккола , сыр, помидор, зелёный лук, специи .
Перед началом готовки самой пиццы подготовить нарезать/натереть (помидор бланшеруем залить кипятком на 1 минуту затем опустить в холодную воду, снять кожуру ).
Сковорода у меня средняя, пицца выходит где то 25 см в диаметре. Из полученного теста у меня выходит 4-5 пицц в зависимости от толщины раскатки .
И так приступим поставили сковороду на плиту , смазываем подсолнечным или оливковым маслом при помощи специальной кисти или обычной сухой салфетки. Раскатываем из теста круг по форме сковородки толщиной 3-5 мм. Делаем большой огонь, кладем блин на сковороду секунд через 10-15 делаем маленький огонь и переворачиваем блин, смазываем тонко соусом, посыпаем чють сыром/специями, кладем мясную часть начинки, на неё небольшими кусочками ананас/перец, накрываем тонким одеялом из помидор чють солим/перчим, сверху посыпаем тертым сыром/зеленым луком , украшаем рваными(если лист большой) кусочками рукколы, накрываем крышкой, ~ 8-10 минут под крышкой и готово.Перед подачей дать пару минут остыть.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Это же домашняя пицца и мы не в пиццерии, тем более сделано все с любовью и заботой, поэтому никому и в голову не приходит сравнивать ее с итальянской, хотя у нас есть любимая пиццерия, где мы иногда заказываем для себя разные пиццы, там очень вкусно их готовят))
Удалить комментарий?
Удалить Отмена